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麺や Gochi (沖縄市) (ごち)

麺や Gochi
しおラーメン
(2014年12月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
26
平均点 4.53
★★★★
14
評価数 43
★★★
3
総得点 195
★★
-
[集計期間切替]
沖縄市で評判だった麺やTANREIの流れを汲み、日本最高峰の香川県伊吹島産のいりこを使用しているというこだわりのラーメン店。ラーメンの種類はしお、しょうゆ、みその定番の他、中華そば、台湾ラーメン、つけ麺など豊富に揃う。しおラーメンは鶏、豚の清湯和風だしのWスープだそうで、あっさりながらコクのあるスープに麺は中細のちぢれ麺。伊吹島産いりこのオリジナル魚粉が香ばしい。すべてのラーメンはプラス80円でこってり味にすることも可能。「W白湯と魚介のつけ麺」は、鶏と豚のW白湯の程よい濃厚スープにコシのある太麺。割りスープで余すことなく味わうことができる。
サイドメニューは台湾飯やチューシュー丼、シャケ明太めしなどのご飯もの、餃子、エビ春巻、カラアゲなどが揃う。餃子はニンニクのきいた中ぶりサイズ。エビ春巻はぷりぷりのエビたっぷりでちょい辛ソースが後引くうまさ。お得なランチセットや期間限定のラーメンなども提供されている。
2014年6月オープン。2014年12月には2号店となる「つけ麺 Gochi」が中の町にオープン。
(更新日:2015年1月)
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麺や Gochi 
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by Zebra麺や Gochi / 冷やし煮干し中華 850円(2016年6月) 
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麺や Gochi / あさりの塩ラーメン 〜ボンゴレ風 ロッソver〜 
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by てっくん
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
その他: 台湾ラーメン
しおラーメン・しょうゆラーメン・みそラーメン(こってりは+80円)、中華そば700円、こってり中華そば750円、台湾ラーメン700円、W白湯と魚介のつけ麺780円、台湾飯・チューシュー丼・シャケ明太めし各350円、ギョーザ(5個)350円、カラアゲ350円、パリパリエビ春巻380円

≪店舗情報≫
営 業11:30-21:00(L.O.)
休 み
席 数20 くらい (座敷:有り)
住 所沖縄市胡屋5-10-15
電 話098-989-8793
駐車場有り
アクセスこどもの国通りとくすの木通りの交差点から少し入った路地のあたり
開 店2014年06月

≪全画像:9枚≫ [画像一覧はこちら]
しおラーメン
(2014年12月)W白湯と魚介のつけ麺
(2014年12月)しおラーメン
(2014年12月)ギョーザ
(2014年12月)パリパリエビ春巻
(2014年12月)ランチセット
(2014年12月)店内の様子
(2014年12月)店の外観
(2014年12月)店の外観
(2014年12月)


コメント


(25 件) ページ : 前|後  1
麺やGochiは料理長の体調不良により7月31日をもって、一時的に休業に入っています。 ※閉店ではありません。
料理長は暫く静養し再開を目指しているので、また元気なお姿を見せてくれる事と美味しい食事を楽しみに待っています。
★★★★★ [18234] by Zebra (121.109.22.*) at 17/08/03 3:14

麺や Gochi / チンクエスープの醤油らぁめん 
by Zebra 2周年限定 チンクエスープの醤油らぁめん

鶏、牛、鯛、浅利、煮干の5種類の出汁を使って基本メニューの醤油ラーメンをアレンジした一杯。
出汁の濃密さとは対照的にサラっと入ってくる、塩とはまた違ったテイストを作り上げていて面白い。

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★★★★★ [17704] by Zebra (27.80.198.*) at 16/09/03 0:11

麺や Gochi / チンクエスープの塩らぁめん 
by Zebra 2周年限定 チンクエスープの塩らぁめん

鶏、牛、鯛、浅利、煮干の5種類の出汁を使った一杯。
通常の塩ラーメン自体はまだ未食なので何とも言えないが、非常に旨味は強いがあっさりとしていてスッと入ってくる。
2周年記念に相応しい仕上がりの一杯でした。

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★★★★★ [17702] by Zebra (27.80.198.*) at 16/09/02 0:18

麺や Gochi / レッドカレーつけ麺 
by Zebra 2016年7月限定 レッドカレーつけ麺

ココナッツミルクの甘さとコクにスパイス類の辛味が効いた一杯。
具沢山で麺を楽しんだ後の追い飯でのカレーライスまで完璧な流れ。

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★★★★★ [17620] by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/06 0:04

麺や Gochi / 煮干し冷やし中華 
by Zebra 2016年6月限定 煮干し冷やし中華

タレは醤油、酢、煮干油の構成かな?キンキンに冷えていて嬉しいですね。
美しい野菜のビジュアルが華やかで良い、見た目も味も楽しませてくれる一杯ですね。

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★★★★ [17554] by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/01 0:15

麺や Gochi / 台湾ラーメン 
by Zebra 台湾ラーメン

鶏豚混合の清湯ベースの台湾ラーメン、唐辛子の辛さだけではなくシナモンの甘い香りを感じさせる。
加水率低めの麺との組み合わせも良く、見た目はスタンダードな台湾だがクオリティはGochiらしく高い一杯。

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★★★★ [17540] by Zebra (27.80.198.*) at 16/06/25 0:08

麺や Gochi / 濃厚鶏そば 
by Zebra 2016年5月限定 濃厚鶏そば

鶏白湯に野菜を合わせたベジポタ要素のある一杯。
スープだけでなく具材も手が込んでいて、いつも通りクオリティの高いGochiらしい一杯。

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★★★★ [17510] by Zebra (27.80.198.*) at 16/06/05 20:03

麺や Gochi / Gochiの春SiOん 
by Zebra 2016年4月限定 Gochiの春SiOん

鶏、豚、浅利の清湯に野菜の甘味が混ざったあっさり系。
具材の構成も海の物と山の物をふんだんに使っており、質と量の両面で満足度の高い一杯。
一緒に口に含む具材によって味が変わる、食べていて面白い一杯。

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★★★★★ [17460] by Zebra (27.80.198.*) at 16/05/09 0:21

麺や Gochi / あさりの塩ラーメン 〜ボンゴレ風 ロッソver〜 
by Zebra 3月限定 あさりの塩ラーメン 〜ボンゴレ風 ロッソver〜

浅利の旨味がトマトの甘酸っぱさと一緒にギュンと舌に乗ってくる一杯。
唐辛子の辛さはトマトの恩恵もあり意外と控え目だが、粒子が細かい為か麺を啜ると咽るw
別皿のチーズを入れて円やかに変化、〆のボロネーゼご飯が素晴らしかった。

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★★★★★ [17373] by Zebra (27.80.198.*) at 16/04/01 0:39

麺や Gochi / 濃厚煮干しつけ麺 
by Zebra 2月限定 濃厚煮干しつけ麺

高濃度の鶏豚白湯と煮干を合わせたドロドロ系のつけ麺、煮干は潰した身が大量に入っており風味は強いが苦味は出ないようにされている。
多加水の太平打ち麺との噛み合わせも抜群。

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★★★★★ [17328] by Zebra (27.80.198.*) at 16/03/11 0:30

麺や Gochi / 濃厚煮干そば 
by Zebra 裏限定 濃厚煮干そば

鶏豚W白湯に砕いた煮干の身まで使った高濃度な一杯、動物系と煮干の割合は半々ほどでどちらかが突出する事はない。
ニボ感が効いていて苦味も少しあるが美味い、料理長の知り合い限定の一杯。

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★★★★ [17240] by Zebra (27.80.198.*) at 16/02/01 0:25

麺や Gochi / TANREI煮干ラーメン 
by Zebra 2016年1月限定 TANREI煮干ラーメン

清湯の動物系と煮干を合わせた一杯、出汁感に背脂の甘味がほんのりと溶け込んで優しい味わい。
具材構成も煮干として王道シンプルで新年一発目の限定に相応しいかな。

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★★★★★ [17237] by Zebra (27.80.198.*) at 16/01/31 0:27

麺や Gochi / チャウダーまぜつけ麺 
by Zebra 2015年12月限定 チャウダーまぜつけ麺

煮干でいただくまぜ麺とクラムチャウダーでいただくつけ麺の2種類が楽しめる一杯、具材は特にチャウダーに合う様に組み合わせている印象、〆のライスシチューで三段階楽しめる。

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★★★★ [17173] by Zebra (27.80.198.*) at 16/01/05 0:39

麺や Gochi / 牛すじDE ユッケジャンヌードル 
by Zebra 11月限定 牛すじDE ユッケジャンヌードル

牛骨清湯ベース、表層に浮いた唐辛子や辣油の辛さがダイレクトに舌に乗ってくる刺激的な一杯。
臭味のないトロプルの牛すじも美味い、〆のユッケジャンまで楽しめる一杯。

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★★★★ [17146] by Zebra (27.80.198.*) at 15/12/23 4:27

麺や Gochi / 麻辣台湾まぜそば 
by Zebra 2015年10月限定 麻辣台湾まぜそば(DX)

唐辛子と花椒のシビカラが効いた一杯、辛味は即効性で刺激は強いが引きも早く心地良い印象。
挽肉と背脂の豚が旨味の基礎で個々の具材との相性も良く纏まっている。
麺は細麺だったが、個人的には太麺でも良かったかもと思ったり。
〆の追い飯もチーズや山クラゲ等が追加されて非常に豪華。

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★★★★★ [17050] by Zebra (27.80.198.*) at 15/11/14 0:20

麺や Gochi / 煮干しとキノコのラグーソース 
by Zebra 煮干しとキノコのラグーソース

いりこ出汁に豚背脂やトマト主体のラグーソースを合わせていただく一杯、途中から辛子味噌を入れる事でガラリと変わった印象になる複雑で説明の難しい一杯。
〆の追い飯も一工夫あって素晴らしかったですね。

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★★★★ [16940] by Zebra (27.80.198.*) at 15/10/10 0:17

麺や Gochi / 煮干し×トマトフォンデュ×豚骨ラーメン 
by Zebra 8月後半の限定 煮干し×トマトフォンデュ×豚骨ラーメン

豚骨と煮干を合わせた一杯、もっとこってり系かと思いましたが煮干が効いてて意外とあっさり目に仕上がっていますね。
基本は煮干が主体ですが、それを豚骨の動物系の旨味がカバーする作り。
トマトフォンデュや干しトマトの酸味と甘味が効いている、他にもピクルス等も入っていてとにかく具材が多い。
具材の多さからくる複雑な味も混雑する事はなく、上手く纏め上げていますね。
別皿の粉チーズを投入する事でコクが増すのとトマトとの相性も良い。

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★★★★ [16815] by Zebra (27.80.198.*) at 15/09/04 0:11

麺や Gochi / グリーンカレーつけ麺 
by Zebra 8月前半限定 グリーンカレーつけ麺
アジアンテイストの甘味とスパイスの香りが効いた具沢山のグリーンカレーのつけ汁に多加水の平打ち麺を合わせていただく一杯。
辛味はそれほど強くなく、香辛料は鼻から抜ける香りが主体の印象。
揚げナス、冬瓜、刻み玉ネギ、挽肉、チャーシューと具沢山で、それぞれの具の個性がよく出ている。
途中からバジルor海老のペーストを使う事で味変可、〆には追い飯でカレーライスと内容の詰まった一杯で素晴らしかったです。

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★★★★★ [16760] by Zebra (27.80.198.*) at 15/08/18 0:30

麺や Gochi / 濃厚鶏出汁タンタン麺 
by Zebra 7月限定 濃厚鶏出汁担々麺、振られた翌日にさっそく突撃。
鶏白湯と思われる濃度の高い鶏出汁をベースに自家製の辣油が効いた一杯。
辣油は非常に香ばしい香りで単体ではなかなか辛さは強め。
出汁と胡麻のおかげでそれを上手く丸めており、ちょうど良い辛さに収まってますね。
挽肉、ナッツ、海老などが底に溜まっていて良い仕事をしていますね。
麺を食べ終わってご飯を入れてスープも全部飲みたくなる美味さでした。

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★★★★★ [16740] by Zebra (27.80.198.*) at 15/08/07 0:17

麺や Gochi / W白湯と魚介のつけ麺 
by Zebra 7月後半の限定をいただきに訪問したら品切れ宣告を受けたので通常メニューのW白湯と魚介のつけ麺
鶏強めの鶏豚混合の動物系白湯にいりこを使った魚介出汁を合わせた鶏白湯魚介つけ麺。
出汁の旨味はしっかりとしていて美味いのだが、今回はタレが多かったらしく塩気が強かった。
多加水の平打ち麺はコシの強さとモッチリとした食感が良く美味い、付け汁との絡みは良好。
味付けが濃かった以外はGochiらしくレベルの高い一杯でした。

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★★★ [16739] by Zebra (27.80.198.*) at 15/08/06 0:19

麺や Gochi 
by Zebra 7月限定 冷やし和え麺棒々仕立て
棒々鶏らしく胡麻ダレでいただく一杯、自家製の辣油の辛味も効いていてなかなか刺激的。
やや塩気が強いのが気になるが、このタレはお茶漬けセットの場合はお茶漬けにも使えてなかなか効果的。
加水率高めの平打ち気味の麺はタレとの相性が良くツルモチでかなり美味い。
今月もいつもの様に素敵な一杯でした。

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★★★★ [16712] by Zebra (27.80.198.*) at 15/07/19 2:55

麺や Gochi 
by Zebra 6月限定の鯛出汁らぁめんの醤油Ver
前回の塩は1周年記念ワンコインサービスの時に食べた物で、その時とはちょっと出しの感じが違う印象。
いわゆる生っぽい風味を感じる出汁になっていて、魚の出汁感を強く感じる。
醤油は旨味と風味がしっかりした物で素晴らしい組み合わせ、鯛=塩のイメージがあったんですが醤油も良い物ですね。
具材もそれぞれがスープの雰囲気を壊さずに主張していて前回同様素晴らしい一杯でした。

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★★★★★ [16645] by Zebra (27.80.198.*) at 15/06/22 1:48

麺や Gochi 
by Zebra 6月限定の鯛ダシらぁめん
ほんのりと甘味を感じるスープはあっさりすっきりの淡麗系だが節や煮干とは全く違った旨味ですね。
塩気は尖りのない丸まった円やかな塩気で裏方として出汁の旨味を引き立てていますね。
アクセントとしてアーサ、柚子、大葉の香りが清涼感を加えてくれますね。
モッチリとした麺との相性も良好、今月も非常に素晴らしい一杯でした。

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★★★★★ [16631] by Zebra (27.80.198.*) at 15/06/15 0:57

麺や Gochi 
by Zebra 特製SIOそばniboちゃん(醤油Ver.)

5月限定のniboちゃんの醤油Verで。
ベースは塩と同じ、ただ醤油の風味で煮干の存在感が増している印象。
個人的な好みもあるのでしょうが塩よりは醤油の方が好きですね。
今回も上品な煮干の旨味が効いていて素晴らしい一杯でしたね。

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★★★★★ [16617] by Zebra (27.80.198.*) at 15/06/08 0:43

麺や Gochi 
by Zebra 2015年5月限定 特製SIOそばniboちゃん
ワタのエグみまで抽出した重厚感のあるブラック系の煮干とは対象の苦味のない上品な魚の出汁を感じられる煮干ベース。
鶏出汁も使っている感じですけども鶏油や鶏そぼろからの物なのかな、塩は非常に丸みのあるタイプで塩気の刺す様な鋭さは皆無。
パッと見は物足りないビジュアルですけど、特製は具材が別皿提供なので少なく見えるだけで実際は充分な量です。
個人的には先月の限定だったボンゴレの方が好みではありますが、今回も美味しい一杯でした。
★★★★ [16576] by Zebra [リンク] (27.80.198.*) at 15/05/23 0:27

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