てだこラーメンデータベース
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麺処 鍵 (西原町) (かぎ)

麺処 鍵
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
29
平均点 4.16
★★★★
16
評価数 57
★★★
4
総得点 237
★★
8
[集計期間切替]
カウンター席のみの小ぢんまりとした店舗ながら、こだわりのつけ麺と油そばをいただけるつけ麺・油そばの専門店。つけ麺は一号と二号の2種類あり、一号は醤油ストレート、二号はまろやか醤油となっている。一号は少しとろみのある豚骨魚介系のややこってりスープで、醤油がたった味わい。麺はもちもちの極太麺。途中で麺に魚粉を加えたり、果実酢をかけることでひと味変えて楽しむことができ、割りスープでしっかり最後まで味わうことができる。油そばは、濃厚なタレをしっかりと麺やトッピングに混ぜていただくガッツリ系の逸品。おすすめトッピングのチーズ+トリュフオイルは、バーナーで炙られた香ばしいチーズに、これまた香ばしいトリュフオイルを合わせることで、さらにコッテリ感が増し癖になる味わい。こちらも途中で果実酢やラー油をかけるとひと味変わった味わいを楽しむことができる。2011年5月オープン。
(更新日:2013年10月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
油そば(醤油・味噌・激辛)700円、つけ麺(一号・二号)750円、麺大盛100円・特盛200円、味玉3倍・メンマ3倍・ネギ3倍・チーズ+トリュフオイル各100円、全マシ(味玉・メンマ・ネギ・肉が増える)250円、生卵50円、にんにく無料、白米100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-15:00、17:00-20:00
(売り切れ次第終了)
休 み
席 数15 くらい (座敷:なし)
住 所西原町字上原180-1
電 話098-943-0009
駐車場店舗から少し上の信号横にあり
アクセス琉大南口ココストア横の信号を琉大病院側に曲がってしばらく
開 店2011年05月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
つけ麺一号(大盛)、全マシ
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)油そば(醤油)(大盛)、肉2倍
チーズ+トリュフオイル(2013年9月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2012年1月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年10月)つけ麺(大)
(2011年6月)つけ麺(大)
(2011年6月)店の外観
(2011年10月)


コメント


(12 件) ページ : 前|後  1
限定の鍵の冷やし麺頂いてきました。

氷が浮かんだラーメンでした。初めは冷たいラーメンってどんなね?って感じでしたが旨かったです。


鶏ベースの清湯でほのかな山椒やヒラミレモンで飽きずにさっぱりいけました。

ただもうちょい量欲しいです

ごちそうさまでした。
★★★★★ [13267] by てる (118.159.132.*) at 12/08/17 19:16

KONBU頂いてきました。

かなりの濃厚さを持ちつつのあっさり味の一杯でした。途中から梅肉を加えることで味を引き締め割りスープなしで完食しました。

せっかくの限定ですのでトッピングも何か新しかったらさらに嬉しかったです。
[13013] by てる (118.159.132.*) at 12/06/30 0:03

フェイスブックの情報より今日から水曜日まで限定でまぜそばを提供してるとのことで行ってきました。

普段とは違う細目の麺に痺れる感じ(山椒)の辛さのタレが絡んでウマ辛でした。

追加で辛いフレークみたいのを入れたらずっと舌が痺れました。

注意が必要ですね。

ごちそうさまでした。


昔の店員さんに戻ってました
★★★★★ [12359] by てる (118.159.132.*) at 12/04/09 18:54

1月半額でいってきました。+100円で大盛りいただきました。
美味しかったです。
トッピングや豆乳つけ麺が新たに出来たようですね。今度試してみます。

ただ、チャーシューが以前より小さくなってたのが残念でした。

ごちそうさまでした。
[11959] by てる (118.159.132.*) at 12/02/03 15:58

isueさんありがとうございます。なんでも1月中旬まで休むみたいですね。ゆっくり待ってみますw

返事遅くなってしまいすみませんでした。
[11722] by てる (118.159.132.*) at 12/01/02 14:54

昨日一昨日と昼間行こうとしたら閉まってました。
まさか閉店でしょうか?ご存知の方いらっしゃいます?
[11705] by てる (118.159.132.*) at 11/12/28 12:53

ようやく2号スープいただいてきました。

連れと行ったのですが確かに甘味はありますが甘過ぎず美味いバランスだと思いました。
2号の方がより濃厚だったのでフルーツ酢での味の変化特に良かったです。

ちなみに私は1号2号スープ両方旨いと思いますが、連れは2号スープが好みで出来たらもっと甘いのが好みと言ってました。

同じジャンルのスープで違うタイプのスープを作るのは面白いと思いました。

つけ麺の2号も良いですがご飯の1号を置いていただけたら嬉しいと思いました。

ごちそうさまでした。

ついでに出来たら新しい店員さんが何か無愛想?声が小さい?暗い?だったのでもっと元気な方が良いと思いました。
★★★★★ [11223] by てる (118.159.132.*) at 11/10/25 19:46

久々に行ってきました。
相変わらず美味しかったです。

で、書くことは無いかと思ったのですが、、、
お勧めの食べ方が微妙に変更されていました。
魚粉をスープではなく麺に振りかけるよう提案されてました。

節感がよりアップしました。

美味しかったです
ごちそうさまでした。
一つ言うなら
サイドが合ったらさらに喜びます

何度も評価してますので未評価で
[10666] by てる (118.159.132.*) at 11/08/26 20:41

今日も行ってきました。夜営業を始めると張り紙がありました。
木金土曜日に夜開けるようです。
店員さんも増えていたのでどうなるか期待したいです。とりあえずご飯おいてほしいです。

ごちそうさまでした
[10254] by てる (118.159.132.*) at 11/07/16 17:02

最近気になって通い中です。

初めは美味しく食べれ、途中で飽きそうになる若干重たいスープですが卓上の魚粉、フルーツ酢を使うことで最後まで美味しく頂けました。
これにご飯があれば最高だと思いました。

ご馳走様でした。
[10134] by てる (118.159.132.*) at 11/06/25 10:30

先日いってきました。
中盛り700円をいただきました。
スープはかなりな濃厚魚介豚骨でしたがもう少し濃いほうが好みでした。
麺は極太もちもちでスープへの絡みは◎。
トッピングは個人的にねぎがシャキシャキで麺に絡みやすいように切られててよかったです。
卓上調味料での途中からの味の変化は秀逸でした。
おいしかったです。ご馳走様でした。
★★★★★ [10112] by てる (61.115.77.*) at 11/06/19 19:56

今日行ってきた。
湯で時間は相変わらずだったけど
スープもプレオープン時より濃厚さがアップしててかなり旨かった。
さらに卓上に魚粉、フルーツ酢、割りスープが準備されてた。
気になってた点が色々改善・改良されてたから良かった。
(このコメントは掲示板からのコピーです)
[10100] by てる (61.115.77.*) at 11/05/23 21:46

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