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まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) (浦添市) (いわし)

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
まるにぼじ
(2014年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
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38
平均点 4.41
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20
評価数 66
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修行先であった東京の「凪」のオーナーさんなどの協力を得て、2014年3月に「まるなか 特濃中華蕎麦 いわし」としてリニューアルオープン。提供品目は煮干しラーメンの「まるにぼじ」とチャーシューのせの「肉まるにぼじ」のみで、煮干しは凪と同じものを特別に仕入れ、タレと麺はオリジナルのものだとか。訪問時のまるにぼじは、ほどよい苦味と十分な煮干しのうまみを感じる重厚なスープに、麺はツルツルしたのど越しの沖縄そば風の太麺という仕上がりであったが、今後も改良を続けていく予定だとか。
(更新日:2014年3月)

新宿・渋谷などにある有名店・ラーメン凪出身の方が店主をされているというラーメン店。ラーメンの種類は煮干しラーメン1つのみで、煮干しのダシがきいた魚介感たっぷりの醤油ラーメン。スープの表面は油で覆われていて、なかなかのこってり感も味わえる仕上がり。麺はスープがよく絡む歯応えのいい中細ちぢれ麺。肉厚のチャーシューはレアな感じの仕上がりで、肉々しい食感と味わいが特徴的。オプショントッピングのたまごは別皿で提供される。
サイドメニューには甘辛タレでごはんがドンドン進むチャーシュー丼など。2013年10月現在レギュラーメニューは煮干しラーメンのみだが、時期や仕入れによってサンマやカツオ、トマトなど、他の食材を使ったラーメンも考えているとか。すぐ近くには豚骨ラーメンの人気店・風雲がある。以前揚ねぎラーメン響があった場所にて、2013年8月オープン。
(更新日:2013年10月)
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≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
まるにぼじ500円、肉まるにぼじ750円

≪店舗情報≫
営 業11:00-15:00、17:00-21:30(売切れ次第終了)
休 み
席 数19 くらい (座敷:なし)
住 所浦添市仲西2-6-11
電 話
駐車場2台分有り
アクセス三菱自動車近くの川沿い
開 店2013年08月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
まるにぼじ
(2014年3月)まるにぼじ
(2014年3月)店内の様子
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)煮干し
(2013年10月)煮干し
(2013年10月)トッピングたまごは別皿で提供
(2013年10月)チャーシュー丼
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店の外観
(2013年10月)


コメント


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煮干しの香りに入店後すぐ、
心を奪われました。
自家製麺との相性もグー!

まるなか 特濃中華蕎麦 いわし
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★★★★ [16102] by yass0407 [リンク] (180.7.31.*) at 14/09/28 12:49

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