てだこラーメンデータベース
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麺屋 はちれん
昨日、昼を少し外した14時でしたが、家族連れ含め20人以上待ちには驚き。日曜日だからですかね。スタッフの皆さんの元気な声出しに好感が持てました。通されたのはカウンター席。厨房内部はカメラ禁止です。色々技が見れます。これは座った時のお楽しみに(笑)。 らーめん を麺固で頂きました。facebook では以前より味が薄い旨のコメありますが、ボクはとても美味しく頂きました。ヒップな音楽が流れていたけど、次回アーティスト名を聴いてみます。作業中店長の腰、動いていたのを見逃しませんでした。(爆)また行きます。
★★★★★ by Kenny (143.90.254.*) at 17/05/22 19:49


照麺
本当に美味しい
沖縄で醤油ラーメン食べたいって人に1番に推す店
無化調で品良く、出汁の風味もしっかり
麺とのバランスもいい
それで680円はすごいです
オープンしたばかりですがすぐに人気店になると思います
★★★★★ by nn (222.14.46.*) at 16/12/08 7:09



中華料理 李白亭
名物のおじさんは昨年夏に引退されたそうです。
新しいオーナーにレシピごと譲ったとのこと。
オーナーはお店にいません。若いコックさんとホール担当のお二人で切り盛り。
春巻、餃子 ... 美味しかったです。
以前は生麺から焼いて作った固焼きそばですが、業務用の固焼き麺になっていたのが一寸がっかり。
あんかけはレシピ通りの醤油とオイスターソース、美味しかった。
おじさんの味を守り続けて欲しいと思います。
★★★ by Kenny (219.67.162.*) at 16/01/13 13:12


ラーメン食堂 桃山(閉)
閉店したようです。
by Kenny (219.67.162.*) at 15/08/20 13:32

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など
Re: グルメ香港
北谷の「龍」の移転ですか。美味しかったのにお店が無くなってしまい残念に思っていました。念願の「サンマーメン」も健在ですね。早速行ってみます。
まやさん、情報ありがとうございました。
丸麺屋さんもがんばれ〜 !
by Kenny (219.67.163.*) at 14/03/15 12:43


初代 かずみち(閉)
きょう、夕方5時開店を目指し行きましたが6時からに変わっていました。
残念、もう行けないなぁ。
開店3ケ月で3度の営業時間の変更ですが
情報入れておきますね。
夜の営業は6時から8時だそうです。
by Kenny (219.67.163.*) at 14/03/08 23:27


初代 かずみち(閉)
「太麺はじめました」の張り紙にワクワクしながらオーダー。
運ばれて来たラーメンを見て「やっぱり」と ... にやり (^_^)
そのわけは ... 実際にお食べになって確かめて下さい。
スープがすすむ太麺です。
マスターのナイスチョイスに拍手。
★★★★★ by Kenny (219.67.163.*) at 14/02/22 22:57


麺屋 仁 (JIN)(閉)
つけめん全部のせを頂きました。
ここのつけ汁、最初は粘度の割に薄く感じますが、
メンマや肉を噛みしめると濃い味が染み出してきます。
甘酢っぽいつけ汁、癖になります。他の店では食べたことない、飽きない味です。
★★★★★ by nn (222.14.9.*) at 14/02/13 23:55


初代 かずみち(閉)
メニューに「大盛り」が追加されていました。
通常メニューの麺は 125g 。 麺おかわり をする方が非常に多いということで
180g の大盛り をメニューに追加したそうです。
ラーメン ¥600 + 麺おかわり ¥50 = ¥650(大盛りと同じ価格)。
★★★★ by Kenny (143.90.69.*) at 14/01/18 22:32


鹿児島らーめん まこと(閉)
鹿児島県出身のご主人の店ということで「鹿児島ラーメン」と命名したようなことをうかがいました。
既に画像がアップされている醤油ラーメン。あっさりスープに野菜の甘みがマッチしてとても美味しかったです。他にお客がいなかったからか、ご主人と色々ラーメン談義をすることが出来ました。
探究心旺盛なご主人ですが、人の意見はほどほどに、この味をぶれずに提供して欲しいと思います。
店を後にする時、奥様が来ました。めちゃハイテンションで楽しかった w
★★★★★ by Kenny (143.90.69.*) at 13/12/30 14:59


林屋
ランチタイムには醤油ラーメンが500円で提供されています。
先日スタンプカードのポイントが10になり、お店からプレゼントが。
ブロックチャーシウ、なんと380g もありました。これは嬉しい。
★★★★★ by Kenny (143.90.69.*) at 13/12/01 16:42


初代 かずみち(閉)
初代 かずみち / ラーメン 
by Kenny 那覇 牧志公設市場裏、元「だいじろう」の場所に 11/28 「かずみち」がオープンしました。
メニューは「ラーメン」「たまご」「麺おかわり」「ビール」というシンプルさ。
運ばれて来たラーメン、とんこつといっても昨今の泥系ではなく醤油主体のスープに背油。
具材は海苔2枚、厚切りチャーシウ1枚と白ネギのみ。
スープを味わって欲しいという作り手の主張が分かります。
麺は与那覇食品の中太ストレート。
デフォルトが「やや固め」という茹で加減、シコシコつるつる。
東京恵比寿の老舗「香月」を思わせる醤油味 ... と思ったらオーナーは千葉出身の方でした。
食後も喉が渇かなかった丁寧に作られているあっさり系。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ by Kenny (143.90.69.*) at 13/12/01 10:39

掲示板:親 新店舗・未登録店舗など 登録完了
かずみち
かずみち / ラーメン 
by Kenny 那覇 牧志公設市場裏、元「だいじろう」の場所に 11/28 「かずみち」がオープンしました。
メニューは「ラーメン」「たまご」「麺おかわり」「ビール」というシンプルさ。
運ばれて来たラーメン、とんこつといっても昨今の泥系ではなく醤油主体のスープに背油。
具材は海苔2枚、厚切りチャーシウ1枚と白ネギのみ。
スープを味わって欲しいという作り手の主張が分かります。
麺は与那覇食品の中太ストレート。
デフォルトが「やや固め」という茹で加減、シコシコつるつる。
東京恵比寿の老舗「香月」を思わせる醤油味 ... と思ったらオーナーは千葉出身の方でした。
食後も喉が渇かなかった丁寧に作られているあっさり系。
★★★★★ by Kenny (143.90.69.*) at 13/12/01 10:39


麺や TANREI 番外編(閉)
9/28 を以て閉店しました。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
by Kenny (143.90.69.*) at 13/10/15 17:06

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 麺やTANREI番外編プレオープン情報
9/28 を以て閉店しました。
by Kenny (143.90.69.*) at 13/10/15 17:06


ラーメン亭 山内店(閉)
昨年末より改装のため休業中でしたが、
2/13(木)にリニューアル・オープンするとのこと。
「ラーメン亭」グループとの関係は分かりませんが
店名が「ラーメン食堂 桃山」に変わります。
メニュー/値段に大幅な変更は無いようです。
by Kenny (143.90.69.*) at 13/02/11 15:40


めん処 夢ノ弥
初めて行って来ました。つけ麺をオーダー。
正式名称忘れましたが、辛肉味噌玉みたいなトッピングが赤文字で推されていたので
頼んでみたら、かなりデカイのが出てきました。
途中でつけ汁に投入すると味がガラリと変わりました。辛党にはお勧めです。
つけ汁の味は、鶏ベースでドロドロな感じ。味の濃さも十分ですが、量が足りなくなります。麺によく絡むからですかね?ご飯投入を諦めました。
牛煮込丼も気になるし、また行くと思います。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by nn (222.14.9.*) at 12/10/08 21:54

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 夢ノ弥
初めて行って来ました。つけ麺をオーダー。
正式名称忘れましたが、辛肉味噌玉みたいなトッピングが赤文字で推されていたので
頼んでみたら、かなりデカイのが出てきました。
途中でつけ汁に投入すると味がガラリと変わりました。辛党にはお勧めです。
つけ汁の味は、鶏ベースでドロドロな感じ。味の濃さも十分ですが、量が足りなくなります。麺によく絡むからですかね?ご飯投入を諦めました。
牛煮込丼も気になるし、また行くと思います。
★★★★ by nn (222.14.9.*) at 12/10/08 21:54


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
土曜日、営業するそうです。
情報ゲットしましたので訂正させて頂きます。
by Kenny (211.121.74.*) at 12/09/28 1:35


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
本日 9/24 から 10月末までの平日限定「秋の2代麺」メニューがスタートです。

1代麺(9/24-10/12)は ラーメン。
「香ばし焼きスープ麺」... しょうゆ or みそ味。¥700 。

2代麺(10/15-10/31)は つけ麺
「くりぃむきのこ会議」¥700。

土/日 は ありませんのでご注意を。
尚、今週末 9/29-30 は臨時休業とのことです。
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 12/09/24 14:01


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
季節限定「冷やし〜 Miso 麺」が登場しました。まろやかな特製味噌だれに 細たまご麺 の組み合わせです。
¥600(普通)、¥750(大)。
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 12/07/09 9:29


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
5月から第4日曜日が定休日となりました。
by Kenny (211.121.74.*) at 12/06/27 1:21


東京らーめん 彩琉(閉)
素ラーメン + もやし + メンマ + 半玉 + チャーシウ(2枚) = ¥650 しました。
TAKA さんのコメについて、オーナー曰く「かえし」を変えたとのこと。確かにマイルドですが、本来の売りである醤油の味、個人的には残して欲しいところです。あと、麺が 細ストレート から 中太ちぢれ麺 に変わりました。お客の好み意見に対応してのこととか。
メール会員とは、お店に貼られているチラシにあるバーコードから登録出来るようです。
★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 12/06/27 1:18


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
営業日のお知らせです。
3月21日(水)、25日(日)臨時休業。
しかし今月はこの日以外は定休日なしで 10−17時の営業です。
月曜日も食べられますよ。
以上、広報担当より(笑)
by Kenny (211.121.74.*) at 12/03/04 1:12


拉麺 笑和
拉麺 笑和 
by Kenny お店一押しという醤油ラーメンをいただきました。
支那そば、中華そばのイメージを保ちつつ工夫されたラーメン、美味しい。
あっさりというよりは、ややこってりに感じられました。
二種類の醤油と地鶏、魚介全てが主張しているので少し濃い味。
通堂と同じ製麺所の麺、塩には合いますが
個人的に醤油味にはもう少し太いたまご麺だったらと思います。
ネギと一緒に添えられていた かいわれ ... ナイスでした。
次回はとんこつにチャレンジ(笑)
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 12/01/30 9:07


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
全ての営業日の時間が 10:00 - 17:00 に変更されました。
by Kenny (211.121.74.*) at 12/01/29 0:02


拉麺 笑和
拉麺 笑和 
by Kenny 塩ラーメンを食べました。ランチタイムの煮たまごのせで。
まろやかですね。通堂「おんなあじ」より少し濃いかな?スープ。
チャーシウ(2枚)、メンマ共に 1cm はあろうかという肉厚。いいですね。
つるつるストレート麺は、通堂と同じ製麺所で配合を変えて作らせているそうです。
次回は醤油にします。
接客とても良かったです。
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 12/01/16 15:51


中城PAの食堂(閉)
ここは高速バスの停留所がありますので、外から徒歩でも入れると思いますが いかがでしょうか?
by Kenny (211.121.74.*) at 12/01/05 0:40


味千ラーメン 中城PA上り店
ここは高速バスの停留所がありますので、外から徒歩でも入れると思いますが いかがでしょうか?
by Kenny (211.121.74.*) at 12/01/05 0:40


麺や偶 もとなり 北谷店(閉)
麺や偶 もとなり 北谷店 
by Kenny 北谷店、本日オープンしました。
ラーメンのメニューは
とんこつ(極細麺):もとなりラーメン ¥600 肉もとなり ¥800 お子様ラーメン ¥無料(麺とスープのみ〜幼稚園生以下) 替玉 ¥120 半替玉 ¥70
濃厚味噌(平打麺):味噌もとなり ¥750 野菜もとなり ¥850 割りスープ ¥無料 大盛り ¥100
北谷の鶏塩 ¥650(北谷とアメリカの塩をブレンドしたもの)
トッピング:タマゴ/きくらげ/ネギ/のり .... ¥100 肉/肉野菜 .... ¥200

きょうは「味噌もとなり」.... おろし生姜をスープに混ぜて食べます。暖まります。
「北谷の鶏塩」.... チャーシウの代わりに砂肝が入っています。半分食べたくらいに山葵を加えますとまた美味しい。
残ったスープにご飯を入れて食べたくなります。
次回はとんこつ、いってみます。
画像は「北谷の鶏塩」です。
駐車場ありますが √58 からは入れません。1本裏の道から。
★★★★★ by Kenny (211.127.115.*) at 11/12/01 13:51


中華料理 田(閉)
初「田」デビュー。醤油ラーメン ¥300 食べて来ました。
シンプルな中華そばでした。
使い古された言葉ですが「昔なつかしい」味。
身厚のチャーシウが2枚のっていたのには感激(笑)。

帰り際に「おいしかったです、300円は安いです」というとご主人
笑顔で「良かった、どうもありがとうございます」と言葉が返って来ました。
ホールのおばさんとカウンター中のご主人、
無愛想というか不器用(照れ屋?)なのかな?
全然気になりませんでした。
今度は ¥550 味噌、いってみます。
ミドリさんの過去コメ .... 固めも出来るんですか。よし(笑)
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 11/11/28 18:11


ちゃー盛りらぁめん だいじろう(閉)
12/4(日)は臨時休業、替わりに翌 12/5(月)は通常営業とのことです。
店長、Selection のヘルプから戻って来ました。メニューなどご不明の点は遠慮なく尋ねてみると良いと思います。
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 11/11/27 1:44


拉麺 笑和
11/15 オープンのようです。
オーナーは りょうじファミリー の OB とか。
ということは 通堂 の流れを組むラーメンですかね?
「笑顔で和む」がお店のポリシーだそう。
楽しみです。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
by Kenny (211.121.74.*) at 11/11/12 9:33

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 笑和
11/15 オープンのようです。
オーナーは りょうじファミリー の OB とか。
ということは 通堂 の流れを組むラーメンですかね?
「笑顔で和む」がお店のポリシーだそう。
楽しみです。
by Kenny (211.121.74.*) at 11/11/12 9:33


だいじろうSELECTION コンベンション店(閉)
SELECTION の濃厚醤油ですが、市場本店の味に慣れている人には薄いと感じるかもしれませんが、
まろやかさが ましまし でとても美味しいと思いました。
どちらも甲乙付けがたく、2軒「はしご」出来そう(笑)。
麺は「極太」ではなく、本店の「味噌」に使用している「太麺」です。
SELECTION のスープにとてもマッチしていました。
次回は是非スタッフおすすめの「鶏塩」、いってみます。

市場本店は、たつぞうと本店のスタッフが SELECTION に応援にいっているため、営業時間をやむなく変更したそうですが、これは暫定措置だと聞きました。本店/2号店ともに がんばれ〜 (^_^)
★★★★★ by Kenny (211.121.74.*) at 11/11/04 19:19


だいじろうSELECTION コンベンション店(閉)
建物の外壁に「ラーメン/つけめん/まぜそば」という垂れ幕がコンベンション通りから昨日確認出来ました (^_^)
楽しみです。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
by Kenny (211.121.74.*) at 11/10/18 10:42

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 噂(だいじろう SELECTION)
建物の外壁に「ラーメン/つけめん/まぜそば」という垂れ幕がコンベンション通りから昨日確認出来ました (^_^)
楽しみです。
by Kenny (211.121.74.*) at 11/10/18 10:42

掲示板:子 雑談・質問など
Re: おすすめの醤油ラーメンあります?
懐かし支那そば であれば、北中の彩琉 。
シンプル醤油であれば那覇西町の「どさんこ」
中部なら沖縄市の「ラーメン亭」
中華料理系(薄味)なら宜野湾の「担々亭」、小禄ジャスコ/ラグナ H の「壷中天菜館」
創作系とは違ったあっさり醤油です。
味覚には個人差があります。お気に召さなかったらごめんなさい。
by Kenny (211.121.74.*) at 11/10/12 0:13


だいじろうSELECTION コンベンション店(閉)
昨日、だいじろうの店長さんから聞きました。二号店です。
ラーメン以外に、つけ麺などのメニューがあるとか。
場所柄、早朝の営業はないですが、本店より夜の時間帯が長い、とも。
この程度ですみません。また聞いておきます。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
by Kenny (211.121.74.*) at 11/10/09 15:45

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 噂(だいじろう SELECTION)
昨日、だいじろうの店長さんから聞きました。二号店です。
ラーメン以外に、つけ麺などのメニューがあるとか。
場所柄、早朝の営業はないですが、本店より夜の時間帯が長い、とも。
この程度ですみません。また聞いておきます。
by Kenny (211.121.74.*) at 11/10/09 15:45

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