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麺処 鍵 (西原町) (かぎ)

麺処 鍵
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
29
平均点 4.16
★★★★
16
評価数 57
★★★
4
総得点 237
★★
8
[集計期間切替]
カウンター席のみの小ぢんまりとした店舗ながら、こだわりのつけ麺と油そばをいただけるつけ麺・油そばの専門店。つけ麺は一号と二号の2種類あり、一号は醤油ストレート、二号はまろやか醤油となっている。一号は少しとろみのある豚骨魚介系のややこってりスープで、醤油がたった味わい。麺はもちもちの極太麺。途中で麺に魚粉を加えたり、果実酢をかけることでひと味変えて楽しむことができ、割りスープでしっかり最後まで味わうことができる。油そばは、濃厚なタレをしっかりと麺やトッピングに混ぜていただくガッツリ系の逸品。おすすめトッピングのチーズ+トリュフオイルは、バーナーで炙られた香ばしいチーズに、これまた香ばしいトリュフオイルを合わせることで、さらにコッテリ感が増し癖になる味わい。こちらも途中で果実酢やラー油をかけるとひと味変わった味わいを楽しむことができる。2011年5月オープン。
(更新日:2013年10月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
油そば(醤油・味噌・激辛)700円、つけ麺(一号・二号)750円、麺大盛100円・特盛200円、味玉3倍・メンマ3倍・ネギ3倍・チーズ+トリュフオイル各100円、全マシ(味玉・メンマ・ネギ・肉が増える)250円、生卵50円、にんにく無料、白米100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-15:00、17:00-20:00
(売り切れ次第終了)
休 み
席 数15 くらい (座敷:なし)
住 所西原町字上原180-1
電 話098-943-0009
駐車場店舗から少し上の信号横にあり
アクセス琉大南口ココストア横の信号を琉大病院側に曲がってしばらく
開 店2011年05月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年6月)つけ麺(大)
(2011年6月)店の外観
(2011年10月)


コメント


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開店時より美味しくなっていると思います。
最初から魚粉入ってるし、トッピングもかわましたね。再来の価値あると思います。
スープの味の変化のみならず、極太メンマとカイワレが食感と味に良いアクセントをつけてくれるので濃厚系の中では飽きなく食べれると思います。旨いです。
後は大盛の時につけ汁大目にしてくれると助かります。汁なくなっちゃうんで(笑)
★★★★★ [10136] by みや (27.229.148.*) at 11/06/25 15:48

ようやく食べました。客足はおちついて今なら普通に食べれると思います。
麺は極太でもちもちしているのですが、2大巨頭と比べると今一つ。
スープはかなり甘みが強い豚ど真ん中のとろっとした濃厚スープ。ベースは魚粉が入っておらず自分で魚粉やテーブルにある割スープでとんこつ魚介にしていくという形式でした。
発想はおもしろいと思うのですが、ベースのスープが甘味が強く単純な分、物足りないです。自分の調整でジンベエや三竹寿の味は出せないですからね…
結論として麺・スープともにおしい!!太麺のとんこつ醤油ラーメンの店なら満足なんですが、つけ麺としては2大店舗とついつい比較してしまうのでちょっと物足りない感じがします。置いてあるフルーツ酢、とてもおいしいですし今後に期待します。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
★★★★ [10105] by みや (133.13.193.*) at 11/05/30 13:34

ゆで時間と300円という値段のせいか非常に並んでいて開店当初は食べられませんでした。

そろそろ食べられるかな?
(このコメントは掲示板からのコピーです)
[10101] by みや (110.162.123.*) at 11/05/22 17:09

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