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麺屋 武虎 与那原店
いつも純背脂豚骨ばかりだったので、初の魚介醤油を頂きました。
一口目は、物足りない気がしましたが、食べ進むうちに、ちょうど良くなり、スープまで美味しく飲み干せました。もう少しコクがあれば麺との絡みが良くなると思います。しかし個人的には、武虎さんは、やっぱり純背脂豚骨かな。
by さすらいの料理人 (210.153.84.*) at 14/04/19 1:17


麺道 くろとん
魚介G麺・ニンニク別添えで頂きました。先ずニンニク無しで、半分程食べる。ニンニク抜きでも充分美味しいが、ここでニンニクを少量投入。生の刻みニンニクは強烈で、味が一変しました。私には、これくらいでちょうど良く美味しく頂きました。
最近、行く度にスープの味が濃くなっている気がするのですが… 今日、初めてスープを残してしまいました。
by さすらいの料理人 (202.229.176.*) at 14/04/08 15:24



麺屋 虎威原
先日の醤油ラーメンが、かなり濃厚で好みの一杯だったので、今回はつけ麺狙いで再訪
濃厚なスープを想像していましたが、こちらはあっさり目で、麺・具とのバランスがイマイチかな。
スープに酸味を感じましたが魚系からくる酸味ですかね?
by さすらいの料理人 (202.229.176.*) at 14/03/25 4:38


麺屋 虎威原
オープン時以来の訪問です。メニューがわかりずらく、券売機の前で迷った末、醤油ラーメンをチョイス。チャーシューは厚切りで炙ってあり、具の野菜類も多く見た目、満足。スープは、かなり濃厚で個人的には好みの味でしたが、少し味は濃い目かな?
ただ土曜日のお昼時に行ったからか、出てくるまで20分以上かかりました。もう少し提供時間を速くして欲しいですね。
by さすらいの料理人 (202.229.176.*) at 14/03/23 2:30


麺道 くろとん
ものすごく久し振りに出かけました。くろとんさんは、お気に入りの一軒なので美味しい一杯が頂けると期待していました。
G麺 ランチタイムサービスの麺大盛り・野菜増し・ニンニクは別添えでオーダー。自分で少しずつニンニクを加えながら、味の変化を楽しむのが好みなので…しかし、出てきたラーメンにはニンニクが入っていて、別添えでもニンニクが出てきました。間違えたのかな
まずはスープを一口。「あれっ、こんなにあっさりしたスープだったかな?もっとこってりしていた気がしたに」豚骨醤油と云えども、やけに醤油が勝った感のスープでした。
期待が大き過ぎたかな
しかし、相変わらずレベルは高いですよね。
オーナーさんは、話し好きらしく、常連らしきお客さんとずっと話をしていた。個人的には飲食店の方には、他にお客さんがいる時には控えて欲しいと思います。
by さすらいの料理人 (202.229.176.*) at 14/03/21 3:34


麺屋 武虎 与那原店
前回、納得できなかったので、本日、再訪しました。半額クーポンを利用し、純背脂豚骨をチャーシューのトッピングでオーダー。
いつも通り、まずはスープを一口。旨い!前回は、かなり豚骨臭がでていましたが、今日は、いつもの「これぞ武虎」という臭いを押さえたコクのあるスープで満足でした。盛り付けも今日は、丁寧でした。
個人的にチャーシューは、ノーマルオーダーでは、柔らかくて美味しいので、もうちょっと食べたいなと思っていましたが、トッピングとして追加するとバラ肉ならではの脂肪がつよくきついですね。
しかし、やはり武虎さんは、美味ですね。
by さすらいの料理人 (124.146.174.*) at 14/03/17 20:41


らーめん工房 麺太
半額クーポンを利用し、味噌とんこつ、味玉・チャーシュー増しで頂きました。スープを一口、味が濃い。味玉を一かじり、歯にしみる程、冷たい。しかも玉子も味が濃い。チャーシューも冷たい。
たまたま、今日だけだったのかな?
残しては申し訳ないないのでスープまで飲み干しましたが、お店の方、たまには味見して下さいね。
尾道ラーメンへのコメントが多いので、次回は尾道にしてみます。
by さすらいの料理人 (124.146.174.*) at 14/03/17 9:52


麺屋 武虎 与那原店
おきなわ倶楽部のラーメン総選挙の結果を見たら、2位になっていたので、久しぶりに食べたくなり出かけました。先日、二周年のイベントをこなし、今回の選挙の結果もあり、多くのお客さんが行くのではないかと思った通り、昨日は駐車場が一杯でなかなか空かなかったので帰り、本日再び早めに行き、無事入店。すぐにお客さんが来店し満席になり待ちの人も出ました。さて、迷わず純背脂豚骨をオーダー。出てきたラーメンを見て「何か盛り付けが雑だな」スープを一口味わうと「いつもより豚骨臭が、やや強く、雑味も有るな」と感じました。
このところ忙しい日が続いているから仕方ないのかな。お気に入りのお店だけに少し残念。落ち着いてから行こう!
by さすらいの料理人 (124.146.175.*) at 14/03/11 18:12


らーめん たつぞう(閉)
とても久しぶりに行きました。2回続けて行きましたが、ちょっと残念でした。1回目は旨ダシとんこつ大盛を食べましたが、麺もスープも少なめで、少し冷めていました。熱くなかったということですが。次は浜ダシとんこつを食べましたが、やはり麺・スープ共に熱くありませんでした。替え玉を頼みましたが、スープが少なく美味しく頂けませんでした。以前、ランチタイム時には確か味卵のサービスがあったと思いましたが、今は無いのですかね?
今一度の奮起を期待します。
by さすらいの料理人 (124.146.175.*) at 14/02/16 19:29


米島ラーメン(閉)
先日、お店の前を通ったら貸しの貼り紙がありました。閉店したようですよ。
by さすらいの料理人 (202.229.176.*) at 14/02/10 16:33

掲示板:親 雑談・質問など
もやしのナムルみたいの食べますか?
久しぶりにラーメンの食べ歩きを再開しました。お店が、とても増えていて嬉しいですね。ところで多くのお店に用意されている、あの辛いもやしナムル?いつ食べますか?ラーメンができるのを待つ間に食べていると、ラーメンが出来上がってきた時には、辛さで舌が麻痺して肝心のラーメンの味がわからなくなってしまいます。僕の味覚が未熟なのでしょうか?
ラーメンフリークの皆さんはどうですか?
by さすらいの料理人 (210.153.84.*) at 14/01/28 0:26


麺屋 だるま家
おきなわ倶楽部を見て、とても美味しそうで、是非食べたく初訪しました。AM11時開店と書いてありましたがAM11時半開店のようです。店内にもAM11時からと表示されていました。改めて欲しいですね。さてラーメンですが特製だるまラーメン大盛を食しました。美味しくいただきましたが、麺に対してスープが弱く、やや塩味が強く感じました。値段も1000円と高く感じました。店の周囲(特に店の裏)が整理されていなく営業している店には思えません。味だけではなく清潔さも必要だと思います。美味しかったので期待しています。
by さすらいの料理人 (124.146.174.*) at 14/01/23 11:59

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