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肉マースソバ マサミ (那覇市) (まさみ)

肉マースソバ マサミ
ふつう・並
(2012年5月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
13
平均点 4.24
★★★★
8
評価数 25
★★★
1
総得点 106
★★
3
[集計期間切替]
カウンターのみの小さな店内であるが、随所にこだわった絶品の肉マースソバ(チャーシュー塩らーめんのこと)を食べさせてくれるラーメン店。以下HPよりそのこだわりについて抜粋。
鳥挽肉と節類と香味野菜でスープを取り、注文ごとに小鍋で再加熱。塩ダレは一晩アルカリイオン水に浸けた昆布の出汁水に魚介類・干し椎茸・日本酒等を煮出して、白醤油と沖永良部島の寿塩で味を調えます(中国の福塩も少量投入)。麺は国産100%小麦に新潟県産こしひかり米粉をブレンドした特注の多加水中太ストレート麺。チャーシューは生の熟成豚肉を低温で長時間かけて熱を入れて旨味を閉じ込め、ジューシーな歯ごたえに。らーめんどんぶりにはスープを注ぐ前に、玉ねぎのみじん切り・大蒜・輪切り鷹の爪・調味オイル(チャーシューの煮出し油と鳥油と米油をブレンド)をスタンバイ。スープを注いだら、麺を投入してチャーシュー・メンマ・フライド紫玉ねぎ・白ネギ・カイワレを盛りつけて出来上がり。
以上、HPより抜粋。詳しくはこちら ⇒ http://masami-soba.com/
メニューは調味オイルの量であっさり・ふつう・こってりの3種類、サイズが並・小の2種類あるだけ。サイドメニューもごはん(小)だけときわめてシンプルながら、説明の通りこだわり抜いたらーめんで、透き通ったスープだが非常に奥深い味わいを堪能することができる。並サイズでも割りとボリュームがあり、ごはん(小)も一緒にいただくと、なかなかの満腹感。テーブルには黒コショー・柚子七味・すりごま・ゴマ塩が並ぶ。食券機には「スペシャル」のボタンも用意されており、聞くといずれ限定らーめんなどを考えているとのことであった。食券制。2012年4月オープン。
(更新日:2012年5月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
【公式サイトなど】
 ・http://masami-soba.com/

【関連リンク】
 ・まやさんブログ
 ・えぼ太さん動画

【ユーザ画像:5枚】  [一覧表示はこちら]
肉マースソバ マサミ 
by エルシー肉マースソバ マサミ 
by カイト肉マースソバ マサミ 
by カイト肉マースソバ マサミ / 外観、肉マースソバ、調味料入れ、店内 
by えぼ太肉マースソバ マサミ / 肉マースソバ 
by まや
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
肉マースソバ(あっさり・ふつう・こってり)(並)800円・(小)700円、ごはん(小)100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-15:30(売り切れ次第閉店)
休 み水(祝日の場合は営業)、臨時休業有り
席 数7 くらい (座敷:なし)
住 所那覇市安里363
電 話098-884-1251
駐車場近くにコインP有り
アクセス安里十字路から大道方面に向かい、最初の角を左に曲がって少し
開 店2012年04月

≪全画像:11枚≫ [画像一覧はこちら]
ふつう・並
(2012年5月)こってり・並
(2012年5月)こってり・並
(2012年5月)透き通ったスープ
(2012年5月)ごはん(小)
(2012年5月)調味料類
(2012年5月)店内の様子
(2012年5月)店内の様子
(2012年5月)店内の様子
(2012年5月)店の外観
(2012年5月)店の外観
(2012年5月)


コメント


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食べたがうまかった。また食べたい。
だが、立地のせいか客がいなかったのが気になった。
どうか潰れませんように・・・。
★★★★★ [13007] by 徒歩 (114.187.21.*) at 12/06/27 22:01

今まで食べた塩ラーメンとは違い、カテゴリーは難しいですが
上品な洋食ヌードル系でした。

いろいろありますが、お店の方向性は面白いと思いました。
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★★★★ [12837] by 豚道 (183.77.9.*) at 12/05/04 20:53

肉マースソバ マサミ 
by カイト こってり(並盛)を頂きました。塩ラーメンはあまり好じゃありませんが、ここのラーメンは別物です。美味しかったです。
スープは玉葱などの野菜が効いており、麺も美味しく、チャーシューも量が多く柔らかく大満足でした。並盛で800円ですが妥当な価格だと思います。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★★ [12836] by カイト (180.33.195.*) at 12/04/29 22:49

とてもおいしかったです。こってりを食べましたがしっかりした味で
おどろく程さっぱりしてます。
チャーシューも油がのってジューシーです。
麺もモチモチしてます。店内がオシャレでラーメンもそうですが
洋食をうかがわせる味と店内です。
塩ラーメンでは新たな味で、県内ではまず無い味です。
体にとてもよさそうなスープです。
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★★★★★ [12835] by (111.233.46.*) at 12/04/28 19:42

おいしかったです!あっさりさっぱりしてます。麺も歯ごたえありもちもちしてます。チャーシューも油がのっててご飯がすすむ美味しさです。ラーメンもそうですが、店内もお洒落で品があります。
塩ラーメンということで、味をあるていど想像していきましたが、しっかりとくつがえされました。初めてのあじでした。洋食をうかがわせる感じです。
また行こうと思います。
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★★★★★ [12834] by まーさん (1.78.34.*) at 12/04/28 16:04

肉マースソバ マサミ / 外観、肉マースソバ、調味料入れ、店内 
by えぼ太 オープン時間に行ったところ某ブロガー2人も来て
おりました。(^^;

肉マースソバのこってり
動画 ⇒ リンクはこちら
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[12833] by えぼ太 (180.33.191.*) at 12/04/28 15:36

肉マースソバ マサミ / 肉マースソバ 
by まや オープンの本日(4月27日(金))行って来ました!

「肉マースソバ(並)(800円)」は、価格設定はやや高め
ながら、スープは透明感のある上品な仕上がりの塩ラーメンでした。

もちもち感のある麺も美味しく、価格に見合うコストや手間ひまが
掛かっていることが伺える一杯でした。

⇒ リンクはこちら
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[12832] by まや (203.160.29.*) at 12/04/27 19:55

皆様、初めまして。このたび「肉マースソバ・マサミ」というチャーシュー塩ラーメンの専門店をオープンします、店主の石井と申します。場所は那覇市安里363番地(グレードマンション・安里1F・7席)330号ガード下、安里十字路から徒歩3分位です。メニューはチャーシュー塩ラーメンと白ご飯のみで(並)ラーメン800円(並といっても一般的なラーメン屋さんの大盛り位のボリュームがあります。小食の方には小をお勧めします。)あっさり・ふつう・こってりと調味油の量をお選び頂けます。白ご飯は100円(小)のみとなっております。魚貝系のシンプルな塩ラーメンですので、興味のある方は是非お越しください。尚、食券制ですので小銭か千円札をご用意ください。又、専用駐車場がございませんのでお車でお越しのお客様は近くのコインパーキングをご利用ください。重ねてご不便をおかけしますが何卒宜しくお願い致します。27日(金)AМ10時50分より(売り切れ次第閉店)皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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[12831] by 「肉マースソバ・マサミ」 店主 石井 [リンク] (111.169.174.*) at 12/04/24 15:09

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