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豚骨拉麺 昇家
年越しの麺類とは関係なしに、2017年食べ納めとして晦日(12/30)に伺いました。
・・・安定の美味しさでした☆☆☆

そして、同日のTwitter写真を拝見しての感想です...、
⇒ リンクはこちら
頻繁には通えないので常連ではないのですが、わがままを言わせていただけるなら、
【チャーシューは、やっぱりロース肉がいいと思います。】
(夏頃から三枚肉になりましたよね? 同日のアップ画像がロースだったので、希望を込めまして。。)

今年も、やっぱり無性に食べたくなるはずなので、遠出して伺います、ご検討をよろしくお願いしますm(_ _)m
by wauwau (180.42.102.*) at 18/01/08 19:08


北海道ラーメン奥原流 追風丸 久茂地店
札幌本店と豊崎店の10周年感謝祭として、8月21日・22日限定で、全てのラーメン500円をやってました。
しかも、
・メンバーズカードによるトッピングも可(100円相当)
・火曜日、久茂地店のポイント5倍day(25円相当)
・会計時に餃子1皿クーポン付き団扇プレゼント(300円相当)
だったので、実質75円で食べられたようなもので、何とも太っ腹なイベントでした。
こっち(客)が感謝です。
★★★★★ by wauwau (180.42.102.*) at 17/08/22 22:25



ラーメン工場 無双
昨日、久しぶりに再訪しました。

美味しかったです。

チンゲンサイではなく、ウンチェー(空芯菜)が載っていましたが、茎のシャキシャキとする歯応えと葉の粘り気は、トロみのあるスープに合っていると思いました!
by wauwau (218.224.255.*) at 16/06/20 10:13


ラーメン 鬼蔵
先週、屋我地での仕事の帰り、久しぶりにおじゃましました。
相変わらずの熱いスープがいいですね。

ただ、先の方が書かれているように、替玉に耐えるコッテリさが減ったかなと。
(お昼時でたくさんスープが出たせいかも知れません)

なので、テーブルにある「ラーメンだれ」(と書いてある)を加えてみたんですが、真っ黒でほぼ醤油そのまま。

久しぶりなので、私の記憶が間違っていなければですが、以前はこんなタレではなかったのでは?
by wauwau (218.224.255.*) at 15/07/27 18:16


元祖 中華つけ麺 大王ラーメン 久米店
今週から通常のラーメン(みそ、しょうゆ、同つけ麺)が750円に値上げしてます。

思いっきり材料・人件費を削っているはずなのに、どうしてでしょう。

近隣ホテル宿泊の出張サラリーマンさんがターゲットで、地元客向けではないのでしょうか。

夜遅くに開いているので利用していましたが、残念でしかたないです。

www.jwarm.net/full-fledged/daiou-ramen.html
by wauwau (218.224.255.*) at 15/02/24 21:37


豚骨拉麺 昇家
先月に3年ぶりにおじゃまして、美味しかったので昨日も行きました。

相変わらず、時間をかけて作ったスープ。
単に脂こってりではない奥行きのあるスープ。
丼ぶりの底に骨粉が沈んでいるスープ。
はい、最高です。
(一方、麺はアンモニア臭が気になるのですが…)

ともあれ、大将は昔通った客を覚えてらっしゃいました。
あらためて、恐れ入りました。
by wauwau (218.224.255.*) at 15/02/22 18:27


ラーメン 麦翔(閉)
初めて行ってみましたが、
「11月24日をもって閉店」の貼り紙がありました。
by wauwau (182.249.241.*) at 14/12/02 12:49


麺屋 だるま家
初めて行ってみましたが、シャッターが閉まっていまいました。
火曜日は定休日のようです。
by wauwau (182.249.241.*) at 14/12/02 12:46


武蔵家 沖縄本店(閉)
武蔵家 沖縄本店 
by wauwau 先週日曜、八王子への出張の帰りに吉祥寺武蔵家さんに初めて行ってみました。

・・・メチャクチャ美味かったです。
(久茂地時代とそっくりな味でした)

大釜を使用しているので、湯の対流にのって麺がいい感じに茹で上がるのでしょう。

店内に漂う獣臭(豚骨臭)は、味の重要な要素の一つだと感じましたね。
by wauwau (218.224.255.*) at 14/04/04 18:31


らあめん 波蔵
かなり久しぶりに最近行ったら、すごく美味しかったので再発見でした。
(こう書くと、常連さんに「当たり前だろ!」と怒られそうですが)

塩ラーメン。
あつあつのスープ、豚の香りもしっかりと味わえて、丁寧な味がしました。

ちょくちょく通わせてもらいます!!
by wauwau (218.224.255.*) at 13/05/31 20:06


風雲
先週、やっと行けました。
福岡・博多にいるような気分にさせてくれる、レベルの高い(価格・味)ラーメンで、感動的でした!
もっと行き易い場所にあったらなーと。

でも、味が薄くなった替玉2回目に「やわ」で頼んだのに、実際は「かた」が出てきたはちょっと。。
by wauwau (218.224.255.*) at 13/03/09 20:12


拉麺 笑和
昨日、大謝名バス停近くでプレオープンしているのを見かけたので入りました。
ノーマルな豚骨ラーメン(500円)をいただきました。
普通に美味しくいただきました。

ただ一つ、麺茹機の設置は翌日とのことで、鍋に入れたザルの中で麺を茹でていたため、細麺が絡らんでいました。

前の店よりもこじんまりとしていて、
店が常連客の顔を覚えられる & 客は一生懸命作っている姿が見える
という規模で、楽しみです。
by wauwau (218.224.255.*) at 13/03/09 19:54


天天有 沖縄本店(閉)
⇒ リンクはこちら
「麺2玉まで替玉無料」なら、もの凄く惹かれます。
by wauwau (218.224.255.*) at 13/02/27 12:10

掲示板:親 新店舗・未登録店舗など
札幌ラーメン
北海道から沖縄に移住された方が、スナックを経営なさりつつラーメンを提供しています。マジで美味かったので登録を宜しくお願いいたします。
味は、味噌・醤油・塩・辛味噌の4種類。
柳卓さんもちょくちょく来店するそうです。

「居酒Barおたる 喜夢楽」
那覇市泉崎1-12-4マラカイト泉崎ビル2F
TEL:098-863-3524
日曜定休、営業時間:19:00〜25:00
by wauwau (114.151.231.*) at 13/01/04 22:25

掲示板:親 新店舗・未登録店舗など
(遅ればせながら)新店情報
先週、「ダイワロイネットホテル沖縄県庁前」に用事があり、
その帰りに【喜夢楽】さんを見つけ、入りました。
(味噌ラーメンを頂きました)
…マジで美味かったです!

スナックの片手間ではありますが、
あのクオリティはかなりの感動ですね。

御主人は時間帯に関わらず、いつでもwelcomeのことでしたが、
丁寧に作って頂いたラーメンを頂くためにも、
20時頃がオススメですね。

食べに行かれた方からは、応援&推薦の仮書き込みを期待しています!!
by wauwau (118.14.28.*) at 12/12/27 0:59


武蔵家 沖縄本店(閉)
最近は月1ぐらいで訪れていますが、率直に述べさせていただくと、久茂地時代のあの味とはほど遠くなっており、美味しく感じられません。
具体的には、スープの深み・コクが浅くなった気がするのです。

例えるなら、波蔵で豚骨醤油を提供していた時期の、最初の頃のような感じ(味)が続いています。
(波蔵ではその後だんだんと深みが増していきました。)

継ぎ足しでスープを作っているのだとすれば、店舗規模拡大・お客増加によって、スープの回転が早くなってしまい熟成する時間が足りなくなったのでしょうか?

往時のあの味に戻って欲しいです。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/11/13 19:38


ラーメン屋 あさひ
某資格試験の会場が沖大で、行く途中に目に止まったので、さっそくお昼に入りました。
トロうまラーメンの塩味を食べました。
(事前にここ(データベース)でチェックし、北海道出身のオーナーさんだと解っていたら味噌にしたのですが、無情報だったので。)

美味しかったです!
コスパとしても優れていると思います。(やはりラーメンは日常食なので!)
沖大生の舌には学生時代の懐かしい味として残るのでしょうね。
ごちそうさまでした。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/08/06 16:33


麺屋 武虎 与那原店
初めて行って来ました。
ランチの替玉orライス1つ無料は満腹になります。

無難に美味しい味でした。
ざっくり言えば通○・暖○とかと同系統のスープです。
(何というかキャンベルのマッシュみたいな)
という点では違いが見つけにくいかと思いました。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/08/03 18:48


味千ラーメン 中城PA上り店
昨日初めて食べました。

高速道路SAにあって550円という値段は良心的だと思いました。
味は、高いカップ麺を食べたような感じです。
最初から揚げニンニクが入っているので、嫌いな方には気になるところでしょう。

毎月22日は感謝DAYで300円になるとのことで、それは破格のサービスだと思います。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/07/19 17:02


豚骨拉麺 昇家
昨日の夕方、豚骨が好みという弟を連れて、2回目(3年ぶり)に行って来ました。

あのオーナーさんはいらっしゃいませんでしたが、スタッフの方々が黙々と作る雰囲気がイイですね。
もちろん豚骨醤油を食しました。

麺に対する好みは前回と同じ感想なのですが、
スープが本当に美味かったです!
骨粉が沈殿するほど煮出された豚骨スープは感動モノでした。

浦添在住者がうらやましいです。。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/07/02 17:15


武蔵家 沖縄本店(閉)
やっと一昨々日、行くことができました。

変わらずの美味しさで安心&満足しました!!!

大盛(旧中盛)を食べたのですが、やっぱりあの大きな白の器が最適ですね。
波蔵での提供の際、並盛の器に大盛りすると窮屈で、どうしてもスープの量が不足でしたから。

スープの味(濃さ)は微妙に違ってくるので、「より薄め」にして微調整したいところです。
なので、以前のようにラーメンダレを置いて欲しいなと思いました。

なお、気にかかっていた再開店の通知について確認したら、一応はメールは発信なさったとのことでした。
(私のヤフメでは迷惑メールフォルダに振り分けられてしまったのかも;;)

次回は久茂地時代に貯めたスタンプカードを持って行きたいと思います!
by wauwau (218.224.255.*) at 12/05/29 10:51


札幌直送 サッポロ時計台 泡瀬店(閉)
去年の内容変更以来、久しぶりに味をチェックしようと行ってみたら閉店してました。
「カラオケ・オンステージ ここに幸あり」という店になってました(4/16オープン)。

夜食に歩いて行ける店だったのに、居抜きでもなく残念です。
by wauwau (118.3.59.*) at 12/04/14 23:33


武蔵家 沖縄本店(閉)
開店が待ち遠しい限りです!

復活最初の1杯目は、久茂地時代に貯ったスタンプカードで食すつもりで、大切に持っています。

twitterの発信もよいのですが、閉店前には記入簿にメールアドレスを書きましたので、そこへの案内も欲しいです。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/04/09 18:56


ラーメン工場 無双
昨日初めて行きました。
店名を冠する「無双ラーメン」(担々麺)をいただきました。
担々麺で替え玉をするというイメージができなかったので大盛りで。

美味いです!
花椒のスパイシーな香りとまろやかな芝麻醤の対比が最高です!!
リピートします。

ただ、あの木製の穴あきレンゲでは挽肉味噌がすくいにくかったものの、
角形丼ぶりの角度では意外にすくいやすかったですね。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/02/01 18:16


花銀琉(閉)
先日初めて行ってきました。

特製ラーメンをいただきましたが、
風味のバランスの良い、とても美味しいスープでした!!

ただ残念なのは・・・全てのメニューが高いなと。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/01/31 9:39


ラーメン 白鳳(閉)
初めて行ってきました。
白鳳ラーメンを食べました。

「イ・イ・イ・有り」にしたため、醤油味が強かったので、
次回は「ベ・イ・ラ」で試してみたいと思います。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/01/10 20:18


拉麺 笑和
先日行きました。
通堂との違いを体感したかったため、鶏白湯をいただきました。

が、油分が多過ぎだと感じました。
何というか、麺に油膜が張ってスープと調和していないような…。

普通は…
タレを入れたドンブリに、
鍋の上澄み(油)を除けたスープを注ぎ、
最後に上澄み部分を掬ってを載せる
という工程じゃないのですかね?

そう感じたものですから・・・敢えて書かせていただきました。
by wauwau (218.224.255.*) at 12/01/08 20:59


日の出らーめん 宜野湾分店(閉)
初めて行きました。
剛つけ麺を食べました。

店内にはチェーン店風のPOPがあったので、期待してなかったのですが、
予想を大きく覆す味で、一口食った瞬間、【美味い!】と感じました。
かなりイイですね、濃厚なスープ!
(「ブリックス濃度」という言葉を知りました)

麺は極太のためか、あるいはお昼時間すぐだったので、
予め茹でて締め置きしてあったみたいで、
ちょっと冷やしすぎでしたが…。

それでも、テーブルには魚粉も置いているし、
割りスープもポットで置いてあるので煩わしくないし、
麺は腹持ちが良くて、お昼に食べたのにまだお腹いっぱいです。

以上、私にはとてもイイ感じでした。
by wauwau (218.224.255.*) at 11/11/11 19:07


らあめん 波蔵
12日(水)に行った時には、その件について微塵も聞かされなかったので、
非常にショックです↓↓↓(ニューヨーク旅行中の件のみ)

何故なのでしょうか・・・理由を聞きに行きたいと思います。

「武蔵家」が再開するのであればよいのですが。。
by wauwau (218.224.255.*) at 11/10/17 17:50


北海道ラーメン奥原流 追風丸 久茂地店
無性に旨い味噌ラーメンが食べたくなったので、只今行ってきました。

やっぱり赤味噌は濃厚で旨いです!

器の中ではなく、フライパンで味噌を溶くので、
アツアツなスープがうれしいです。

(北海道・札幌ではほとんどそうなのでしょうか?)
デフォルトで具だくさん(種類)なのがイイですね。
小腹が空いた時に一杯、というよりも充分一食になり得ます。
by wauwau (218.224.255.*) at 11/09/26 19:26


ラーメン屋 等凰
みそラーメンの等凰セットをいただきました。

麺の量がかなり多くて満腹!
そしてセットはボリュームたっぷりでお得!

しかしラーメンは・・・味が薄かったです。

ラーメン以外にたくさんの定食メニューがあるのがビックリ。。
by wauwau (218.224.255.*) at 11/09/26 15:28


札幌直送 サッポロ時計台 泡瀬店(閉)
たまたま、ここ最近行けてなかったのですが、
(かっちん さんの)書き込みを拝見して、昨晩確認してきました。

が・・・いろんな点が変更されていて、とてもガッカリでしたよ。
内容変更は改善ではなく、従来利用者にとっては【改悪】でしょう。

(私にとっても徒歩圏のラーメン屋さんとして気に入っていましたので、
この件については昨日、食後にマジで店員さんに直で強くお伝えしました)

まず、辛みそが880→780円だったので、
普段はAみそを注文している私も、辛みそで…。

しかし(細かいですが)・・・、
・ワカメのトッピング→無し
・半熟玉子→完熟半子
・コーン→無し
Aセット(鶏カツ)のポテトサラダ→無し、レタスへ
という内容でした。

はい、ただ文句。不平を言うつもりは無くって、
私は、「これからも来ますので、是非とも努力をお願いします!」、
とお伝えしました。
by wauwau (122.22.253.*) at 11/08/28 22:23


武蔵家 沖縄本店(久茂地)(閉)
先週、長崎出張の時にたまたま入った店が武蔵家姉妹店でした。

「らーめん家 政」
(参考)⇒ リンクはこちら

味はそっくり同じでした。
キャベチャーや、
味の濃さ・あぶらの量・めんの硬さを書いたパネルも懐かしかったです。
でもトッピングは、ほうれん草よりも小松菜の方が合う!と実感しました。

ちなみに武蔵家公式HPを見てみたら、東京以外だと沖縄と長崎だけなんですね。
⇒ リンクはこちら
★★★★ by wauwau (218.224.255.*) at 11/08/22 19:18


横濱家系 俺ん家(閉)
今日初めて行ってきました。
味濃いめで横浜風を注文しました。
大門をあっさりさせたような感じの味で、美味しくいただきました。
(一緒に行った仲間は俺ん家風を注文)
豚骨醤油と醤油豚骨を味比べできるので面白い店だと思います。
スープがあつあつで、とてもいいなーと感じました。
by wauwau (218.224.255.*) at 10/08/27 20:37


TOKYOラー麺 ドリームツアー 2010 in OKINAWA きらきらビーチ(終)
その(2/2)
「一部にガッカリ。」

気を取り直して、その後(数十分)列に並んで、ようやく「TETSU」のつけめんをいただきました。
席に着くまでにはスープは冷めてしまいしたが、太麺にドロっとした付け汁がうまく絡み合い、やわらかく仕上がったチャーシューはイナムドゥチの「シシ」(豚バラ肉)のようで、非常に美味しかったです!!!

全体的には各店の垣根を越えて、イベントのために結集することは、他県でもやっている取り組みかどうか判りませんが、
内地の有名店のオーナーor店主さんが、その築き上げた力を沖縄に展開していただけることは、
沖縄にさらにラーメン文化が伝播し、我々が美味しいものに接する機会が増すことになるので大歓迎です。

沖縄はラーメン文化が未開化な土地柄です。今後とも期待していますm(_ _)m
by wauwau (118.3.64.*) at 10/07/18 20:56


TOKYOラー麺 ドリームツアー 2010 in OKINAWA きらきらビーチ(終)
その(1/2)
「一部にガッカリ。」

各店の大将さま・ヘルプの方々、お疲れ様でしたm(_ _)m

(以下、書いてよいものか今でも迷いつつ一個人の感想として書きます)
私は武蔵家ファンなので、吉祥寺武蔵家に期待して出かけました。
12時過ぎに会場に着いたので、かなりの長蛇の列でした。
各店ごとに列になっていたのですが、受付(チケット購入場所)からは「吉祥寺武蔵家+凪」にスムーズに入れたのでラッキーだと思ったのですが、実際はいわゆる武蔵家の太麺の豚骨醤油ではなく、細麺豚骨煮干でした。
それでも期待を抱きつつ、(大盛ができないのと、列が長いのでまた並ぶのが大変そうだったので)2杯注文し、いざ初食!!
・・・しかし、その仕上りは武蔵家ひいきの私としても承服しがたいものでしたよ。
それは、煮干を使ったラーメンそのものへの感想はさておき、スープに魚骨が混入していたことです…生臭かった(後略)。
by wauwau (118.3.64.*) at 10/07/18 20:56


屋台 ゆきぼー(閉)
味も雰囲気も素朴な感じでした。

でも店内に、
「魚肉ソーセージ」あるいは「中味汁に入っているコンニャク」
のような匂いが漂っていました。

(微妙な喩えですが・・・そう感じたんです)
by wauwau (218.224.255.*) at 10/07/14 21:14


武蔵家 沖縄本店(久茂地)(閉)
(こっちに書いてもいいいですよね)
今さきほど、久しぶりに波蔵で「豚骨醤油」をいただいてきました。

あのスープは継ぎ足していくんでしょうかねー。
これまで食べたものよりも深みが増しているような。
武蔵家のあの味に近づいていっている感じがしました。
by wauwau (218.224.255.*) at 10/06/16 20:11


らーめん 琉王伝(閉)
先週、石垣出張があったので、夜の営業時間に合わせ、帰りを遅めの便にして、初めて行ってきました。

“琉王らーめん”をいただきました。

が、“家系”との紹介に、かなり期待しすぎていたせいかも知れません。

・・・(書きづらいのですが)がっかりでした。

濃厚さが感じられなかったので、豚骨醤油というより醤油豚骨だと感じました。
by wauwau (218.224.255.*) at 10/02/07 18:06


武蔵家 沖縄本店(久茂地)(閉)
武蔵家は私の日常食でした。




(…なので、近場での再開を宜しくお願いいたします。)
by wauwau (118.14.14.*) at 09/12/27 0:01

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