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まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) (浦添市) (いわし)

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
まるにぼじ
(2014年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
38
平均点 4.41
★★★★
20
評価数 66
★★★
5
総得点 291
★★
3
[集計期間切替]
修行先であった東京の「凪」のオーナーさんなどの協力を得て、2014年3月に「まるなか 特濃中華蕎麦 いわし」としてリニューアルオープン。提供品目は煮干しラーメンの「まるにぼじ」とチャーシューのせの「肉まるにぼじ」のみで、煮干しは凪と同じものを特別に仕入れ、タレと麺はオリジナルのものだとか。訪問時のまるにぼじは、ほどよい苦味と十分な煮干しのうまみを感じる重厚なスープに、麺はツルツルしたのど越しの沖縄そば風の太麺という仕上がりであったが、今後も改良を続けていく予定だとか。
(更新日:2014年3月)

新宿・渋谷などにある有名店・ラーメン凪出身の方が店主をされているというラーメン店。ラーメンの種類は煮干しラーメン1つのみで、煮干しのダシがきいた魚介感たっぷりの醤油ラーメン。スープの表面は油で覆われていて、なかなかのこってり感も味わえる仕上がり。麺はスープがよく絡む歯応えのいい中細ちぢれ麺。肉厚のチャーシューはレアな感じの仕上がりで、肉々しい食感と味わいが特徴的。オプショントッピングのたまごは別皿で提供される。
サイドメニューには甘辛タレでごはんがドンドン進むチャーシュー丼など。2013年10月現在レギュラーメニューは煮干しラーメンのみだが、時期や仕入れによってサンマやカツオ、トマトなど、他の食材を使ったラーメンも考えているとか。すぐ近くには豚骨ラーメンの人気店・風雲がある。以前揚ねぎラーメン響があった場所にて、2013年8月オープン。
(更新日:2013年10月)
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まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン(大) 750円(2017年5月。大盛はサービス) 
by 匿麺希望まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 濃厚煮干しラーメン 750円(2016年12月) 
by 匿麺希望まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン(大) 750円(2016年10月。サービス料金) 
by 匿麺希望まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 濃厚煮干し 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 本枯れ節の中華そば 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 期間限定 鶏中華そば(醤油) 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 鶏中華そば(塩) 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 海老香る醤油ラーメン 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebra
まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずんまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebraまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずんまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずんまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 特濃肉まるにぼじ&のり 
by pocarまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / ラーメン特濃中華蕎麦いわし 
by 746mattまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずんまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by 生肉だいすき!まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by closetまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by pocarまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 肉まるにぼじ 
by 746matt
まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 肉まるにぼじ 
by TAKAまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by ☆hiro☆まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by RYO.comまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずんまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / まるにぼじ 
by まやまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by えぼ太まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 店名 
by えぼ太まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン 
by TAKAまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / カツオラーメン(大盛り+味玉) 
by TAKAまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by A営業マンまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / えびみそラーメン 
by えぼ太
まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / こってり煮干し 
by TAKAまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / こってり煮干し 
by まやまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン 
by オキネタまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by 名無しまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by okrまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 外観+ワンタンメン+チャーシュー載せ+店内 
by えぼ太まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干ラーメン全部のせ900円 
by okrまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しらーめん(大盛り) 
by TAKAまるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by 文字化けのため不明まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by ☆hiro☆
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
まるにぼじ500円、肉まるにぼじ750円

≪店舗情報≫
営 業11:00-15:00、17:00-21:30(売切れ次第終了)
休 み
席 数19 くらい (座敷:なし)
住 所浦添市仲西2-6-11
電 話
駐車場2台分有り
アクセス三菱自動車近くの川沿い
開 店2013年08月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
まるにぼじ
(2014年3月)まるにぼじ
(2014年3月)店内の様子
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)煮干し
(2013年10月)煮干し
(2013年10月)トッピングたまごは別皿で提供
(2013年10月)チャーシュー丼
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店の外観
(2013年10月)


コメント


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まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン(大) 750円(2017年5月。大盛はサービス) 
by 匿麺希望 煮干しラーメン(大) 750円(2017年5月。大盛はサービス)。
お久しぶりの訪店。相変わらず営業時間が不安定。商売的に大丈夫なのか。
謎はあるがラーメンは旨い。
★★★★★ [18154] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 17/05/23 20:52

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 濃厚煮干しラーメン 750円(2016年12月) 
by 匿麺希望 濃厚煮干しラーメン 750円(2016年12月)。限定品。提供期間は不明。
営業してるかどうかや提供してるかどうかはツイッターを確認した方がいい。
通常の煮干しラーメンの煮干し濃度を高くしたラーメン。苦味を強く感じた。エグミは気にならない。
高粘度じゃなく味が濃いサラサラ濃厚スープ。
通常の煮干しラーメンが美味しくて、不定期で提供される
濃厚煮干しラーメンが気になってた。
やっと食べれた。こちらも美味しかった。
[17960] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/12/26 1:05

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン(大) 750円(2016年10月。サービス料金) 
by 匿麺希望 煮干しラーメン(大) 750円(2016年10月。サービス料金)。
通常大盛は+100円だけど今回無料だったので大盛。
煮干しラーメンで1番好き。いわし、煮干し、旨し!

店内クーラーなし。扇風機。熱々のラーメン食べると暑くてたまらん。
営業時間はもういいかな。空調の安定を求む。

営業日はツイッターで告知。
お客さんはスマホやパソコンで確認。
相変わらず営業時間が安定しないけど
最近はこういうスタイルのお店があってもいいんじゃないかと
思うようになりました。
★★★★★ [17845] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/10/23 18:22

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 濃厚煮干し 
by Zebra 期間限定 濃厚煮干し

鶏清湯+潰して濾した煮干を使った強めのニボ感が出た一杯、鶏清湯をベースにしているので粘度はそこまで強くはない。
煮干の風味は強いが苦味自体は然程なく、予想よりも飲みやすい一杯。

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★★★★★ [17343] by Zebra (27.80.198.*) at 16/03/19 1:37

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 本枯れ節の中華そば 
by Zebra 期間限定 本枯れ節の中華そば

本枯れ節を使用した魚の旨味が強く出た一杯、醤油の風味と合わさる事で更に旨味が強化されている印象。
麺は以前の多加水のモチプリ太麺、出汁感が強いので細い麺よりも相性良し。

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★★★★★ [16994] by Zebra (27.80.198.*) at 15/10/20 0:20

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 期間限定 鶏中華そば(醤油) 
by Zebra 期間限定 鶏中華そば(醤油)

鶏清湯ベースに香りと旨味のしっかりとした醤油を合わせた一杯、塩に比べると塩気が丸くて柔らかくて優しい印象。 麺や具材との相性に関しても醤油の方が塩よりも良いかなと感じた。

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★★★★ [16992] by Zebra (27.80.198.*) at 15/10/19 0:59

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 鶏中華そば(塩) 
by Zebra 期間限定 鶏中華そば(塩)

鶏清湯ベースに締まりのある塩を合わせた一杯、少し塩気に尖りがありますが鶏の旨味がしっかりと引き出されている。 加水率高めの中細麺との相性は良好、具材はいわしの基本の構成。

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★★★★ [16984] by Zebra (27.80.198.*) at 15/10/18 3:53

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 海老香る醤油ラーメン 
by Zebra 期間限定 海老香る醤油ラーメン

以前に提供されていた海老中華そばとは違い、今回は乾燥海老を使った海老出汁で構成した一杯との事。
以前の生海老を使った一杯とは香りや旨味が微妙に違いますね。
個人的には今回の方が好みではありますが、好みの差程度ですかね。
普段の煮干と比べると醤油の効きもまろやかな印象でした。

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★★★★★ [16821] by Zebra (27.80.198.*) at 15/09/06 0:57

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebra 期間限定 油そば
煮干の旨味とエグみの効いた出汁+カエシ+植物性油で構成されたタレを多加水の中太麺と絡めていただく一杯。
しっかりとしたニボ感が醤油の風味と塩気を引き立てていて非常に美味い。
シンプルな系統の油そばではあるがハイセンスな一杯で何度でも食べたくなりますね。
この油そばは一度は食べておいた方が良いと言えるぐらいの物ですね。

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★★★★★ [16727] by Zebra (27.80.198.*) at 15/07/29 0:13

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebra 限定提供の冷やしラーメン
通常のラーメンに使うニボに比べるとかなりおとなしめな魚介系ベース。
冷え具合はそれなりでキンキンではないが、この暑い時期には食べやすいかな。
麺は加水率低めの中細ストレート麺、以前の限定で出した中細麺はこの冷やしのテストの為かな。
チューブ山葵が付属するが、これを入れる事で日本蕎麦風に楽しむ事も出来る。

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★★★★ [16687] by Zebra (27.80.198.*) at 15/07/10 1:26

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebra 通常の平打ち気味の麺ではなく加水率低めの中細ストレートに変更した一杯。
期間限定で今は通常の麺に戻っているみたいです。
この麺でもスープとの相性は悪くはないですが、やはり普段の太い麺の方が食べ慣れている事もあって良いかなと思いますね。
ネギは通常の白ネギではなく甘味のある刻み玉ネギへ変更、これはなかなか良かったですね。

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★★★★ [16673] by Zebra (27.80.198.*) at 15/07/04 0:06

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずん いわしで冷やしが限定でありました。
攻めのニボニボが表現出来てて美味しかった。
ちょくちょく出すそうですが、味は毎回変わるのかな?
店主さんのTwitterは情報源として要チェックすね。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [16666] by かかずん [リンク] (125.173.6.*) at 15/07/01 21:27

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by Zebra 限定 豚中華そば
2週間ほど前ですかね、の限定になります。
豚清湯出汁をベースに昆布等の乾物系出汁の旨味を引き出したタレを合わせた一杯、苦味はなかったので普段の煮干出汁は使ってないのかな。
比較的シンプルな一杯だからこそ難しい一杯ですが、今回も素晴らしい一杯でさすがと言ったところですね。
今までいろんな種類の限定を食べてきましたけど、その中でも特にあっさりとしていました。
今まで食べてきて外れがないので今後の限定にも期待しています。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [16612] by Zebra (27.80.198.*) at 15/06/06 0:46

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずん 限定の濃厚煮干を頂いて来ました。
不定期ですが、ここの限定は外さない。

中々アクの強い濃厚スープですが、抜群に美味いです。麺も最高でした。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [16589] by かかずん (49.104.45.*) at 15/05/27 12:34

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずん いわしで煮干ラーメン大盛りを。

煮干のエグ味と塩味を、動物系で支えるスープが疲れた体に効きます。
手揉み縮れ太麺が暴れん坊で、スープとの絡み良好。
いつ行っても大満足です(^ω^)
Twitterの開店情報、限定情報は小まめにチェック!
★★★★★ [16506] by かかずん (125.173.6.*) at 15/04/28 9:34

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 特濃肉まるにぼじ&のり 
by pocar 最近は夜もやってますね
夜限定の特濃にぼし美味しかったです
facebookで始まりと終わりを告知してくれるのもありがたいです
つけ麺リクエスト叶えば嬉しいです
★★★★★ [16157] by pocar (1.115.194.*) at 14/10/23 22:19

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / ラーメン特濃中華蕎麦いわし 
by 746matt ツイッターフォローして大盛りサービスしてもらえました^o^ @ramen_iwashi
つぎは肉にぼし食べに行こ
★★★★ [16113] by 746matt [リンク] (126.205.196.*) at 14/10/04 12:33

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずん 今日から夜営業開始ということで、ラストオーダーの21:30に滑り込み。
しばらくは定休日なしでやるそうです。
臨休や限定の情報はTwitterで流すみたいですし、12月まではアカウントフォローで大盛り無料だそうです。

夜行性の沖縄人には助かります(^ω^)
★★★★★ [16109] by かかずん [リンク] (49.98.65.*) at 14/09/30 22:46

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by 生肉だいすき! 私も麺キチさんと同様な意見です!
以前のような、荒くれるニボニボ感とレアチャーシュー!
そして手もみの縮れ麺。あれが食べたかっただけにちょいショック。

今のラーメンは万人受けはするとは思いましたが、やっぱ個性があって「凪」のような、唯一無二のにぼにぼであって欲しいと感じました。

頑張ってください、応援しています!
★★★★ [16091] by 生肉だいすき! (153.196.209.*) at 14/09/22 20:21

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by closet 初訪問。
まるにぼじ(500円)をいただきました!
煮干しが効き、ほどよい苦味で美味しかったです^_^ 次は肉まるにぼじに挑戦したいです(^o^)/
★★★★ [15944] by closet (49.98.55.*) at 14/07/12 19:12

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by pocar 久しぶりに訪問
ちょっと煮干し弱かったけど大好きな味なのでスープ完飲^^:
ネギが本家っぽくなってGOOD!麺も中太縮れGOOD!
沖縄製粉のエプロン着けてたけど自家製じゃないのかな?
もうちょっと太く、平打ちにしたら本家に近づくかも。。
一反木綿にも挑戦してください

あとは肉入りは豪華なんだけども、もっとインパクトが欲しいかなぁ
(店主さんゴメンナサイ)
★★★★ [15781] by pocar (1.115.193.*) at 14/05/11 16:03

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 肉まるにぼじ 
by 746matt なかなか時間のタイミングが合わず、行きそびれていたんですが、先日やっと肉まるにぼじを食べることができました。 美味かったです!
ブログにも載せました。 ⇒ リンクはこちら
★★★★★ [15746] by 746matt [リンク] (103.5.142.*) at 14/04/27 10:14

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 肉まるにぼじ 
by TAKA 3か月ぶりの再訪。

肉まるにぼじ。



色々と変化した、とのことでしたので久しぶりに再訪。

かなり期待値が大きかったせいでしょうか、
他の方のレビューにある写真と比べて
肉が少なかったように思いました。

オープン当時の刺々しいまでの煮干しもかなり好きでしたが、
うまい具合に万人受けするような形に改良されていると思いました。

大変美味しくいただきました。
★★★ [15698] by TAKA (182.168.40.*) at 14/04/07 15:41

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by ☆hiro☆ 「まるなか 特濃中華蕎麦 いわし」へ3/29お邪魔しました。

肉まるにぼじの画像添付しておきますね。
[15695] by ☆hiro☆ [リンク] (122.27.45.*) at 14/04/06 22:31

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by RYO.com おととい食べた肉まるにぼじ。めちゃうまいです。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [15683] by RYO.com (182.249.244.*) at 14/04/03 14:27

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by かかずん 話題のお店行ってきました。

お久しぶりの店主さん。先日の凪の生田社長訪問で味の方向性を決めたとか。

どぎつい煮干濃度とタレの量はゴールデン街凪の濃かった時代の味そのもの。
テボで背脂をふりかけることで、食感を残しつつコクをプラス。
沖縄製粉から卸した粉での自家製麺は、直前に縮れを入れることで、プリプリとした食感に。
チャーシューは肩ロース、しっとりジューシーかつ量もあり、これは肉マシ推奨です。

非常に美味しかったです。
この濃さは受け手を選びますが、中毒性あるので、このまま突き進んで欲しいですね。
★★★★ [15669] by かかずん [リンク] (125.174.37.*) at 14/03/28 13:01

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / まるにぼじ 
by まや 2014年3月にオープンしたばかりの「特濃中華蕎麦 いわし」へ
行って来ました。取り扱いは現在のところ二品目のみとなって
いて、「まるにぼじ(500円)」と「肉まるにぼじ(750円)」
があるなか、前者の「まるにぼじ」をお願いしました。

頂いた「まるにぼじ」の具材は、シンプルにざっくりネギのみ
でしたが、骨太なスープや麺もあって、トータルの満足感は
とても高かったかと思います。余談ながら他のお客さんが注文
をされた「肉まるにぼじ」は、かなりの追加肉感がありました。
ライスが用意されましたら、改めて頂きたい一品です(笑)

⇒ リンクはこちら

住所:浦添市仲西2-6-11 営業時間:11:00-15:00
定休日:不明 駐車場:有り
[15659] by まや [リンク] (203.160.29.*) at 14/03/25 22:36

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by えぼ太 以下、Facebookのグループからのコピペとなります。

「特濃中華蕎麦 いわし」リニューアルオープンが遅れている理由が分かりました。

現在、修業先だった「凪」のオーナーが来沖されており、二人でスープを炊いているそうなのですが、納得のいくダシがひけないため、現在、東京の「凪」から煮干しを空輸しているそうです。

店内の改装はすでに終わっているようですが、上記の理由により「納得のいくラーメン」をこしらえる事が出来るようになってから、店を開けるとの事。

近日中に「特濃中華蕎麦 いわし」店主もFacebookにアカウントを作り、店の情報を発信していくもよう。
[15630] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/21 21:35

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 店名 
by えぼ太 今日行ったところ、まだ店内改装が終わっていないのか、開いていませんでした。(汗、笑)
尚、店名が「特濃中華蕎麦 いわし」に変わっています。
[15628] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/21 14:52

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 煮干しラーメン 
by TAKA 納得いかなかったので禁断の連食。

煮干しラーメン。



カツオラーメンに納得できなかったので、
2分迷って追加注文。

感想。

本日の煮干しは薄い気がしました。

もう少しコッテリしていた気がするスープが
サラリとしていました。

それはそれで悪くはないのですが、
個人的に血管詰まるくらいの
コッテリが好きなのでイマイチでした。

改善の余地はまだまだあると思います。
頑張ってください。
★★★ [15226] by TAKA (121.2.90.*) at 13/12/29 20:38

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