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鶏だし工房 Garyu-ya
一時期はまってたんですが、なんだか足が遠のいていて、久々に訪問しました。
つけ麺(780円)を注文。他の方書かれてるようにつけダレが変わってました。以前より黒くて醤油が立っていてやたら塩辛くて旨みが無い。おまけのタレもイナムドゥチでしたが味噌の味しかしなくて塩辛かったです。
麺は極太を頼みましたが茹ですぎなのか全く腰が無くてグニュグニュ。なぜか茹でたもやしとキャベツと菜の花がびっくりする位大量に(以前の2倍以上?)載ってましたが、このスープとはあまり合わなくて・・・。
作り手さんも変わっているようで、様子を見てるとなるほどな〜・・・という感じでした。もうリピートは無いですね〜。
★★ by nagi (180.20.43.*) at 15/04/25 23:54

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