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登竜門 那覇本店
半年ぶりくらいに来店。

新メニューの冷やし担々麺を注文したところ、
旨い・・・
本当に旨い。

いつもの担々麺を冷やしただけでなく、冷やしに合うように
すっきりとした清湯スープになっており、良く出た出汁と
具(挽肉と干海老)、辣油、胡麻の風味が絡んで素晴らしい。

卓上の食べるラー油(これも新製品?)と一緒に食べると、
スパイスの風味が際立ち、これも素晴らしい。


個人的にこちらの醤油ラーメンや塩ラーメンは好みに合わなかったので、
美味しい新商品はとてもうれしい。

担々麺は何やらせてもすごいですねここは。
脱帽しました。
★★★★★ by たっくん (180.5.247.*) at 15/09/09 21:40


炎製麺所
珍しいタイプのつけ麺。
つけダレはこってりしてたり魚介がガツンと来るタイプではなく、出汁とタレのコクで仕上げた感じ。
宜野湾の「あがり」のつけダレがコク重視になったような。
つけダレに入ってる細切り肉と絡んでて旨い。

麺はもっちり感はないんだけど、沖縄そばみたいで噛みごたえあり。
あと、なんだか後を引く味。麺に黒い点が入ってたので、何か練り込んであるのかも。
量は並盛りだと物足りなく感じたので大盛り推奨。

具については、味玉は半熟加減が丁度よいくらいで味は普通。
蒸し野菜がおいしい。
野菜と言いつつエノキとかも入ってて、それがタレとすごく合う。
100円追加になるけど食べる価値あり。

全体的にかなり満足した。
何故かデザートにおはぎ?もついてきたし。

あと、客が他にいなかったせいか店主の応対が非常に親切。
卓上の調味料の説明とかしてくれたw

また行きますのでよろしくです。
★★★★★ by たっくん (122.27.62.*) at 15/02/08 0:42

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