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鶏だし工房 Garyu-ya (沖縄市) (がりゅうや あわせべいえりあてん)

鶏だし工房  Garyu-ya
しょうゆらぁ麺、チャーシュー、味玉
(2011年2月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
8
平均点 3.28
★★★★
5
評価数 29
★★★
3
総得点 95
★★
13
[集計期間切替]
中城の人気店・我流家が、鶏だしをコンセプトに出店した姉妹店。メニューは魚介系のつけ麺と、しょうゆ・しおの2種類のらーめん。つけ汁は、鶏だしとは思えない濃厚さで、太麺との絡みも抜群。濃厚スープで飽きがこないように、日替わりのおまけダレで味わいを変えながら食べることができる。麺は通常麺でも十分太いが、30食限定の極太麺も用意されている。しょうゆらーめんは魚介風味油、しおらーめんはホタテ風味油がアクセントに。食事前に出される味見用のスープ、熱々をキープするため焼き石を埋め込んだ器、食後の口直し、お洒落なバーのような店の造りなど、こだわりや工夫があふれている。2010年7月オープン。

≪おまけダレ情報≫
日: きのこポタージュ、 月: みぞれ梅、 火: イタリアン、 水: 坦々、 金: 辛子大根、 土: ピリ辛イナムドゥチ
(更新日:2013年4月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
つけ麺セット950円、らぁ麺セット900円、つけ麺700円、しょうゆらぁ麺・しおらぁ麺各680円、味つけたまご100円、ちゃーしゅー150円、魚介バター30円、大盛り100円、替え玉100円、らいす100円、みにチャーシュー丼330円、から揚げ360円、にくはる巻300円、ちーずはる巻320円、半熟チーズ180円、なめらかぷりん180円

≪店舗情報≫
営 業11:30-23:30
休 み
席 数20 くらい (座敷:)
住 所沖縄市泡瀬3-12-26
電 話098-934-2218
駐車場有り
アクセス泡瀬のサンエーV21のある交差点を海側へ曲がって少し
開 店2010年07月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
しょうゆらぁ麺、チャーシュー、味玉
(2011年2月)しおらぁ麺
(2011年2月)つけ麺セット(激太麺)
(2011年4月)限定の超濃厚しおらぁめん
(2013年4月)つけ麺セット
(2010年8月)セットのから揚げ
(2010年8月)セットのはる巻き
(2010年8月)焼き石が埋め込まれた丼
(2010年8月)割りスープを注ぐ
(2010年8月)店内の様子
(2011年2月)店の外観
(2011年2月)店の外観
(2010年8月)


コメント


(5 件) ページ : 前|後  1
鶏だし工房  Garyu-ya / 鉄パンローストビーフつけ麺 870円(2016年12月) 
by 匿麺希望 鉄パンローストビーフつけ麺 870円(2016年12月)。
ormc(沖縄ラーメンマスターカード)所有者限定。1日10食。12月末頃まで。
パンの器に入ったつけ汁は濃厚鶏魚介つけ汁。「あつもり」の麺の下には大量のもやし。
柔らかくて美味しいローストビーフの上に生姜が添えられてると思ったら実は西洋わさび。
玉子の下のパリパリまで食べれる。

料理自体美味しかったけど、何よりアイディアが素晴らしい。
美味しくて量があって安いに「楽しい」が加わった感じ。
ワクワク感、驚き、意外性等があり童心に戻れ非常に楽しめました。
ネタバレしてますが、私もネットから情報を入手してある程度予測はできてました。
だけど、食べてみると噂以上でした。

ormc(沖縄ラーメンマスターカード)所有者限定。2017年1月以降に限定を
提供する予定のお店はプレッシャーかかるかも。

⇒ リンクはこちら
↑メニューの画像。
★★★★★ [17951] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/12/17 17:12

鶏だし工房  Garyu-ya / つけ麺 
by Zebra つけ麺

鶏白湯ベースに魚粉による魚介感が加わった一杯、ドロドロとしていて粘度は高いが鶏なので重さはあまりない。
日替わりのおまけダレを使う事で味変も機能しており、最後まで飽きさせない一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [17695] by Zebra (27.80.198.*) at 16/08/29 0:18

鶏だし工房  Garyu-ya / 鶏とんこつらぁ麺 
by Zebra 鶏とんこつらぁ麺

鶏白湯と合わせる事で豚骨の重さや匂いを上手く消しながら、動物系の濃厚感を出している。
セットで唐揚げや替え玉1回付きで950円は非常にお得ですね、塩気がやや強い事が勿体無かったかな。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [17595] by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/20 0:04

鶏だし工房  Garyu-ya / つけ麺(激太麺) 780円(2016年5月) 
by 匿麺希望 つけ麺(激太麺) 780円(2016年5月)。魚介鶏つけ麺。
小器のおまけの日替わりつけ汁はみぞれ梅。
久しぶりの訪店。テイスティングスープなくなったんですね。
ありませんでした。別になくてもいいんだけど。

熱々のボイリング高粘度つけ汁は。
器下にある焼き石効果で最後まで熱くてよかったけど、
味が薄くなってると思いました。
[17462] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/05/09 22:22

鶏だし工房  Garyu-ya / つけ麺 
by らって 2ヶ月ぶり位に来ました。
とんこつラーメンが新にメニューに追加されていました。
また、つけ麺もスープがとんこつベースと思わせるような色と味わいでした。
味にに詳しい方、補足のほどよろしくお願いします。
[16236] by らって (106.171.39.*) at 14/11/26 21:34

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