てだこラーメンデータベース
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味千ラーメン 中城PA上り店
先月、仕事帰りに高速で戻っていたところ、見慣れた看板が。
「味千ラーメン」じゃないですか!
早速、寄ってみる。
味千ラーメンはどちらかといえば、どんな郊外や田舎にもある熊本ラーメンのチェーン店だったのですが、いまや海外に多数の店舗を展開するグローバル企業。昔から定番(かつてのお大御所というのかな)のこむらさきや黒亭、桂花と比較すると、「及第点」という感じの平均的な味ですが、懐かしかったです。部活の帰りに食べていたのを思い出しました。さらに沖縄に「北熊」が出来ると嬉しいのですが・・。
味千ラーメン 中城PA上り店は、ややスープの温度がぬるかったように感じましたが、またドライブがてら行ってみます。
★★★★ by 九州人sou (182.250.115.*) at 13/07/30 13:41


中華そば専門店 麺や 和楽
先月かな。実に5年ぶりに行きました。前は週1で頻繁に来てた事もあるのですが、仕事で沖縄県外(福岡と京都)を行き来して、全く足を運べず、久々の「和楽」でした。中華そばを注文。味は相変わらず美味い!!!ただ久々に行ったせいなのか、挨拶をしてもあまり話をしていただけなかったのが残念・・。なぜかな(涙)。変わらず美味い京都系ラーメンの店として頑張ってくださいませ、大将。
★★★★ by 九州人sou (182.250.115.*) at 13/07/30 13:22



暖暮 那覇牧志店
「暖暮」那覇店、よく利用させてもらっています。
まあ、福岡の店舗と比較すると色々、出てはきますが、沖縄でラーメン食べたいな・・と思うと、最近は最初に浮かんでくるお店です。
先日、どうしても食べたくなって夜7時ぐらいに足を運んだのですが、入り口から道までもの凄い人だかりが!!
会話を聞くと中国からの団体ツアー客の方々でした。並んで待っていましたが、九州ラーメン総選挙一位という看板の前で写真撮影をされたり、子どもが騒乱状態(汗)。結局、グローバル化の波に負け(笑)、食券販売機までたどり着けず、やむなく近隣の店へいきました。観光ガイドに掲載されてるのでしょうかね。それにしても凄いなぁ・・。
また行きます!
★★★★ by 九州人sou (182.250.106.*) at 13/07/30 8:17


麺や偶 もとなり 那覇店
以前から日光で退色して(もとは赤色?)朽ちた巨大なドンブリが目立つお店で、黒地に金文字の看板は大きいですね。
一番、定番と思われるもとなりラーメンを注文。典型的な豚骨ラーメンです。沖縄でもこういったラーメンが食べられるようになったのかという感慨に浸りました。
ただ他の方も書かれていたかもしれませんが、運んでもらった時点でスープが物凄く泡立っていて、きざみ葱とキクラゲのトッピングも麺と混ざってグシャグシャ。チャーシューなんて丼の底に沈んでましたよ。どう作られたか想像できる痕跡ですが、品質も含め商品としてしっかり作って欲しいと思いました。味は悪くはありません。
★★★ by 九州人sou (182.250.114.*) at 13/07/28 8:53


中華そば専門店 麺や 和楽
和楽さん、行ってないなー。
肉中華そばと和楽めしが食べたい。
どうか変わらないで下さい。

前回、来店時の折の評価します。
★★★★★ by 九州人sou (114.147.93.*) at 11/11/06 14:47


たっちゃんラーメン(閉)
たっちゃんラーメン、久々に行ってきました。
随分、久しぶりに。定番のコク塩だっけな?を頼んだところ、以前とは全く別物に!!
なんだ、これは・・。
単にしょっぱいし、なにか全体的に味が落ちました。かなり昔、一時期は週イチで通ってたんですが・・。
沖縄のラーメン業界って批評精神が欠落しているとは思いたくないのですが(だからこそ、このサイト「てだこラーメン」があるのですし)、なあなあになってしまうのでしょうか??それでも成立してしまうところに、このラーメン業界の脆弱さを感じますね。餃子も黒く焦げていて、油っぽいだけでした。
あー(涙)。もう沖縄でラーメンは食べないぞ、と誓う今日この頃。
当初の味をキープした、いい店も何軒かあるので、そこだけしか行かなきゃいいのでしょうが・・。
★★★ by 九州人sou (114.147.93.*) at 11/11/06 14:43


東京池袋 大勝軒 宜野湾店
昨日、行きましたが、この「大勝軒」最悪でした!!久々に足を運んだのですが(以前、書き込みをさせていただきました)、カウンター内の従業員二名の私語が驚くほどひどかったです。一番びっくりしたのは麺を茹でながら頭のタオルをとって鍋や丼の上で頭をゴシゴシさわったり、大声でふざけあっていたことです。なにかの物まねなのか自分達で大笑いしていました。接客以前に毛髪や唾液とか衛生的にも問題あるでしょ、あれは。文句を言おう思いましたが、連れに「もう二度と来なければいいんだから」ととめられました。何ですか、あの店は。
by 九州人sou (210.137.0.*) at 08/11/27 15:52


中華そば専門店 麺や 和楽
どうしても和楽さんの中華そばが食べたくなって、久々に浦添に行ったのですが、なんと定休日でした!全国展開する京都の「天下一品」が浦添に出来ましたが、和楽さん、ご夫婦で今後も頑張って欲しいです。応援しています。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/09/21 16:31


和風らぁめん はるや
なにより餃子と葱炒飯が絶品でした。これ、美味いですねー!メインのラーメンですが、おすすめの「こってりラーメン(醤油)」を注文しましたが、背脂と醤油スープの相性がどうなのかな・・と思いました。昨今、豚骨醤油や魚介系などの深みのある旨味を追求している層からすると、この溶け出した背脂と素直なまでの醤油スープのバランスは、単に味の薄さやコクの無さとして判断されはしないかと思いました(二回目来店時はその事もあって「醤油ラーメン」を注文しましたが、こちらは醤油ラーメンという枠組みでは美味かったです)。
繰り返しですが、本当に餃子と炒飯は美味いです!!接客もよかったです。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/09/21 16:18


麺屋 白虎
久々に行ってきました。スタンダードな豚骨醤油ラーメンを注文しましたが、以前と比べ、格段に美味くなっていると感じました。あくまで私見ですが、以前はチャーシューと背脂の食感、スープの濃さが一致しておらず、よく言えば「こっさり(こってりしいるようであっさり)」、しかしながらラーメンとしてはそれぞれがバラバラで深みに欠け表面的だったように思います。端的には「こってり感を出してるけれど、意外にコクがない」という印象でしたが(随分前にこちらにも書かせていただきました)、今回はその予想を裏切り、本当に美味かったです。麺とスープの相性や温度も良かったですし、また近々、行きたいと思います。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/09/21 15:55


丸麺屋本舗
麺屋「天」、麺屋「究」(現、丸麺屋飯店)のチェーン店なんですね。以前、「天」と「究」に行った折、どちらも接客が悪かったもので(ラーメンとして成立しているかは個人的な好みもあって判断は微妙ですが)、どういった店なのか気になります。味もさることながらチェーン店としての従業員教育に期待しています。
by 九州人sou (125.200.61.*) at 08/09/21 15:15


風雲
久々に行きました。以前、接客態度やラーメンのスープの温度で・・だったので、やや不安でしたが、接客も問題なく、ラーメン自体、以前より美味くなってるように思いました。スープも美味かったです!替え玉もしましたよ。また行こうかなー。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/09/20 15:17


東京池袋 大勝軒 宜野湾店
連続投稿すいません。
店員さんが間違えて焼き餃子を持ってこられたのですが、ま、私の経験上、沖縄の飲食店としてはよくある接客でした(悲)。この次はつけ麺を食べてみます。こういった有名店の場合、ネームバリューによってお客が集まるという側面もありますが(同時に評価も辛くはなりますが)、最近は沖縄にも美味いラーメン屋さん増えてますからね。客としてしては今後が楽しみです。続きでした。
by 九州人sou (125.200.60.*) at 08/05/06 10:58


東京池袋 大勝軒 宜野湾店
昨日、行ってきました。一時期、東京に住んだにもかかわらず、池袋「大勝軒」は、その後の閉店&復活劇で知りまして、残念ながら本店のラーメンの味を知らないのですが、資料によると「大勝軒」のスープは様々な素材(げんこつ、豚足、鳥など)にさばぶしや煮干が加えられているんですね。この「大勝軒」沖縄店ではラーメンと水餃子を注文しましたが、一応(というか当然ながら)、そのラインにある麺とスープで美味かったです。
by 九州人sou (125.200.60.*) at 08/05/06 10:56


とんこつ じゃん 西原店(閉)
連続投稿すいません。先ほど、下半分のみを送ってしまいました。
昨日、行ってきました。確かに関西の「天下一品」の濃厚さを連想しましたが、九州のとんこつというカテゴリーで言えば、福岡より久留米、あるいは熊本のとんこつラーメンにも近い気がしました(マーユなどの違いはありますが、例えば「桂花」や「黒亭」というよりは「こむらさき」や「味千」あたり)。本サイトをみると山口のある店のラーメンがルーツなんですね。興味深いです。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/04/27 11:37


とんこつ じゃん 西原店(閉)
実際の味ですが、スープがぬるめだったためか、素直に美味い!と実感できませんでした。ラーメンは全てそうですが、特にこの手の濃厚なとんこつスープは温度こそがラーメン全体の印象を左右するぐらいの決め手だと思うのですが(油焦げでやや苦みのある焼きチャーシューもメリットが分からなかったです)。麺やスープそのものの味は嫌いでは無いので、また近々、行ってみます。
by 九州人sou (125.200.62.*) at 08/04/27 11:34


麺屋 白虎
日曜の昼に行ってきました。前々から気になっていた店で、カフェ的なコンクリうちっぱなしの空間。豚骨醤油のり入りを注文したのですが、意外にあっさりしたラーメンでした。もう少しコクが欲しいと思いましたが、ボリュームや入りやすい雰囲気、接客はよかったです。
by 九州人sou (125.200.60.*) at 08/04/13 13:47


中華そば専門店 麺や 和楽
地図片手に行ってきました。「肉中華そば」を注文したのですが、美味い!!!いわゆる「京都ラーメン」ですねー。私が京都に住んでいた時に食べた「宝屋」や「天下一品」、「ますたに」などの有名店にも負けない味だと思いましたよ。あまりに美味くて二日連続で行ってしまいました。「ラーメン屋のような店」の多い沖縄の中で、ちゃんとした京都ラーメンのお店です。
by 九州人sou (210.137.0.*) at 08/04/11 15:40


風雲
行ってきました。ラーメン屋そのものが少ない沖縄では美味い方だと思いますが、他の方も書かれている通り、とにかくスープがぬるすぎで、かなり残念です。あと店内に入りたくて入り口に立っていたお客さん達に、キレ気味で「閉めて閉めて」と何度も言っていたのは、味以前に接客として問題だと感じました。時間帯でお客が集中するのはあることで、その感情をお客にわかるようにぶつけるのは疑問です。
by 九州人sou (210.137.0.*) at 08/04/11 15:09

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