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麺屋 弥助 中城店(閉)
「弥助まぜそば」を頂いてきました。

この店の麺の特徴であるロースト胚芽は、麺に味付けがしてあるまぜそばではあまり強く感じられません。
ただ、コシの強いモチモチシコシコとした太麺の食感はまぜそばにもぴったりです。

トッピングはよくあるチャーシュー、メンマ、刻みネギの他、生卵と刻みタマネギが入っていました。
生卵は麺で熱せられとろりとした食感。
刻みタマネギはシャキシャキとした食感で、爽やかにいただきました。

値段は「大」で780円、まぜそばとしても充分な量があって満足です。
テーブルにカレー粉、ニンニク、一味がある他、頼めば果実酢も貰えます。
つけ麺の材料の流用に留まらず、しっかりと作ってありました。満足です。
★★★★ by みずはし (126.125.184.*) at 15/10/21 23:00


麺処 鍵
「鍵」に加えて「黒猫亭」という看板も出しはじめました。
「鍵」が油そば部門、「黒猫亭」がラーメン部門という事のようです。

油そば…以前からあるメニューです。
見た目は以前と同じですが、麺を代えたのか、茹で時間を長くしたのか、麺が柔らかくコシが弱くなっています。
トッピングは鶏チャーシュー、煮玉子、メンマ、白髪ネギ。
味付けは明らかにしょっぱすぎです。割りスープをかなり注いでもまだ塩分が強い。
何か間違えたのでしょう。

こってりラーメン…中細麺で、豚骨醤油ラーメンでした。おいしかったです。

あっさりラーメン…中細麺で、エビだしのパンチが効いたユニークなスープの醤油ラーメン。
ただし全体的に醤油と化調が強すぎて市販中華スープでつくる「おうちラーメン」的な味になっていました。残念です。

ラーメンは2種とも量はかなり少なめ、ただし100円で替え玉可能です。
油そばはだいぶ味が落ちたと感じました。頑張ってほしいです。
★★ by みずはし (126.61.177.*) at 15/10/14 3:53

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