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麺処 鍵 (西原町) (かぎ)

麺処 鍵
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
29
平均点 4.16
★★★★
16
評価数 57
★★★
4
総得点 237
★★
8
[集計期間切替]
カウンター席のみの小ぢんまりとした店舗ながら、こだわりのつけ麺と油そばをいただけるつけ麺・油そばの専門店。つけ麺は一号と二号の2種類あり、一号は醤油ストレート、二号はまろやか醤油となっている。一号は少しとろみのある豚骨魚介系のややこってりスープで、醤油がたった味わい。麺はもちもちの極太麺。途中で麺に魚粉を加えたり、果実酢をかけることでひと味変えて楽しむことができ、割りスープでしっかり最後まで味わうことができる。油そばは、濃厚なタレをしっかりと麺やトッピングに混ぜていただくガッツリ系の逸品。おすすめトッピングのチーズ+トリュフオイルは、バーナーで炙られた香ばしいチーズに、これまた香ばしいトリュフオイルを合わせることで、さらにコッテリ感が増し癖になる味わい。こちらも途中で果実酢やラー油をかけるとひと味変わった味わいを楽しむことができる。2011年5月オープン。
(更新日:2013年10月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
油そば(醤油・味噌・激辛)700円、つけ麺(一号・二号)750円、麺大盛100円・特盛200円、味玉3倍・メンマ3倍・ネギ3倍・チーズ+トリュフオイル各100円、全マシ(味玉・メンマ・ネギ・肉が増える)250円、生卵50円、にんにく無料、白米100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-15:00、17:00-20:00
(売り切れ次第終了)
休 み
席 数15 くらい (座敷:なし)
住 所西原町字上原180-1
電 話098-943-0009
駐車場店舗から少し上の信号横にあり
アクセス琉大南口ココストア横の信号を琉大病院側に曲がってしばらく
開 店2011年05月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年6月)つけ麺(大)
(2011年6月)店の外観
(2011年10月)


コメント


(110 件) ページ :   1 2 3 4
1月半額でいってきました。+100円で大盛りいただきました。
美味しかったです。
トッピングや豆乳つけ麺が新たに出来たようですね。今度試してみます。

ただ、チャーシューが以前より小さくなってたのが残念でした。

ごちそうさまでした。
[11959] by てる (118.159.132.*) at 12/02/03 15:58

麺処 鍵 
by RYO.com 半額の時に食べてきました。終わった後の記事更新すいません(^^;)
つけ麺1号、美味しかったです。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [11954] by RYO.com (180.7.53.*) at 12/02/02 9:38

麺喰いさん、本当に申し訳ありません!
ゴメンナサイ以外の言葉もありません。
売切れ次第終了、今後明記していきます。
ご助言ありがとうございます!
[11918] by 無差別料理研究家soyamax [リンク] (221.188.206.*) at 12/01/28 23:21

先週末の五時頃に半額クーポン片手にはるばる行ったら、足下に売切れ御免とだけ書いてありました‥

もう今月は行く暇ないので残念です‥最近そんな店が増えてますよね〜私は美味しくないよりも食べられない事の方が何よりも残念です‥


こんな事なら営業時間を売り切れ終了とでも書いてくれれば良かったのに‥
[11909] by 麺喰い (202.229.176.*) at 12/01/27 14:15

soyamaxさん、レスが遅くなりましたが書き込みありがとうございました。クーポンもあるので今月中に食べに行くと思います。2号スープも食べてみたいですね。
[11872] by てだこスタッフ at 12/01/23 1:53

麺処 鍵 
by aro 14時過ぎでしたが店内満席で大盛況でしたね〜

1号スープ頂きました。かなり濃厚ですね〜
★★★★★ [11845] by aro (203.160.29.*) at 12/01/22 12:03

麺処「鍵」店長やらさせていただきますsoyamaxと申します。
ただいま新装開店準備中、お待たせしております。書き込みありがとうございます!
1月16日、再開しますのでもうしばしお待ちくださいね!

無差別料理研究家soyamax
[11798] by 無差別料理研究家soyamax [リンク] (220.106.254.*) at 12/01/11 9:45

おきなわ倶楽部のラーメン特集で、1月16日から再開みたいなことを書いてましたね。半額クーポンも使えるし待ち遠しいですね。
[11756] by てだこスタッフ at 12/01/05 1:03

isueさんありがとうございます。なんでも1月中旬まで休むみたいですね。ゆっくり待ってみますw

返事遅くなってしまいすみませんでした。
[11722] by てる (118.159.132.*) at 12/01/02 14:54

てるさんへ、、、

前回来店した際、店主と他のお客さんとの間で、年末は実家に帰るとか、休むとか(実際には何を話していたか定かではありませんが)話していたような気がします。

事実かは分かりませんが、、、
[11706] by isue (182.248.247.*) at 11/12/29 1:01

昨日一昨日と昼間行こうとしたら閉まってました。
まさか閉店でしょうか?ご存知の方いらっしゃいます?
[11705] by てる (118.159.132.*) at 11/12/28 12:53

デフォルトでトッピング充実なのはうれしいですよね。早く2号食べにいかねば。
[11353] by てだこスタッフ at 11/11/07 23:03

初カキコです!

前回は1号を食べたので、今回は初めて2号を頂きました。

スープが甘辛くて、麺はつるつるののどごしで自分の好みの味でした!

チャーシューが二枚、半玉トッピングされててつけ麺並が650円はとても安くてお得感もあり、僕的に大満足でした!!


また行きます。
★★★★★ [11323] by isue (126.211.80.*) at 11/11/05 0:14

2号スープも改良を重ねて登場したんでしょうね。試食の時とどう変わっているか楽しみです。ご飯1号はぜひとも欲しいですね!
[11232] by てだこスタッフ at 11/10/25 23:59

ようやく2号スープいただいてきました。

連れと行ったのですが確かに甘味はありますが甘過ぎず美味いバランスだと思いました。
2号の方がより濃厚だったのでフルーツ酢での味の変化特に良かったです。

ちなみに私は1号2号スープ両方旨いと思いますが、連れは2号スープが好みで出来たらもっと甘いのが好みと言ってました。

同じジャンルのスープで違うタイプのスープを作るのは面白いと思いました。

つけ麺の2号も良いですがご飯の1号を置いていただけたら嬉しいと思いました。

ごちそうさまでした。

ついでに出来たら新しい店員さんが何か無愛想?声が小さい?暗い?だったのでもっと元気な方が良いと思いました。
★★★★★ [11223] by てる (118.159.132.*) at 11/10/25 19:46

なるほど、試食させてもらったつけ汁が甘口のやつだったんですが、いよいよ本番投入されたんですね。わたしも1号が好みでしたが、幅が広がったのはうれしいですね。
[11210] by てだこスタッフ at 11/10/23 20:55

つけ汁確認してきましたω
つけ汁1号→これまでとおなじ味のつけ汁
つけ汁2号→新たに追加された甘口のつけ汁
どちらもベースは同じとのことです。。自分は甘いものが苦手なので1号が好みですω
[11189] by U→T (175.104.29.*) at 11/10/20 21:16

つけ汁1と2ですか。いよいよ種類が増えたんでしょうかね?気になります。
[11172] by てだこスタッフ at 11/10/18 1:08

ここでの評価が高い&通りかかったので、食べてきました。
素直においしいですね。ただ、皆さんが言われてるように、ご飯が欲しいです。
あと、つけ汁?が1と2があったようなんですが、今日食べたのはどっちだったんだろう・・
注文の時には何も聞かれなかったので、1かな?
今度は違うのを食べたいと思います。
★★★★ [11150] by くりぽー (119.148.213.*) at 11/10/16 22:46

わたしも先日久々に食べてきました。6月の頃に比べると魚介の風味が減ってたような気がします。大を食べましたが、チャーシューの細切れがのってたので、それも大ということで調整されてたんでしょうかね。やっぱりライスはあればうれしいですね。ラッキーにも試作のつけ汁を試させてもらえて得した気分でした。新作も楽しみです。
[11084] by てだこスタッフ at 11/10/11 23:57

カキコ見て自分も久々行ってきましたω
大盛り頂きましたが、並盛・中盛・大盛と麺の量に比例してチャーシューなどの具が調整されており、麺の量と具の量、全体のバランスが考慮されているように感じます。
魚粉をスープではなく麺に振り掛けるという提案は自分の中では画期的です。最初の頃は別途トッピングも欲しいなと感じましたが、具がしっかり入っていること、魚粉・果実酢と飽きずに食べられるので今日はあまり気になりませんでした。ただライスはちょっと食べてみたいな〜と思いますω美味しかったです。
★★★★★ [11076] by U→T (175.104.29.*) at 11/10/11 23:23

久々に食しました。ほぼ変わらず美味かったです。つけめんしかないので、せめてライスでも置いてもらいたいですね〜。つけ汁を絡めたチャーシューでライス食いたいです。
★★★★★ [11072] by ブラックフィンガー (126.191.30.*) at 11/10/10 19:24

なるほど、細かい変更ですがこだわりを感じますね〜。そろそろ久々に行ってみたいと思います。
[10686] by てだこスタッフ at 11/08/28 3:05

久々に行ってきました。
相変わらず美味しかったです。

で、書くことは無いかと思ったのですが、、、
お勧めの食べ方が微妙に変更されていました。
魚粉をスープではなく麺に振りかけるよう提案されてました。

節感がよりアップしました。

美味しかったです
ごちそうさまでした。
一つ言うなら
サイドが合ったらさらに喜びます

何度も評価してますので未評価で
[10666] by てる (118.159.132.*) at 11/08/26 20:41

レンジというとつけ汁の温め直し用でしょうか?わたしが行った時はなかったですが、その辺も工夫されてるんですね。
[10490] by てだこスタッフ at 11/08/07 20:49

ゆで時間の長さ、フルーツ酢から、葛飾の「道」を連想しましたが、つけダレは全然違いました。魚粉は弱かったですが、レンジは重宝します。色々試している感じですが、今後に期待したいです。
★★★★ [10397] by カイト (180.4.1.*) at 11/07/31 1:13

フルーツ酢よかったですね。ラーメンに酢を入れる人も結構いますが、わたしはあまり理解できなかったんですが、ここでのフルーツ酢はよかったです。
[10321] by てだこスタッフ at 11/07/23 1:12

美味しいです。自分で魚粉入れられるシステムも好きですが、フルーツ酢がめっちゃイイです。お冷もほんのり柑橘系?でスープが濃厚な分、食後に飲むとさっぱりしますωω
★★★★★ [10311] by U→T (175.104.20.*) at 11/07/21 2:00

お、夜営業が始まるとはうれしいですね〜。詳しい営業時間など分かったらまた教えてくださいね。わたしも新メニューが欲しいと思い、アンケートにも書きました。
[10293] by てだこスタッフ at 11/07/19 0:28

今日も行ってきました。夜営業を始めると張り紙がありました。
木金土曜日に夜開けるようです。
店員さんも増えていたのでどうなるか期待したいです。とりあえずご飯おいてほしいです。

ごちそうさまでした
[10254] by てる (118.159.132.*) at 11/07/16 17:02

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