てだこラーメンデータベース
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コトブキ (閉) (那覇市) (ことぶき)

コトブキ
魚介醤油つけ麺、味玉
(2011年8月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
20
平均点 4.53
★★★★
7
評価数 30
★★★
2
総得点 136
★★
1
[集計期間切替]
2012年11月、閉店
コトブキ閉店後の2012年12月から、同じ場所で天神矢がオープン。

元々は居酒屋で、ラーメン好きが高じて2008年からラーメンを出すようになったという異色の店。ラーメンは鶏がら・野菜・魚介ダシなどから取ったスープに自家製出汁醤油のタレを合わせた魚介醤油。麺は中細麺か三種麺のどちらかをお好みで。中細麺はスープとよくからむ縮れ麺、三種麺は太さの異なる麺(平麺、太麺、やや細麺)を混合した手もみ麺となる。魚介醤油つけ麺はややお酢がきいていて、三種麺を使用。割りスープで最後まで味わうことができる。ポン酢でシンプルにいただく自家製ポン酢麺も三種麺を使用。トッピングはチャーシュー1枚・玉子半分・メンマ少々増しのグレートがお得感有り。サイドメニューには刻み肉混ぜご飯、チャー飯しなどのご飯系、チャーシューの炙り、海鮮つまみワンタン、肉のせメンマ皿といったおつまみ系など。ラーメンの麺を使ったオリジナルのつまみラーメンも。ランチタイム(12時-14時)には白飯、味付け玉子、デザートのいずれかが無料。
最新情報や休みの確認はお店のブログをチェック!⇒http://kotobuki.ti-da.net/
(更新日:2011年8月)
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
魚介醤油ラーメン650円、魚介醤油つけ麺750円、自家製ポン酢麺350円、ポン酢麺グレート550円、魚介塩ラーメン、各大盛り100円、特盛り150円、チャーシュー増し200円、メンマ増し・トッピングベジタブル150円、海苔・味付け玉子100円、ネギ増し50円、グレート(チャーシュー1枚、玉子半分、メンマ少々増し)200円、かましタレ無料、白飯100円、肉混ぜご飯150円、チャー飯し350円、チャーシューの炙り400円、おつまみグレート200円・おつまみラーメン・手作りアイス200円、おつまみメンマ300円、にんにく醤油付け50円、他

≪店舗情報≫
営 業12:00-14:00、17:00-23:00、日祝は12:00-21:00
休 み
席 数15 くらい (座敷:有り)
住 所那覇市牧志2-16-16
電 話
駐車場なし
アクセス沖映通り暖暮横の路地を入って少し
開 店0000年00月 (2012年11月、閉店)

≪全画像:9枚≫ [画像一覧はこちら]
魚介醤油つけ麺、味玉
(2011年8月)魚介醤油ラーメン
(2010年6月)魚介醤油、チャーシュー、味玉
(2010年6月)限定のムサブキ
(2011年8月)肉混ぜご飯
(2011年8月)限定麺のDHAジャンキー
(2010年4月)店内の様子
(2010年6月)店内の様子
(2010年6月)店の外観
(2010年6月)


コメント


(86 件) ページ : 前|  1 2 3
最後に食べたのはポン酢麺グレートでした。次々と名店がなくなっていくのは寂しいデスね。このお店は一番チャーシューが美味しかったです。ごちそうさまでした。
★★★★★ [14018] by J-pein (111.86.142.*) at 13/03/19 5:22

もうすぐ閉店という事で、魚介醤油ラーメンを頂きに行きました。
少し油が多かったような気がしますが、魚介が効いて美味かったです。
今まで美味しいラーメンありがとう!
お疲れ様でした。
★★★ [13650] by ブラックフィンガー (126.119.193.*) at 12/11/29 1:10

魚介醤油ラーメン頂きました。
美味しかったです。

こんなに美味しかったっけ?

ご馳走様でした。
★★★★ [13628] by 豚道 (183.77.9.*) at 12/11/25 7:58

先日那覇での仕事の帰りに伺いました。魚介醤油のつけ麺頂きましたが一緒に行った同僚が食べていたラーメンの方が美味しかったですね。麺も異なった3種類入っていて変化が有って美味しかったです。他のお客さんが豆乳のラーメンを注文されているケースが多く聞こえたので閉店前にもう一度伺いたいです。
★★★ [13618] by 遠征部隊 (126.82.160.*) at 12/11/21 9:03

本日は急遽限定麺を中止にしてしまい申し訳ありませんでした。
期待していた方には大変ご迷惑をかけたのだろうと反省しています。
明日からはランチからご提供出来ますので改めて宜しくお願いします。
味がだいぶあっさりなのでランチでのオーダーがオススメだと思ったのですが
今日召し上がっていただいたお客様は
「飲んだ後に食べたい」と言われてました
人によって様々ですね(笑)

コメントを寄せてくださりました皆様
ありがとうございます!
こちらのサイトには
皆様の素直なコメントが書き込まれやすいようにと思い
あえてミクシーのようにレスは入れずに閲覧していました
よその店舗のコメントもコトブキへのコメントも一つずつ読ませていただきました
自分に技や味を教えてもらった師匠はいませんがこういったサイトのコメントから
だいぶ学ばせていただいたように思っています

残りわずかなコトブキですが
精一杯営業していますのでどうぞ宜しくお願いします!
[13617] by コトブキ 店主 (110.66.68.*) at 12/11/21 0:25

本日から予定していた限定麺なんですが 大量生産するとなぜか最終的に味が崩れてしまい そのため本日の提供は中止いたします 誠に申し訳ありません バッチリ出来ましたらまたお知らせ致します
[13615] by コトブキ店主 (110.66.68.*) at 12/11/20 11:29

魚介醤油ラーメンを食べました。
すごくおいしくて満足しました!
夜限定で海鮮豆乳タンメンなるメニューがありました
★★★★★ [13575] by シロ (222.14.4.*) at 12/11/09 0:38

コトブキさん
11月いっぱいということで、これまでお疲れさまでした!
12月からは天神矢さんが独立オープンということで、そちらも楽しみです。
なんとか今月中に食べに行くことができたらと思います。
本当にお疲れさまでした!
[13558] by てだこスタッフ at 12/11/06 1:00

今日も行ってきました(^-^)
「限定麺リクエスト」ということで、『あさりちゃんトマト』と『味噌担々麺 鳳蝶(アゲハ)』がメニューに!
今回は『あさりちゃんトマト』をいただきました🍅
前に「血まみれあさりちゃん」として提供されていたものかな?
ボンゴレロッソのような感じで、トマト&魚介のスープに鷹の爪が効いていてパンチもあり、すごく美味しかったですd(^_^o)
具のジャガイモの食感もGood!
今日も残りのスープにライスを投入して、最後の一滴までおいしくいただきました🙏
今後も限定麺リクエストは続くそうなので、また無理してでも行こうと思います!
★★★★★ [13541] by はぐれメタボ (114.188.154.*) at 12/11/02 21:03

半年前くらいに食べた魚介醤油です。
11月閉店なのでコトブキストな方はお早めに。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [13531] by RYO.com (27.231.36.*) at 12/10/29 13:54

自分の好きなラーメン屋が無くなるのは寂しい限りです(。-_-。)
でも、後に入るのが「天神矢」さんということですし、コトブキのメニューも幾つか引き継がれるということなので、ファンとしては感謝です( ^ω^ )
コトブキの店主様、これまで美味しいラーメンを食べさせてくれて、本当にありがとうございましたm(_ _)m

というわけで、あとやく1ヶ月のうちに出来るだけ通おうと思い、今日行ってきました。
限定麺『あさりちゃんジンジャー』を注文!
ネギの上におろしショウガ、メンマの上には味付けしてある千切りショウガが♪スープはアッサリながら深い味わい(アサリ出汁ってやっぱり美味い♪)。コショウでパンチも効いていて、1杯を食べ切る中で、味の変化が楽しめて、とても満足しました(^o^)
思わずライスを追加し、残りスープに投入!
最後の一滴まで美味しく頂きました♪( ´▽`)
★★★★★ [13509] by はぐれメタボ (114.188.154.*) at 12/10/27 3:13

コトブキ 
by コトブキ 店主 皆様こんばんは

こちらのサイトには意識的に自ら書き込みはしないようにしてましたのですが
今回重要なお知らせがありますので書き込みいたします

もう知ってる方も多いと思いますが、
残念ながらコトブキは11月いっぱいをもちまして閉店いたします
我が家の事情により実家に帰らなければならなくなりました
事情の中身はこちらに書く事は出来ませんがご理解下さい

またコトブキ閉店後の12月からは「天神矢」が待望の独立オープンいたします
これまでの限定麺に加えコトブキのメニューもいくつか提供するとのことなのでご期待下さい!

皆様のこれまでのコメント全て拝見させていただいていました
善し悪しの様々なコメント本当にありがとうございました
全て参考にさせていただき前に進んでこれたと思っています
感謝いたします

残された日々も精一杯ラーメン作りに励んでまいりますので
最後にコトブキのラーメン是非食べにきて下さい!

どうぞ宜しくお願いいたします!!

明日から一週間は最後の限定麺ウィークです
アサリを使ったラーメン第三弾お楽しみに!
[13496] by コトブキ 店主 (121.103.72.*) at 12/10/22 20:37

コトブキ / 味噌担々麺 鳳蝶(あげは) 
by まや コトブキにて「天神矢」名義の担々麺、「味噌担々麺 鳳蝶(あげは)」を頂きました。
生姜を効かせたという、程よい辛さの担々麺でした(辛さ調整が可能で、自分は一番低い辛さでお願いをしました)。
これまでの味噌ラーメンや、つけ麺なども提供されています。
来週からの「コトブキ」の限定麺も楽しみですね。

⇒ リンクはこちら
[13482] by まや (203.160.29.*) at 12/10/16 20:41

本日から日曜まで天神矢の限定味噌が、出ているようです。
味噌担々麺とのこと。
来週はコトブキの限定だそうです。楽しみですねー(^^)
[13481] by ひろ (49.96.13.*) at 12/10/16 11:55

そぃえば、天神矢の高鳴食べてました。コッテリ味噌ではなぃですが複雑な味が色々と楽しめました。替え玉もしてしまいました。旨いのひと言。
★★★★★ [13473] by J-pein (111.86.142.*) at 12/10/14 6:46

「日照り」頂きました。
酸っぱすぎでした・・・
今後はいつも通りのオーダーにしますー
[13364] by ミドリ (220.57.39.*) at 12/09/10 0:20

コトブキ 
by カイト 限定の「日照り」頂きました。
予備知識が無かったのですが、まぜそばでした。
結構まぜて一口目を頂きましたが、酸味が強くむせましたが、トッピングの卵黄、割スープで三度楽しめました。
限定麺ということで改良の余地はありますが、非常に美味しい(楽しい)一杯でした。期間中に再度頂きたいです。
★★★★ [13341] by カイト (180.33.196.*) at 12/09/06 1:28

コトブキ 
by RYO.com コトブキの限定麺「日照り」マジ旨いっす。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [13338] by RYO.com (27.231.41.*) at 12/09/04 17:22

コトブキ 
by えぼ太 しかし、スゴイラーメン名ですねw
「血まみれあさりちゃん」の動画です。
⇒ リンクはこちら
[13322] by えぼ太 (180.33.194.*) at 12/08/30 23:59

コトブキ / 血まみれあさりちゃん 
by RYO.com 9/11までのコトブキの限定麺「血まみれあさりちゃん」

⇒ リンクはこちら
ラーメン好きなら食べたほうがいい!(゜д゜)ウマー
★★★★★ [13320] by RYO.com (122.27.40.*) at 12/08/30 21:01

楽しみにしていた血まみれのあさりちゃんをいただきました。
あさりと魚介とトマトの出汁がすばらしい!ジャンルはイタリアンに近いですが、
それこそテーマの「破壊」にずばり当てはまりますよね。
よく研究していただいているお店の方に感謝です。謝謝。
★★★★★ [13312] by kinoshita (118.3.62.*) at 12/08/30 11:39

つけ麺食べました。酸味があるというのはわかっていましたが、味の好き嫌いはあると思うのですが、少し酸っぱすぎるような気がします。
★★ [13228] by いちげんさん (118.21.108.*) at 12/08/06 10:23

限定麺コレクションの情報ありがとうございます!前半戦は終わってしまいましたが、公判の白うさぎがなんとなく気になります。
まやさんのアサリもうまそうですね〜。
[13152] by てだこスタッフ at 12/07/23 1:05

コトブキ / アサリのあっさり塩ラーメン 臭みと旨み獣油添え 
by まや 本日より提供の「アサリのあっさり塩ラーメン 臭みと旨み獣油添え」
を頂きました! 先の書き込みにあるとおり、本日から二週に渡って
『夏の限定麺コレクション!“一大事”』が開催されるようです。
具材のアサリが活きた塩味スープに、“味変”の楽しさと美味しさ
がある一杯でした。その他の提供品目も楽しみですね。

⇒ リンクはこちら
[13091] by まや (203.160.29.*) at 12/07/18 21:43

コトブキ / イヴェント用チラシ 
by えぼ太 mixiラーコミュ「コトブキ」トピックからのコピペと
なりますが、ご了承下さい。

「コトブキ 夏の限定麺コレクション!一大事開催!!」

7月18日〜22日

イチPresents
・アサリのあっさり塩ラーメン
臭み旨み獣油添え 750円
・ポン酢麺Summer 650円


7月24日〜29日

天神矢Presents
・白うさぎ(クリーミーミソスープ) 750円
・つけ麺 天神(ミソつけ麺) 750円
・つけ麺 烈新(辛味油ミソつけ麺) 750円

※コレクション期間中は特別メニューでの営業になります。
※天神矢Weekには、「天神」「高鳴」も合わせてご提供いたしております。
[13061] by えぼ太 (180.33.195.*) at 12/07/09 23:50

限定の味噌ラーメンがあったんですね〜。写真や動画など、たまらん・・・
[12961] by てだこスタッフ at 12/06/25 22:01

ブログを見て我慢できず先程コトブキで高鳴を食べてきました〜♪

味噌はまったりしたイメージを私は持ってましたが、キリっとしたスープでした。
最初に感じたのは黒胡椒。唐辛子、千切り生姜や高菜。
麺は私の好きな縮れ麺、若干平べったい喉越しの良い麺がスープに絡んで美味しい〜〜〜♪
チャーシューも咬むと柔らかくジューシーで美味しかったです。

つけ麺には興味のない私は今まで何となくコトブキを素通りしていましたが、
味噌ラーメンは故郷の味なので引き寄せられました〜。
他のラーメンも是非食べてみたくなりました。
[12891] by すーちー (220.57.2.*) at 12/06/17 16:39

コトブキ / 高鳴 
by えぼ太 俺も一昨日頂いてきました。
期間限定とはいえ、沖縄では味噌ラーメンの美味しい店が
少ないだけにありがたいですネ♪
明後日までだそうですので、お見逃しなきよう。

高鳴の動画
⇒ リンクはこちら
[12881] by えぼ太 (180.33.194.*) at 12/06/15 21:39

コトブキ / 高鳴 
by らーめん大好き♪ RYOさんの書き込みを見て、たまらず行ってきました!高鳴ほんと美味しかったです!ツレも替え玉を頼んで大満足!おすすめです!
★★★★★ [12878] by らーめん大好き♪ (125.174.37.*) at 12/06/15 20:26

昨日、早速食べてきました。麹、高菜、胡椒、、、いろんな味が混沌となった味噌のいい味がスープに表現されていました。行ってよかったです
★★★★★ [12868] by kinoshita (118.14.28.*) at 12/06/13 11:01

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