てだこラーメンデータベース
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麺屋 武虎 与那原店
近くに用があり久々の訪問。若狭店ができてからは初めての与那原店かな。特にブレもなく安定した一杯でした。ただ、高いカウンター越しに熱い丼を客に手渡すのは危ないので辞めた方が良いかなー。スタッフも居るんだから!!
by ときお (182.250.253.*) at 14/09/20 17:39


中華そば 三太(閉)
今日はメンマ中華にしようと訪問。メニュー見たらワンタン麺\750が新たに加わってました。ワンタンは5個ですが、ワンタン増し200円の表記もあり。しかし今だけキャンペーンで100円で出来るとの事なので迷わずオーダー。やっぱ、あっさり中華そばにワンタンは良く合いますね!!
by ときお (182.250.253.*) at 14/09/02 19:55



沖縄そば すばじらぁ 那覇店
ラーメン小を。ここの麺は柔らかめの方が麺の美味しさが生きるかなと常々思ってたので、最初に柔らかめでオーダー。で、コールは野菜ちょいマシにんにくマシマシ。で、麺を啜りましたが、ここの麺は芯がしっかりしてるからか、思ったほど柔らかくならないみたいで(^_^)
久々でしたが、うまかった。ごっちゃんです。
by ときお (182.250.240.*) at 14/08/20 18:44


中華そば 三太(閉)
めんま中華を。初めて行った時は薄く感じたが、2回目以降は卓上のタレで自分好みの濃さに調整して美味しくいただいてます。
コッテリ&パンチが求められてる今の時代において、ここのラーメンはいわゆる昔ながらの中華そばであり、心と体がホッとしますね。
by ときお (182.249.247.*) at 14/07/28 18:00


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
久々の訪問。1時半頃で半分くらいの埋まりだったが学生服の、お子達がどんどん入って来て満席と待ちができてました。地道に客が増えてるみたいですね!!コールは野菜ちょい増しニンニクマシマシで。今日の野菜の9割はモヤシですがコスパは良いですね。
by ときお (182.249.247.*) at 14/07/15 17:48


らーめん家 泡瀬三丁目
かなり久々の訪問。しょうゆラーメン。ランチサービスのライスもいただくので、のりトッピングをオーダー。スープに浸してライスにのっけたら最高でした。メニューの、あわせラーメン表記が混合ラーメンとなってました。まだ未食なので次回は混合を!!
by ときお (180.7.78.*) at 14/06/16 19:18


麺道 くろとん
汁なし再訪。汁なしG麺と言うことで野菜増しもできるんですね。サービスの大盛にキムチトッピングで。横浜の関内二郎っぽくニラキムチだともっと相性良いかもしれません。何はともあれ、うまかったー。値段も言うことなしです。
by ときお (180.7.78.*) at 14/05/22 19:33


風雲
いつものネギらーに替え玉二つ。九条ネギになってから、毎回ネギらーばかり頼むようになってしまいました。うまい。余談ですが、京都の有名チェーンは九条ネギとコッテリが売りなはずなのに沖縄の店舗は普通のネギです。そんな中、風雲はこの値段で九条ネギを使用してるので凄いと思います。
by ときお (182.250.246.*) at 14/05/16 15:00


肉マースソバ マサミ
初訪。ふつうの並を。スープを啜ると確かなこだわりを感じました。ふつうでも、結構オイリーだったので次はあっさりで食べてみたいなと。チャーシューも小ぶりですが4枚あり、そこまでCPがわるいとは思いませんでした。スペシャルも券売機の下にあり、味玉とワカメ?チャーシューと書かれた紙が貼ってありました。しかし、ボタンが点灯せずまだ始まってないかと思いました。最後に聞いたら、その隣のAと書かれたボタンを押すとの事。
コイン駐車場が近くにあるが300円とられるのが難点です。
by ときお (180.7.78.*) at 14/05/11 16:17


麺道 くろとん
汁なしをランチサービスの大盛で。
自分的には久々のヒット。
当たり前ですが、スープがないので麺をワシワシいただきましたが飽きずに食べれました。味が濃くなりそうだけどキムチトッピングも会いそうなきがします。
by ときお (180.7.78.*) at 14/05/10 17:31


麺処 鍵
2号を注文。味も納得。しかし、まわりはイベントの影響なのか自分以外は油そば注文する人が多かったです。その中で早食いチャレンジする人も多く、見ているだけで自分が食べる事より楽しめました。チャレンジする皆さん頑張って!!
★★★★ by ときお (182.249.247.*) at 14/04/23 21:52


麺屋 虎威原
つけ麺をオーダー。普通盛りでしたがボリュームもなかなかでした。味はなかなかだと思いましたが、トッピングのねぎ増しが本当に少ないのがびっくり。忘れられたんじゃないかと思うくらい普通の店のデフォより少ない感じで、ちょいがっかりでした。
★★★ by ときお (122.27.63.*) at 14/03/29 19:45


まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
ポキポキちっく→パッツンな歯応え
伊藤ちっく→東京にある煮干し系の伊藤っぽい

分かりにくい表現すみませんでした。
店内に懐かしい店の名刺がいっぱい貼ってまして、店主さんのルーツが分かりました。
by ときお (122.27.63.*) at 14/03/17 21:09


まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
煮干しを。麺はポキポキちっくな麺で楽しいですね。スープもド煮干しってな訳でなく、万人受けする感じにうまくまとまってます。
店内に飾ってる名刺などを見てピンときました。やはり、麺なんかも伊藤ちっくな感じで面白いですね。東京の煮干しで有名な店出身ということで色々話を伺いましたが、懐かしい話ができました。
★★★★ by ときお (122.27.63.*) at 14/03/12 20:20


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
久々。前回の薄い感じから足が遠のいてましたが、今日は良かったです。書き込み見る限り、安定してきてるんでしょうね。
スープは醤油色が強いがそんなにしょっぱくなく良い状態でした。確かに全体的に麺が気持ち少なくなったかなーと感じますが、四人分同時に作ったからかな。野菜もデフォの状態だと少なくなった気がしますが、マシにしてる人みたら山になってましたw
★★★★ by ときお (180.5.246.*) at 14/02/28 17:41


麺処 天神矢
辛味噌つけを、火事で。自分的にはそんなに辛くありませんでした。つけ麺=太麺のイメージですが、ここは違いますね。自分的には、ここの麺の太さとスープの相性が良いと思いました。
スープもっと熱くても良いかな。
今度は違いメニューも食べてみたいです。
★★★★ by ときお (182.249.244.*) at 14/02/27 19:52


風雲
何だが春の陽気から一転して寒くなり。こんな日はラーメンに限るので風雲へ。いつもブレなく安定していますが、たまにスープが神の域に達してるよーな日があります。今日はまさしくその日でした。よって替え玉2でフィニッシュ。うまし。
★★★★★ by ときお (180.5.246.*) at 14/02/04 16:14


初代 かずみち(閉)
初訪。大盛りに玉子で。
スープの香りは、まさしく東京の背脂が軽く浮いたラーメン屋を思い出します。
麺は角ばった形でツルツルでした。自分的にはちぢれた細麺で食べてみたいなと思いました。
スープはあっさりしすぎず、良い感じです。もう少し攻撃してきても良いかな。
ともあれ、応援したいラーメン屋です。
★★★★ by ときお (180.5.246.*) at 14/01/11 15:35


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
久々の訪問。やっぱり皆さんの言うとおり大人しくなった印象ですね。スープの醤油の色の濃さは変わりませんが、しょっぱ過ぎはなくなってました。オープンしてちょいたった頃の味に戻れば最高です。
★★★★ by ときお (180.5.246.*) at 13/12/30 15:08


琉球島豚 麺屋 なりよし
初訪で辛味を。オーダーシートは全て普通に丸をして提出。確かにチャーシューはでかい。スープは全体がオイリーで、いわゆるニューウェーブな感じでした。麺も中細麺で、替え玉には向いてない感じでした。
店内は新しいので清潔ですが、肝心なラーメンが記憶に残りませんでした。
★★★ by ときお (114.151.243.*) at 13/12/06 20:32


登竜門 那覇本店
うーん、初めて坦々系以外の塩を。なんか、物足りなさをかんじました。塩はむずかしい。
言いづらいですが。まだまだ、本土の名うての店のレベルではないです。たしかに、出汁は出してますけど、何かが抜けてる。
やはり、坦々がベストですね。
★★★ by ときお (114.151.243.*) at 13/11/20 0:39


風雲
かなり久々の訪問。ネギらーバリカタ。替え玉1。今日は最初から、辛子高菜を入れてたべました。やっぱ、うまいなー。店内の音楽がクリスマスソングでした。寒くなってきたから、ラーメンには最高の季節です!!
★★★★★ by ときお (114.151.243.*) at 13/11/18 16:56


らーめん家 泡瀬三丁目
久々に訪問。塩にチャーシュー二枚トッピングで。
スープを啜るとホッとしますね。全体に丁寧な仕事っぷりです。
ただ、最初に食べた頃より油が多くなったのかな。
ちょい油少な目の方が好みかな。
★★★★ by ときお (114.151.243.*) at 13/11/08 18:10


自家製麺 三竹寿 真嘉比本店
つけ中盛り。辛えびトッピで。久々の訪問でした。麺の水切りもバッチリで、以前行った際にあった、丼ぶりの底に水が溜まるよーなことは無くなってました。チャーシューも鳥が混ざるようになったころは、言い方が悪いが鳥チャーシューは粗悪な感じでしたが、今は丁寧な作りになってます。スープ割りでフィニッシュ。
★★★★ by ときお (122.20.205.*) at 13/10/18 21:19


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
今日もラーメン小で。確かに最近、スープのダシの薄さをカバーするかの如く醤油が多いですね。あじくーたーな自分も結構キツイです。知人がカラメコールして、あまりにもしょっぱ過ぎで悶絶してました。
★★★★ by ときお (180.5.226.*) at 13/09/12 20:17


ラーメン ゆいま〜る人: 安慶田店
つけ麺を。麺のシメかたや水切りも充分。
見た目は似てたけど浦添にあった店舗のスープとは味が違うのかなー。
ともあれ、夜の一品メニューとビールをひっかけ、ラストにラーメンなんて最高なんでしょうね。
★★★★ by ときお (122.20.164.*) at 13/08/27 18:14


風雲
ねぎらーめん、バリかたで。パッツンやコリコリな麺も良いですが、ここの麺のねっとりしたような感じが大好きです。
今日もブレのない味で素晴らしかったです。
高菜も今や有料な店が多くなってきましたが、ここは無料だし最高です。
★★★★★ by ときお (182.249.193.*) at 13/08/12 15:26


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
あらあら、そんなつもりで書いたのではないのですが。
ただここ以外でも、店の中でここの味はどんなもんじゃ??とか店側を威圧するような会話する客が沖縄は多いよね。まぁ、客の自由と言えばそれだけですが。
今日のスープは乳化しててうまかったです。
豚もなかなか。
ブレの日が少なくなれば最高です。
★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/08/09 22:58


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
今日はスープが薄すぎでした。タレの辛さとかではなく!!乳化度は低め。有名な各地の二郎とかのブレに比べ微妙。
野菜は、モヤシの割合がおおくなりましたが、細いモヤシなんで文句無し。
結構、周りの客が俺はラーメン知ってるぜみたいな会話をしていましたが、マシコールを知らず戸惑う姿が印象的でした。
★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/08/08 0:45


麺屋 あぐり
魚介豚骨を。以前の記憶よりもスープが濃く感じました。例えにくいけど豚骨ポタージュを薄くしたって感じですかね。濃いと言っても、タレの濃さではないので良い塩梅です。
しかし、ここのメンマ。なかなかなもんです!!
★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/07/26 17:41


麺や 辰(閉)
久々の訪問。若干ブレなのかスープが薄い印象でした。
しかしながら、味に問題なし。ただ、店に入った瞬間昨年の記憶がよみがえる。
エアコンが全然効いてない。味ではなく施設の改善求む!!
★★ by ときお (182.249.198.*) at 13/07/20 15:09


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
二回目の訪問。助手が入って少しはオペ改善された感じがあります。今日は野菜チョイマシニンニクマシマシで。スープは乳化っぽくて良い感じでした。やはり、カラメコールか卓上のタレで味の濃さ調整が良いかも。
場所と駐車場の面で厳しいけど結構客の出入りがあります。
都心部の二郎みたいに行列なったら敷居が高くなりそうですね。
★★★★ by ときお (182.249.188.*) at 13/07/15 14:11


沖縄そば すばじらぁ 那覇店
初訪。ヤサイマシニンニクマシマシカラメで。
店主1人で切り盛りしてるのと開店間も無いためか、オペが大変そうでした。普通、二郎は色々な店舗で名物の助手がいて、その人物が客や注文を上手く捌いて技術を得て独立するってイメージがあります。よって、ここの店主はどのくらい働いてたのかなと気になりました。
麺上げもかなりこちらが緊張してしまいました。
味はカネシのおかげでなんとか二郎って感じです。今後、行列のできる二郎になる事を祈ってます。

駐車場は二台、ファミマの裏手の丸正荘の横にありました。
by ときお (182.249.192.*) at 13/07/03 16:11


麺道 くろとん
食券機で迷ったが、限定の煮干し豚骨を。
スープはニボニボし過ぎでなく、丁度バランスが取れてます。麺は太麺でモチモチ。これは固めより、この茹で加減がベストなんだろーと考えながら食しました。期間内にもう一度食べたいと思いました。
★★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/06/21 18:58


登竜門 那覇本店
恥ずかしながら初訪。汁なしの太麺大盛りをいただきました。てっぱんの味でうまいですね。卓上の花椒 をフリフリして満足。麺も今回は太麺にしましたが、平打ち麺も試してめたいな。再訪間違いなしです。
★★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/06/08 22:05


麺や偶
梅しょうゆもりそばを。一年ぶりくらいなので、若干変わってる部分もあるのかな??この暑い季節にはぴったりの一品。値段も変わらず麺を大盛にできるのも良いですね。シメのライス投入もお願いして、スッキリ満足です。これにはチャーシューがないから、トッピングで頼むとまた楽しいかもしれませんね。
★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/06/04 18:04


ゆいま〜る人: 浦添店(閉)
スープ、具材、麺それぞれはレベルが高い。さすが、凪の流れを汲むゆいまーる人。しかし、何度か通って今回疑問を感じました。
つけ麺の麺のシメが悪く、麺を啜ると生温かい。よってコシもなく緩い麺となってます。やはり、この季節は水道水だけでは難しいのかな。水にさらした後、全く水切りをせずそのまま丼に麺をセットするのも??でした。
好きな味な店だけに、頑張って欲しい。
★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/05/19 11:25


麺や偶
春そばを。近海魚塩とサブタイトルがあるようにスープを一口すすったら魚さんが前に出てきます。例えると、魚の塩焼きで出た旨味?あら汁?レモンがスープの独得さをまろやかにしてくれます。わさびを溶いたら、寿司屋にいる気分になりました。食べ手を選ぶラーメンかもしれません。
by ときお (114.151.241.*) at 13/04/21 15:57


つけ麺 ジンベエ
初訪。つけ大を。まず、麺の盛りつけが美しい。太いながら、ただ歯ごたえがあるのでなく、ツルッとモチッと。水切りもばっちり。丁寧な仕事っぷり。店内も綺麗で、この系のスープの店によくあるコップに魚介の匂いがついてるなんて事もなし。自分には、このスープのつけ麺を出す店では、こちらを推します。
★★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/04/15 17:49


らーめん家 泡瀬三丁目
先日に引き続き、宿題の醤油を食べに。平日昼のサービスご飯とトッピングでチャーシュー2枚100円を。スープはちょい課長さんの旨味が強い感があります。が、自分的には、どストライクで完食。豚骨系がメインな沖縄の中では貴重な店ですね。
★★★★★ by ときお (114.151.241.*) at 13/03/29 16:58

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