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麺処 鍵 (西原町) (かぎ)

麺処 鍵
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
29
平均点 4.16
★★★★
16
評価数 57
★★★
4
総得点 237
★★
8
[集計期間切替]
カウンター席のみの小ぢんまりとした店舗ながら、こだわりのつけ麺と油そばをいただけるつけ麺・油そばの専門店。つけ麺は一号と二号の2種類あり、一号は醤油ストレート、二号はまろやか醤油となっている。一号は少しとろみのある豚骨魚介系のややこってりスープで、醤油がたった味わい。麺はもちもちの極太麺。途中で麺に魚粉を加えたり、果実酢をかけることでひと味変えて楽しむことができ、割りスープでしっかり最後まで味わうことができる。油そばは、濃厚なタレをしっかりと麺やトッピングに混ぜていただくガッツリ系の逸品。おすすめトッピングのチーズ+トリュフオイルは、バーナーで炙られた香ばしいチーズに、これまた香ばしいトリュフオイルを合わせることで、さらにコッテリ感が増し癖になる味わい。こちらも途中で果実酢やラー油をかけるとひと味変わった味わいを楽しむことができる。2011年5月オープン。
(更新日:2013年10月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
油そば(醤油・味噌・激辛)700円、つけ麺(一号・二号)750円、麺大盛100円・特盛200円、味玉3倍・メンマ3倍・ネギ3倍・チーズ+トリュフオイル各100円、全マシ(味玉・メンマ・ネギ・肉が増える)250円、生卵50円、にんにく無料、白米100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-15:00、17:00-20:00
(売り切れ次第終了)
休 み
席 数15 くらい (座敷:なし)
住 所西原町字上原180-1
電 話098-943-0009
駐車場店舗から少し上の信号横にあり
アクセス琉大南口ココストア横の信号を琉大病院側に曲がってしばらく
開 店2011年05月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年6月)つけ麺(大)
(2011年6月)店の外観
(2011年10月)


コメント


(110 件) ページ : |後  1 2 3 4
おいしかったです。失礼ですがたたずまいに期待できないと思っていたのですが、驚いた!今後つけめんといえばここと言われる店になってほしいです。あ、麺がつるつるで箸で持ちにくいほどでした。
ごちそうさまです!
★★★★★ [10252] by ぴぶろ (202.229.177.*) at 11/07/15 22:39

つけ麺を大で頂きました!
ぷりっとした弾力のある太麺で、盛り付け
に華やかさもあり、美味しかったです。
果実酢などの食べ飽きないような工夫も用意
されていますが、メニューが更に充実したら嬉しいかもです。

⇒ リンクはこちら
[10220] by まや (203.160.29.*) at 11/07/09 19:51

開店当初よりかなりレベルが上がっていて驚きました。
スープもそうですがトッピングもよくなってます(味玉、フルーツ酢旨いw)。
濃厚なのに飽きずに食べ切れました。
おいしかったです。
ただ、湯で時間が長いですね、忙しいと行けないです。
極太麺なので時間がかかるのはわかるんですがwww
★★★★ [10216] by ますお (61.115.77.*) at 11/07/06 13:47

わたしも大で少しつけ汁が足りなくなりそうでした。これからもどんどん良くなっていきそうなんで期待したいですね〜
[10154] by てだこスタッフ at 11/06/28 0:57

昼時に行ってきました。混み合ってるだろうなと思ってたら自分だけでラッキー。
中盛注文。太麺なのでやはり待ち時間が結構あるな(その間に他の客がちらほら来店)

麺が極太で小麦の風味も感じてウマかった!
つけ汁は結構甘めで、豚の旨みというか若干クセみたいのもあるけど、
噂どおり濃厚で美味しかったし、卓上の魚粉やレモン酢で好みに
調整できるのはイイなぁ
麺の量が少なく感じたので、個人的にはチャーシュー少なくして麺をもっと楽しみたいです。
★★★★ [10140] by テツやん (203.160.29.*) at 11/06/26 23:28

開店時より美味しくなっていると思います。
最初から魚粉入ってるし、トッピングもかわましたね。再来の価値あると思います。
スープの味の変化のみならず、極太メンマとカイワレが食感と味に良いアクセントをつけてくれるので濃厚系の中では飽きなく食べれると思います。旨いです。
後は大盛の時につけ汁大目にしてくれると助かります。汁なくなっちゃうんで(笑)
★★★★★ [10136] by みや (27.229.148.*) at 11/06/25 15:48

最近気になって通い中です。

初めは美味しく食べれ、途中で飽きそうになる若干重たいスープですが卓上の魚粉、フルーツ酢を使うことで最後まで美味しく頂けました。
これにご飯があれば最高だと思いました。

ご馳走様でした。
[10134] by てる (118.159.132.*) at 11/06/25 10:30

先日いってきました。
中盛り700円をいただきました。
スープはかなりな濃厚魚介豚骨でしたがもう少し濃いほうが好みでした。
麺は極太もちもちでスープへの絡みは◎。
トッピングは個人的にねぎがシャキシャキで麺に絡みやすいように切られててよかったです。
卓上調味料での途中からの味の変化は秀逸でした。
おいしかったです。ご馳走様でした。
★★★★★ [10112] by てる (61.115.77.*) at 11/06/19 19:56

つけ麺 中頂きました。
スープはしつこくない濃厚スープですね。ラーメンのスープにそのまま使えそうです。
チャーシュー、メンマ共に満足できるほどの大きさです。食べ応えがあって美味いです。
自分で魚粉を入れたり、レモン酢を入れたり出来るのが嬉しい。レモン酢入れると、酸味が増して、さっき迄と打って変わり、つけ麺ぽっいスープになります。面白いですね〜。
最後に割りスープで割るとこれまた、自分好みのいい味になりました。
美味いつけ麺です!
★★★★★ [10109] by ブラックフィンガー (126.213.171.*) at 11/06/19 12:15

先日行ってきたので登録しました。
次第に味わいが変わっていって最後まで飽きずにいただけました。とてもうまかったです。今後にさらに期待したいお店です。
[10110] by てだこスタッフ at 11/06/19 10:19

こないだ迷子になりつつ食べてきました。
接客も味もよかったっス。(゜д゜)ウマー

⇒ リンクはこちら
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★★★★★ [10108] by RYO.com (180.7.50.*) at 11/06/14 9:51

今日行ってきました。
麺は極太でモチモチ
スープは魚介豚骨でドロドロ。
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれ

かなり旨かったです。

ちなみに値段も変更してました。
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★★★★★ [10107] by 43 (118.159.132.*) at 11/06/11 17:30

スープ、麺ともに非常に美味しかったです。値段と麺の量がちょっとバランス悪いかもしれません。琉大のそばなので、学生価格もあったらいいかと思いました。学生に750円はちょっと痛いかも。
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★★★★ [10099] by グスクマー (133.13.194.*) at 11/06/07 11:10

おいしかったです。つけ汁ですが確かにちょっとインパクトは弱いですが
皆が濃厚ばかり好きではないと思うので独自の路線で頑張ってほしいです。

麺ですがもっちり感はいいのですが、ツルツル感が強く
つけ汁にもっていきにくくちょっと食べにくかったです。

あと、メンマの味付けがちょっと甘すぎかな、
チャーシューはもうちょっと味っけがあると
いいなあと思いました。

お店、店員さんの雰囲気も好きなので
また様子見て行ってみようかなと思いました。
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★★★ [10106] by 豚道 (219.166.159.*) at 11/06/01 12:57

ようやく食べました。客足はおちついて今なら普通に食べれると思います。
麺は極太でもちもちしているのですが、2大巨頭と比べると今一つ。
スープはかなり甘みが強い豚ど真ん中のとろっとした濃厚スープ。ベースは魚粉が入っておらず自分で魚粉やテーブルにある割スープでとんこつ魚介にしていくという形式でした。
発想はおもしろいと思うのですが、ベースのスープが甘味が強く単純な分、物足りないです。自分の調整でジンベエや三竹寿の味は出せないですからね…
結論として麺・スープともにおしい!!太麺のとんこつ醤油ラーメンの店なら満足なんですが、つけ麺としては2大店舗とついつい比較してしまうのでちょっと物足りない感じがします。置いてあるフルーツ酢、とてもおいしいですし今後に期待します。
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★★★★ [10105] by みや (133.13.193.*) at 11/05/30 13:34

つい先日店に行ってきたんですが、内装工事中みたいな感じでやってませんでした。タイミングが悪かったのか、また行ってみたいと思います。
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[10104] by てだこスタッフ at 11/05/25 22:53

今日行ってきた。
湯で時間は相変わらずだったけど
スープもプレオープン時より濃厚さがアップしててかなり旨かった。
さらに卓上に魚粉、フルーツ酢、割りスープが準備されてた。
気になってた点が色々改善・改良されてたから良かった。
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[10100] by てる (61.115.77.*) at 11/05/23 21:46

ゆで時間と300円という値段のせいか非常に並んでいて開店当初は食べられませんでした。

そろそろ食べられるかな?
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[10101] by みや (110.162.123.*) at 11/05/22 17:09

スープはやや甘めの畜肉中心のドロドロ系だがしつこくなく、なかなかよい感じ。
麺は極太麺でモチモチしててうまい。が、湯で時間が若干長い。
トッピングはメンマに、チャーシュー、ねぎとシンプル。
内装は簡素。
特筆すべきはフルーツ酢、これがなかなか良かった。途中から加えるとでかなりすっきり食べれた。
価格は
並盛り750円
中盛り750円
大盛り850円でした。

アンケートもとってたので今後に期待したい。
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[10102] by moi (111.233.56.*) at 11/05/20 23:05

琉大西原口近く(琉大西原口から琉大病院に行く坂の途中)につけ麺専門店ができるようです。
「麺処 鍵」と言う看板が出来ていました。
準備していた店員さんが確認したところ16日からオープンで5日間限定でつけ麺を300円で出すとのことでした。
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[10103] by moi (111.233.56.*) at 11/05/11 23:07

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