てだこラーメンデータベース
〜沖縄ラーメン情報の全てをここに!〜

ユーザ書込み検索


検索対象: ()
・過去の書き込みを「ユーザ名」「コメント内容」「掲示板タイトル」で検索できます。
・検索ワード、検索対象を複数指定した場合、「or」条件になります。
・検索ワードは、半角および全角スペースで区切られます。

(120 件) 最新120件 | 2017年 | 2016年 | 2015年 | 2014年 | 2013年 | 2012年 | 2011年 | 2010年 | 2009年 | 2008年 | 2007年 | 2006年
ページ :   1 2 3

つけめん SAKURA
つけめん  SAKURA / 10周年記念限定ラーメン 
by Zebra オフ会限定 10周年記念限定ラーメン

煮干の効いた醤油ラーメン、パッと見はチャーシューと玉ネギのみだが別皿の具材があるので物足りなさはないかな。
オフ会の限定物で10周年記念に相応しい一杯でした。


⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/08 0:09


ラーメン ゆいま〜る人: 安慶田店
ラーメン ゆいま〜る人: 安慶田店 / 黒とん 
by Zebra 黒とん

臭味のない豚骨をベースにマー油を合わせた一杯、甘い味付けの挽肉が入っているので苦味よりも甘味が強い。
悪くはなかったが個人的にはもう少しマー油の苦味が欲しかったかな。

⇒ リンクはこちら
★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/07 0:16



麺や Gochi
麺や Gochi / レッドカレーつけ麺 
by Zebra 2016年7月限定 レッドカレーつけ麺

ココナッツミルクの甘さとコクにスパイス類の辛味が効いた一杯。
具沢山で麺を楽しんだ後の追い飯でのカレーライスまで完璧な流れ。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/06 0:04


花銀琉 浦添店
花銀琉 浦添店 / 台湾まぜそば 
by Zebra 夏季限定 台湾まぜそば

具材構成はスタンダードな台湾まぜそば、辛さは比較的強めなハードめ路線。
唐辛子系の辛さだけでなく、ニンニクの辛さも効いている。
個人的にはもう少しソフトな辛味の方が好みではあるが、よく纏まっている一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/03 0:15


武蔵家 沖縄本店(閉)
武蔵家 沖縄本店 / つけ麺 
by Zebra 期間限定 つけ麺

武蔵家のラーメンをそのままつけ麺に落とし込んだ一杯。
つけ麺らしくしようと甘酸っぱさを加えたりしていないのが逆に良い感じに行っているのかな。
家系のつけ麺の中では今までで一番美味かった。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/02 0:16


琉球チルダイ
琉球チルダイ / ジェノバ豚骨ラーメン 
by Zebra 期間限定 ジェノバ豚骨ラーメン

武蔵家らしい豚骨臭のするクサウマ系豚骨にバジルの爽やかな香りをぶつけて張り合わせる一杯。
ゆいまーる人にも緑とんという同系統のメニューはあるが方向性は全く違う物ですね。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/01 0:12

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球ちるだい
Re:  琉球ちるだい / ジェノバ豚骨ラーメン 
by Zebra 期間限定 ジェノバ豚骨ラーメン

武蔵家らしい豚骨臭のするクサウマ系豚骨にバジルの爽やかな香りをぶつけて張り合わせる一杯。
ゆいまーる人にも緑とんという同系統のメニューはあるが方向性は全く違う物ですね。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/01 0:12


麺処 桃原 宜野湾伊佐店
豚骨らーめんセット

ドロドロの粘度の高い豚骨、博多系の低加水極細麺との定番の組み合わせ。
マー油が入っている事もあり、時間経過で味の変化が起こる。
セットでの唐揚げとごはんのセットもまぁ良かったかな。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/31 0:13


豚骨拉麺 昇家
豚骨拉麺 昇家 / ゆし豆腐そば 
by Zebra 期間限定 ゆし豆腐そば

節と昇家の豚骨を合わせた一杯でラーメンよりも沖縄そば寄りのチューニング。
具材にも蒲鉾や軟骨ソーキ等が使われており、コンセプトは明確に伝わってくる。
個人的にはもっと豚骨強めな方が好みではあるかな。

⇒ リンクはこちら
★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/30 0:26


和風らぁめん はるや
和風らぁめん はるや / あっさり醤油らぁめん 
by Zebra あっさり醤油らぁめん

魚介とネギ油の香りが効いた名称通りあっさりとしていて万人受けするタイプの一杯。
醤油の塩気や香りも非常に柔らかく優しい雰囲気を出すのに貢献している。
中細ストレート麺との相性も良く、シンプルに完成度の高い一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/29 2:24


Stripe Noodles
Stripe Noodles / 喜多方醤油そば 
by Zebra 期間限定 喜多方醤油そば

豚清湯+煮干のスタンダードな喜多方、ゴリゴリの王道で期待通りの仕上がり。
枚数のあるバラ肉からの脂の影響で徐々にこってり感は出てくるが、それでも重くはないですね。
多めのネギがしっかりと脂っぽさを〆てくれて、メリハリがありますね。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/28 0:04


琉球チルダイ
琉球チルダイ / 辛辛海老冷麺 
by Zebra 期間限定 辛辛海老冷麺

鶏煮干の清湯冷やしに海老唐辛子を合わせた一杯、色合いからのイメージだと激辛に見えるが実際の辛さはピリ辛程度で心地良い。
海老の色の影響で赤味が強いだけですね、海老好きの人には堪らない海老感の一杯でした。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/27 0:03

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球ちるだい
Re:  琉球ちるだい / 辛辛海老冷麺 
by Zebra 期間限定 辛辛海老冷麺

鶏煮干の清湯冷やしに海老唐辛子を合わせた一杯、色合いからのイメージだと激辛に見えるが実際の辛さはピリ辛程度で心地良い。
海老の色の影響で赤味が強いだけですね、海老好きの人には堪らない海老感の一杯でした。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/27 0:03


琉球湯麺 831
琉球湯麺 831 / 多摩のブットイピリ辛まぜそば 
by Zebra ランチタイム限定 多摩のブットイピリ辛まぜそば

ピリ辛な味わいのまぜそば、豪華な具材でビジュアルもボリュームも充分。
多加水の極太縮れ麺との絡みも良好、終盤やや油で胃が重くなったが満足出来る一杯。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/26 0:04

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球湯麺 831
Re:  琉球湯麺 831 / 多摩のブットイピリ辛まぜそば 
by Zebra ランチタイム限定 多摩のブットイピリ辛まぜそば

ピリ辛な味わいのまぜそば、豪華な具材でビジュアルもボリュームも充分。
多加水の極太縮れ麺との絡みも良好、終盤やや油で胃が重くなったが満足出来る一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/26 0:04


Stripe Noodles
Stripe Noodles / 琉球塩つけそば 
by Zebra 期間限定 琉球塩つけそば

豚節出汁を塩で調整した一杯で分かりやすく一言で表現すると、沖縄そばのつけ麺。
てびちや三枚肉などの具材構成も沖縄そばのソレで、コンセプトの分かりやすい一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/24 0:06


照麺
照麺 / 醤油ラーメン 
by Zebra 醤油ラーメン

無化調らしく尖った印象皆無で喉や胃にスルっと入ってくるスープ、節出汁を主体とした魚介系醤油。
無化調特有の物足りなさも感じさせない、旨味の抽出が上手いですね。
新店でこのレベルの一杯を出してくるとは、今後が楽しみですね。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/23 0:05

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 照麺(しょうめん)
Re:  照麺(しょうめん) / 醤油ラーメン 
by Zebra 醤油ラーメン

無化調らしく尖った印象皆無で喉や胃にスルっと入ってくるスープ、節出汁を主体とした魚介系醤油。
無化調特有の物足りなさも感じさせない、旨味の抽出が上手いですね。
新店でこのレベルの一杯を出してくるとは、今後が楽しみですね。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/23 0:05


琉球チルダイ
琉球チルダイ / あぶらそば 〜New old 昭和 style〜 
by Zebra 期間限定 あぶらそば 〜New old 昭和 style〜

ラードと醤油で構成されたオールドタイプの油そば。
この系統の油そばにしてはラードも醤油も強烈になり過ぎないように配慮されている。
内容は非常にシンプルだが纏まっている、豚骨の味噌汁も面白かった。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/22 0:04

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球ちるだい
Re:  琉球ちるだい / あぶらそば 〜New old 昭和 style〜 
by Zebra 期間限定 あぶらそば 〜New old 昭和 style〜

ラードと醤油で構成されたオールドタイプの油そば。
この系統の油そばにしてはラードも醤油も強烈になり過ぎないように配慮されている。
内容は非常にシンプルだが纏まっている、豚骨の味噌汁も面白かった。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/22 0:04


ラーメン 大桜 沖縄泡瀬店
ラーメン  大桜 沖縄泡瀬店 / 冷しつけ麺(ヴィシソワーズ風) 
by Zebra 夏季限定 冷しつけ麺(ヴィシソワーズ風)

ヴィシソワーズ風の名称通り、ジャガイモを主体としたベジポタ系冷製スープの一杯。
個人的にベジポタ系との相性が悪いので、好みには嵌らなかった。
基本的にラーメンが売りの店なので、ラーメンを食べるまでは完全な評価出来ないかなと。

⇒ リンクはこちら
★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/21 3:32


鶏だし工房 Garyu-ya
鶏だし工房  Garyu-ya / 鶏とんこつらぁ麺 
by Zebra 鶏とんこつらぁ麺

鶏白湯と合わせる事で豚骨の重さや匂いを上手く消しながら、動物系の濃厚感を出している。
セットで唐揚げや替え玉1回付きで950円は非常にお得ですね、塩気がやや強い事が勿体無かったかな。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/20 0:04


麺屋 シロサキ
麺屋 シロサキ / 梅塩らーめん 
by Zebra 裏メニュー 梅塩らーめん

鶏と魚介の清湯アッサリ系スープ、梅の香りと仄かな酸味が清涼感を与えてくれる。
大葉のアクセントも効いており、万人受けするタイプ。
※提供出来ない日もあるので注意。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/19 0:04


麺屋 シロサキ
麺屋 シロサキ / えび塩豚骨らーめん 
by Zebra 期間限定 えび塩豚骨らーめん

トロみのある豚骨をベースに、フワッと海老が香る作り。
豚骨と相性の良いキクラゲ、青味要員としての水菜と具材の配置も良い。
少しショッパではあるが、最後まで美味しくいただける一杯だった。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/18 0:29


Stripe Noodles
Stripe Noodles / 冷やし煮干し混ぜそば 
by Zebra 期間限定 冷やし煮干し混ぜそば

煮干の風味を強く感じられる醤油タレを絡めていただく一杯、軽く苦味も感じられますね。
苦味や塩気は具材の野菜類の水分で良い具合に馴染みますね。
味変アイテムの納豆と山葵との機能性も高かった。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/17 0:13


KENDAMA 沖縄
KENDAMA 沖縄 / 冷やし担々麺 
by Zebra 冷やし担々麺

胡麻やピーナッツの香りが感じられる結構、本格派な担々麺。
トマトが軽く凍っているのでシャリシャリの触感を感じる。
挽肉もそれなりに量があり満足出来るレベルの一杯。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/16 0:29

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: KENDAMA 沖縄
Re:  KENDAMA 沖縄 / 冷やし担々麺 
by Zebra 冷やし担々麺

胡麻やピーナッツの香りが感じられる結構、本格派な担々麺。
トマトが軽く凍っているのでシャリシャリの触感を感じる。
挽肉もそれなりに量があり満足出来るレベルの一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/16 0:29


KENDAMA 沖縄
KENDAMA 沖縄 / つけめん 全部乗せ 
by Zebra つけめん 全部乗せ

清湯の動物系+魚介系の組み合わせのつけ麺、牛脂やナンプラーっぽい味も感じるが定かではなく。
多加水麺の滑らかさと弾力は個人的に非常に好み、炙りチャーシューも香ばしくトロっとした柔らかさで良好。
店内が凄く派手でラーメン屋とは思えない内装で少し高級なラウンジの様な空間で面白かった。

⇒ リンクはこちら


沖縄県那覇市首里池端町34
098-943-4718
11:30〜14:00/18:00〜22:00
火曜定休
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/15 0:40

掲示板:親 新店舗・未登録店舗など 登録完了
KENDAMA 沖縄
KENDAMA 沖縄 / つけめん 全部乗せ 
by Zebra つけめん 全部乗せ

清湯の動物系+魚介系の組み合わせのつけ麺、牛脂やナンプラーっぽい味も感じるが定かではなく。
多加水麺の滑らかさと弾力は個人的に非常に好み、炙りチャーシューも香ばしくトロっとした柔らかさで良好。
店内が凄く派手でラーメン屋とは思えない内装で少し高級なラウンジの様な空間で面白かった。

⇒ リンクはこちら


沖縄県那覇市首里池端町34
098-943-4718
11:30〜14:00/18:00〜22:00
火曜定休
★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/15 0:40


琉球湯麺 831
琉球湯麺 831 / アッサリ塩湯麺 
by Zebra アッサリ塩湯麺

透明感のある鶏豚清湯ベースの塩湯麺、非常にあっさりとしていて旨味と塩気もストレートに乗ってくる、野菜の甘味等も感じやすい。
キャベツ率高め、肉の量も多くCPは非常に良いですね。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/14 0:25

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球湯麺 831
Re:  琉球湯麺 831 / アッサリ塩湯麺 
by Zebra アッサリ塩湯麺

透明感のある鶏豚清湯ベースの塩湯麺、非常にあっさりとしていて旨味と塩気もストレートに乗ってくる、野菜の甘味等も感じやすい。
キャベツ率高め、肉の量も多くCPは非常に良いですね。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/14 0:25


麺や 堂幻
麺や 堂幻 / 白ゴマ担々つけ麺 
by Zebra 期間限定 白ゴマ担々つけ麺

鶏清湯ベースに白胡麻ペーストを合わせたドロドロ系のつけ汁。
黒胡麻とは違い甘味は控え目なので胡麻の香りとコク、辣油の辛味がよく出ている。
一般的な担々麺のイメージに近いのはこちらの方かな。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/13 0:03


琉球チルダイ
琉球チルダイ / 和牛メンチカツの濃厚ベジソバ 
by Zebra 期間限定 和牛メンチカツの濃厚ベジソバ

カボチャやジャガイモをベースにしたベジポタ系ベース、野菜の甘味が強く感じられる。
ハンダマの苦味やカットレモンの酸味で上手く味変をする事で、変化を楽しむ事が出来る。
メンチカツはとにかく大きく、揚げたてでジューシーで非常に良かった。

⇒ リンクはこちら
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/12 0:04

掲示板:子 新店舗・未登録店舗など 登録完了
Re: 琉球ちるだい
Re:  琉球ちるだい / 和牛メンチカツの濃厚ベジソバ 
by Zebra 期間限定 和牛メンチカツの濃厚ベジソバ

カボチャやジャガイモをベースにしたベジポタ系ベース、野菜の甘味が強く感じられる。
ハンダマの苦味やカットレモンの酸味で上手く味変をする事で、変化を楽しむ事が出来る。
メンチカツはとにかく大きく、揚げたてでジューシーで非常に良かった。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/12 0:04


麺や 堂幻
麺や 堂幻 / 黒ゴマ担々つけ麺 
by Zebra 期間限定 黒ゴマ担々つけ麺

鶏清湯をベースに黒胡麻のペーストを合わせたドロドロ系の一杯。
黒胡麻の香りと甘味が良く出ており、通常の担々麺とはまた違った風味を楽しめる。
多加水の極太麺もつけ麺だと真価を発揮してくれる。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/11 0:27


琉球新麺 久
琉球新麺 久 / 野菜たっぷりうま辛ラーメン 
by Zebra 野菜たっぷりうま辛ラーメン

名前通り野菜がたっぷりと入った台湾ラーメン系の一杯。
辛さはやや強めではあるが、野菜の甘味が緩衝材となってくれるのでトータルでは良い辛味に収まっている。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/10 0:26


麺屋 シロサキ
麺屋 シロサキ / 柚子塩豚骨らーめん 
by Zebra 裏メニュー 柚子塩豚骨らーめん

トロみのある乳化豚骨をベースに、柚子皮がふわりと香る一杯。
ややショッパではあるが豚骨のこってり感がありながらも、柚子の恩恵で重くなりすぎない。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/08 0:26


麺屋 シロサキ
麺屋 シロサキ / 海老塩ラーメン 
by Zebra 1周年限定 海老塩ラーメン

鶏+魚介をベースに海老がフワっと香ってくる作りの一杯、あくまでも海老はアクセントで強烈に主張させる感じではない。
土台となる出汁を重視しており、その部分の丁寧な仕事があるので何を合わせても機能しそうな印象。

⇒ リンクはこちら
★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/07 0:34


琉球湯麺 831
琉球湯麺 831 / 濃厚湯麺 
by Zebra 濃厚湯麺

武蔵家と同じ様な豚臭さの残る豚骨をベースにしたタンメン、チラガーや三枚肉を入れる事で沖縄らしさを出している。
極太の多加水麺との相性も良く、オープン直後にも関わらず完成度の高い一杯ですね。

⇒ リンクはこちら


琉球湯麺 831

沖縄県那覇市牧志3丁目12-12-1F
098-861-1401
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/05 0:15

掲示板:親 新店舗・未登録店舗など 登録完了
琉球湯麺 831
琉球湯麺 831 / 濃厚湯麺 
by Zebra 濃厚湯麺

武蔵家と同じ様な豚臭さの残る豚骨をベースにしたタンメン、チラガーや三枚肉を入れる事で沖縄らしさを出している。
極太の多加水麺との相性も良く、オープン直後にも関わらず完成度の高い一杯ですね。

⇒ リンクはこちら


琉球湯麺 831

沖縄県那覇市牧志3丁目12-12-1F
098-861-1401
★★★★★ by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/05 0:15

(120 件) 最新120件 | 2017年 | 2016年 | 2015年 | 2014年 | 2013年 | 2012年 | 2011年 | 2010年 | 2009年 | 2008年 | 2007年 | 2006年
ページ :   1 2 3

Total-233275 T-30 Y-102

スマホ向け表示に切り替える

0.0734