てだこラーメンデータベース
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麺や偶 (浦添市) (ぐう)

麺や偶
偶ラーメン全部のせ
(2013年4月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
23
平均点 4.35
★★★★
18
評価数 46
★★★
3
総得点 200
★★
2
[集計期間切替]
ラーコミュえぼ太さん情報によると、大将は東京の「麺の坊 砦」という「一風堂」OBの方の店で修行をされた方だとか。上質な地元の食材を15時間以上煮込んだ、魚介が香るあっさりしながらもコクのある醤油スープに、麺はスープがよくからむ細ちぢれ麺。玉ねぎや小松菜のシャキシャキした食感がアクセントになっている。斜めに切り落としたような珍しい形の丼は、魚介の香りを楽しむために考えられたもの。期間限定のラーメンなども随時投入され、常に斬新な一杯を食べさせてくれるのもラーメンファンにとってはうれしい。
サイドメニューには柚子コショウでいただくギョーザや、日替りのおまけダレで味わうことのできるからあげ、刻みチャーシューがたっぷりのった偶まんまなどがある。お子様ラーメン無料(小学生未満)といううれしいサービスも。2009年8月オープン。2010年10月には、2号店としてこってり豚骨ラーメンの麺や偶 もとなりがオープン。
(更新日:2014年2月)
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
偶ラーメン750円、もやし入りラーメン800円、海苔と半熟玉子ラーメン850円、肉増しラーメン950円、偶ラーメン全部のせ900円、大盛り100円増し、半熟玉子・アーサ・海苔各80円、チャーシュー・おこげ各100円、もやし・こまつな各50円、ギョーザ(10コ)500円・(5コ)250円、からあげ(10個)500円・(5個)300円、あぶりチャーシュー350円、偶まんま280円、偶まんま玉子のせ360円、めし120円、お子様ラーメン無料(小学生未満)

≪店舗情報≫
営 業11:00-22:00
休 みなし
席 数16 くらい (座敷:なし)
住 所浦添市宮城4-12-6
電 話098-876-7012
駐車場有り
アクセスかねひで内間店とサンエー宮城店の間くらい
開 店2009年08月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
偶ラーメン全部のせ
(2013年4月)香りを楽しむための丼
(2009年10月)偶まんま玉子のせ
(2012年8月)1日30杯限定の梅しょうゆもりそば
(2010年5月)手づくり一口餃子
(2010年3月)期間限定の春ソバ
(2013年4月)二周年祭ラーメン・牛骨塩
(2011年8月)期間限定の貝塩
(2010年12月)限定麺ふぇすた 7:3
(2010年3月)夜間飛行の魚介豚骨つけめん大盛り
味玉、チャーシュー1枚(2011年6月)渡嘉敷圭ちゃんと記念撮影
(2010年1月)店の外観
(2009年11月)


コメント


(10 件) ページ : 前|後  1
>麺ズsan
素敵な情報ありがとうございます。
ここの塩ラーメン食べてみたいと常々思っていました^^
[8062] by sabu [リンク] (124.99.29.*) at 10/02/19 1:07

今年、初めての訪問でした。行く度にスープが濃いめになっていく気がします。開店当初は醤油ベースなのか、塩ベースなのか微妙なスープでしたが、今は誰が食べても醤油ベースだとはっきりと分かるスープになってますね。「偶まんま」を美味しく食べるために濃いめにしているのでしょうか・・・旨みが凝縮したようなスープは変わらないですが、醤油がやや強めになった感じですね。それでも十分に美味しいですが、この元スープで塩ラーメンも食べてみたいとなぁ〜と最近食べる度に思います^^
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[7947] by sabu [リンク] (118.11.217.*) at 10/02/02 16:59

2009年最後の締めのラーメンは「偶」になりました。1年で約300杯目ぐらいのラーメンでした。随分と醤油味と元スープが濃くなった気がするのですが、それでもやっぱり美味しかった。年の締めに相応しいラーメンでした。
追伸:チャーシューがまたまた変わっていました^^;
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[7743] by sabu [リンク] (118.11.217.*) at 10/01/08 18:14

11月から営業内容が、定休日無しに変わっていますね。どこも大変ですね。
ここのラーメン開店当初から6〜7回行ってますが、チャーシューが何回か変わり、スープの味も醤油の味が強めになってきてます。個人的には開店当初の豚バラのようなチャーシューの方がこのラーメンには合っていた気がするんですが・・・まあ全体としての美味しさは変わらいので、これからも試行錯誤しながら頑張ってほしいと思います。
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[7595] by sabu [リンク] (118.11.215.*) at 09/12/05 10:47

今回で5回目の訪問。初めて食べ時の衝撃は消えつつあるものの、やはり美味しいラーメンだと思う。概ね夜7時過ぎに行くのだが、行く度にお客が増えつつあるようです。増えすぎても「風雲」のように、食べづらくなるので困るのですが、このままの状態で頑張って欲しいものです。
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[7525] by sabu [リンク] (125.173.6.*) at 09/10/29 17:21

開店時期にハマって3回ほど行って、久しぶりの訪問となりました。スープの改良をしたようで、ちょっと濃いめの味に変化しているように感じました。具もチャーシューが変わったり、色々と努力されているようですね。ここにもコメントがある「アーサ」80円のトッピングがあり、注文して食べてみましたら、かなり味のコクが増して濃いめに変化したラーメンになりました。私は,もう少し押さえたスープが好みなんですがトータルとしてはレベルが高いラーメンだと思います。これから先のメニューの充実と醤油ラーメン以外のメニューの登場を期待しています。
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[7490] by sabu [リンク] (118.11.216.*) at 09/10/23 20:56

先週金曜日に3回目の訪問です。相変わらず美味しいかったですがタレを多めに入れたのか今回は醤油の味をはっきりと感じました。醤油ベースのラーメンでした。それから、こちらにも情報があるように「偶まんま」220円とビールセット750円(オリオン+餃子)850円(モルツ+餃子)が出来たようです。
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[7234] by sabu [リンク] (125.173.129.*) at 09/08/24 13:32

醤油ベースとコメントしましたが、ひょっとすると>たんたかたんsanが感じたように塩ベースかも知れませんね…見た目は醤油っぽいんだけど、味は塩系ですよね。今度行った時に聞いてみます^^;
(このコメントは掲示板からのコピーです)
[7165] by sabu [リンク] (118.11.212.*) at 09/08/09 16:12

今週2回行きました。皆さんと同じく麺は、軽めの細縮れ麺であまり好きな麺ではありませんが、このスープには合っていると思います。軽い縮れ麺だから麺を啜ると旨みとコクが凝縮されたスープが口の中で広がっていくと感じました。このスープ前回は気付かなかったけど、東京新宿で一世風靡した「麺や 武蔵」や中野の「青葉」、蒲田の「和鉄」のダブルスープに近いと思いました。醤油ベースの動物系と魚介系のダブルスープのラーメンですね。豚骨文化圏の沖縄では微妙なラーメン屋かもしれませんね。頑張ってほしいものです。
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(このコメントは掲示板からのコピーです)
[7164] by sabu [リンク] (118.11.212.*) at 09/08/09 14:06

昨日夜行きました。器は円球を途中から斜めにぶった切ったような形をしており、東京の高田馬場にある有名なラーメン屋「二代目けいすけ」の器とおなじ形状で沖縄でこの容器に出会うとは思いもよらなかったです。ラーメンは一口食べて、衝撃が走りました。凄いラーメンだと思いました。スープに凝縮された旨味とコクが、口の中で一気に爆発するかの如く広がり、本当に旨いと思いました。こんな凄いラーメン屋が沖縄にできるとは、うれしくなりました。
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(このコメントは掲示板からのコピーです)
[7158] by sabu [リンク] (221.184.217.*) at 09/08/04 15:45

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