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沖縄そば すばじらぁ 那覇店
昨日、小豚食べてきました。
2週に一回は通っているので間違いないと思いますが、麺変えましたよね?
ヤワ麺で細くなっていて、沖縄そばの麺に近くなっている感じがしました。
のびただけかな?とも思ったのですが、多分違うと。
私は、前のコシの強い麺が好きです。
★★ by 麺キチ (210.142.139.*) at 14/11/27 12:25


まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
5回目の訪問です。
店主さん、非常に努力されていて、こちらで指摘されていることに対して改善しようとしていることが伝わってきました。
注文したのは肉まるにぼじ。過去4回訪問して、かなり私はファンになってしまったのであえて厳し目の感想を。毎回チャーシューが変わっていていたものの、毎回満足のいくものであったのですが、今回のはおいしいはおいしいのですが、以前のレア気味のピンクのチャーシューでなく、普通のチャーシュー(?)になっていて少しさみしかったです。スープはニボニボ感が若干弱くなっているような…。後、ちょっとしょっぱい。麺はストレートの細麺になっていて、私には以前の中太縮れ麺のほうが好みだな。ちなみに落ち着いたら細麺と太麺を選べるようにしたいとのことです。
店主さんはかなり試行錯誤されていらっしゃると思うし、ポテンシャルの高さは間違いないので頑張ってください!
いろいろ書きましたが、それでも満足のいくおいしさでしたよ!
by 麺キチ (210.142.139.*) at 14/09/22 9:31



自家製麺 三竹寿 真嘉比本店
深夜営業3度目の来訪。煮干しラーメン
前回、柚子皮がトッピング可能になっていて、もう言うことなしの私にとって最高のラーメンと思っていました。
しかし、昨夜行くと、「細麺!?」と驚きました。麺変えましたよね?前までは中太でしたよね?
個人差はあると思いますが、私はあんまり。。。
スープのインパクトに対し麺が弱すぎる気がしました。少し軟らかいし。
私は前の麺に戻して欲しいな。
★★★ by 麺キチ (210.142.144.*) at 14/02/08 12:16


自家製麺 三竹寿 真嘉比本店
自家製麺 三竹寿 真嘉比本店 
by 麺キチ 煮干しらーめん食べてきました!
これでもかってほど煮干し全開で、苦手な人は多そうですが、私は東京でも煮干しラーメンを好んで食べていたのでかなり好き!いや、相当好き!沖縄で食べたラーメンで一番好き!
深い味わいで、食べながら嬉しくてニヤついてしまいました。。。
欲を言えば、通常営業時に出している無料トッピングの柚子皮があると個人的には最高にうれしいな。
深夜は若手の練習の場なんですかね?若い人が真剣な表情で、全身の神経を研ぎ澄ますかのようにラーメン作りしていて、こんなに真剣に作ってくれたラーメンを食べれることに感謝しちゃいました!
★★★★★ by 麺キチ (210.142.144.*) at 14/01/18 16:40


初代 かずみち(閉)
初訪問です。基本のラーメンを頂きました。
あっさりというコメントが多かったのでそのようなイメージで伺いました。
しかし、意外とこってりとした印象を受けましたが旨味がよく出ていておいしいと思います!欲を言えば具が海苔とチャーシューだけなので色彩的にさみしいかな?青物があるといいかも。
店長さん感じがいい人ですね〜!頑張って欲しいです!
★★★★ by 麺キチ (210.142.144.*) at 14/01/16 13:55


いせや(閉)
昨日、久しぶりに行ってきました!
いつものつけ麺。
麺の量が多くなっていたかな?
スープは相変わらず、僕の好みのあっさりと
ほのかな酸味のある味が懐かしかったです(^^)
15時という中途半端な時間でしたが、コンスタントに
お客は入ってきていましたね。
by 麺キチ (202.219.251.*) at 09/09/27 9:18


ラーメンハウス 札幌や 山下店
沖縄で最もリピートしている店!
味噌ラーメンと言えば、ここしか思い出せないです(^^)
宜野湾店の方が具が多い気はしますが、OKです!
by 麺キチ (61.124.85.*) at 09/09/26 15:07


上海ヌードル 珊
ここはとても上品なラーメンですね!
さっぱりとしたラーメンが食べたい方にはおススメです。
お店もとても綺麗なので、デートにもOK!
杏仁が美味しい(^^)
by 麺キチ (61.124.85.*) at 09/09/26 15:04


自家製麺 三竹寿 真嘉比本店
行ってきました。
確かに美味しいですね、つけ麺のタレは少しとろみがありました。
ま、絶賛!の域には個人的には達しませんでしたが・・・
by 麺キチ (61.124.85.*) at 09/09/26 15:01

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