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まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) (浦添市) (いわし)

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚)
まるにぼじ
(2014年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
39
平均点 4.42
★★★★
20
評価数 67
★★★
5
総得点 296
★★
3
[集計期間切替]
修行先であった東京の「凪」のオーナーさんなどの協力を得て、2014年3月に「まるなか 特濃中華蕎麦 いわし」としてリニューアルオープン。提供品目は煮干しラーメンの「まるにぼじ」とチャーシューのせの「肉まるにぼじ」のみで、煮干しは凪と同じものを特別に仕入れ、タレと麺はオリジナルのものだとか。訪問時のまるにぼじは、ほどよい苦味と十分な煮干しのうまみを感じる重厚なスープに、麺はツルツルしたのど越しの沖縄そば風の太麺という仕上がりであったが、今後も改良を続けていく予定だとか。
(更新日:2014年3月)

新宿・渋谷などにある有名店・ラーメン凪出身の方が店主をされているというラーメン店。ラーメンの種類は煮干しラーメン1つのみで、煮干しのダシがきいた魚介感たっぷりの醤油ラーメン。スープの表面は油で覆われていて、なかなかのこってり感も味わえる仕上がり。麺はスープがよく絡む歯応えのいい中細ちぢれ麺。肉厚のチャーシューはレアな感じの仕上がりで、肉々しい食感と味わいが特徴的。オプショントッピングのたまごは別皿で提供される。
サイドメニューには甘辛タレでごはんがドンドン進むチャーシュー丼など。2013年10月現在レギュラーメニューは煮干しラーメンのみだが、時期や仕入れによってサンマやカツオ、トマトなど、他の食材を使ったラーメンも考えているとか。すぐ近くには豚骨ラーメンの人気店・風雲がある。以前揚ねぎラーメン響があった場所にて、2013年8月オープン。
(更新日:2013年10月)
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≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
まるにぼじ500円、肉まるにぼじ750円

≪店舗情報≫
営 業11:00-15:00、17:00-21:30(売切れ次第終了)
休 み
席 数19 くらい (座敷:なし)
住 所浦添市仲西2-6-11
電 話
駐車場2台分有り
アクセス三菱自動車近くの川沿い
開 店2013年08月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
まるにぼじ
(2014年3月)まるにぼじ
(2014年3月)店内の様子
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)店の外観
(2014年3月)煮干し
(2013年10月)煮干し
(2013年10月)トッピングたまごは別皿で提供
(2013年10月)チャーシュー丼
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店内の様子
(2013年10月)店の外観
(2013年10月)


コメント


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★速報★

旧丸豚ですが、正式名称は「まるなか 特濃中華蕎麦 いわし」となり、明日プレオープンとの事。

営業時間は11:00から15:00で、当面はごはん類なし、メニューは「まるにぼじ」500円「肉にぼじ」750円の2種類のみだそうです。

尚、「にぼじ」は入力ミスではなく濁点が入りますw
麺は売り切れ次第、終了になるようですので、ご注意を。
[15639] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/23 22:36

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) 
by えぼ太 以下、Facebookのグループからのコピペとなります。

「特濃中華蕎麦 いわし」リニューアルオープンが遅れている理由が分かりました。

現在、修業先だった「凪」のオーナーが来沖されており、二人でスープを炊いているそうなのですが、納得のいくダシがひけないため、現在、東京の「凪」から煮干しを空輸しているそうです。

店内の改装はすでに終わっているようですが、上記の理由により「納得のいくラーメン」をこしらえる事が出来るようになってから、店を開けるとの事。

近日中に「特濃中華蕎麦 いわし」店主もFacebookにアカウントを作り、店の情報を発信していくもよう。
[15630] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/21 21:35

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 店名 
by えぼ太 今日行ったところ、まだ店内改装が終わっていないのか、開いていませんでした。(汗、笑)
尚、店名が「特濃中華蕎麦 いわし」に変わっています。
[15628] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/21 14:52

店内改装のため、3/19(水)までお休みとの事です。
過去に営業時間中、数回フラレた事のある丸豚ですが、今後、営業時間は11:00-15:00で夜営業はなし、水曜日が定休日になり、きっちりやっていくもよう。
[15616] by えぼ太 (180.4.4.*) at 14/03/18 8:08

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / えびみそラーメン 
by えぼ太 11/30から「えびみそラーメン」の提供が始まっています。
数に限りがあるようですが、今週一杯は提供したいとの事でした。

味噌に海老を練りこんでいるらしく、いつものあの濃厚な煮干し豚骨のスープで割っています。
風味は今一つでしたが、旨かったです。
[15128] by えぼ太 (180.33.193.*) at 13/12/02 22:36

まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) / 外観+ワンタンメン+チャーシュー載せ+店内 
by えぼ太 8月下旬より、4回ほど行ってますが、個人的に足を運ぶ度に美味しくなっているように思います。

苦味やえぐ味も含め、古巣にだいぶ近づいているのでは?
トッピングにワンタンがあった時期もあり、メニューから消えてしまったのが残念に思いましたが、今後はサンマ出汁の提供もされるとの事で楽しみにしています。

ただ不定休で2回ふられているため、定休日を作ってくれた方がありがたいかな。(^_^;)

煮干し醤油ラーメン+チャーシュー載せ動画
⇒ リンクはこちら
[14914] by えぼ太 (180.4.1.*) at 13/10/22 23:09

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