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豚骨拉麺 昇家 (浦添市) (しょうや)

豚骨拉麺 昇家
とんこつ醤油派
(2013年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
39
平均点 4.47
★★★★
17
評価数 64
★★★
7
総得点 286
★★
1
[集計期間切替]
武蔵家からの独立第1号店。ラーメンの種類は基本となるとんこつ醤油派、豚骨と魚介Wスープのとんこつ魚介、やさしく仕上げたとんこつ塩、濃厚スープと太麺の魚介どつけめんなどがある。とんこつスープは大量の豚骨を特注のガスバーナーで煮込み、野菜類・国産高級こんぶ・椎茸などを加え、濃厚ながらも後味のスッキリとしたスープ。ラーメンの麺は細麺・太麺を選ぶことが可能。武蔵家ゆずりのこってりラーメンであるが、独自のエッセンスを加え、家系とは一線を画したラーメンで人気を博す。濃厚スープに太麺の魚介どつけめんはあつもりも可能で、サイズは宇宙盛まで揃っている。サイドメニューには食い応えのあるがっつりぎょうざや、たまごチャーハン、ねぎ玉チャーシュー丼といったご飯ものなどが並び、ボリュームたっぷりでお得なセットメニューも。2軒隣には和風ラーメンで評判のはるやがある。食券制。2008年9月オープン。
(更新日:2013年3月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
【関連店舗】
 ・武蔵家 沖縄本店 (2016年10月、閉店)
 ・豚骨拉麺 昇家

[もっと見る ▼]
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
とんこつ醤油派・とんこつ魚介・とんこつ塩各650円・(ミニ)550円・(大盛)750円・(山盛)850円、魚介どつけめん700円・(大盛)800円・(山盛)900円・(宇宙盛)1000円、チャーシュー増し・ネギどっさり各150円、味玉・ネギ増し・ほうれん草増し・のり増し・きくらげ増し各50円、ごはん(小)100円、いいともセット(ラーメン、餃子2個、ごはん)750円、まんぞくセット(ラーメン、餃子4個、ごはん)880円、がっつりぎょうざ320円、たまごチャーハン300円、ねぎ玉チャーシュー丼300円

≪店舗情報≫
営 業11:00-23:00(金土は24:00まで)
休 み
席 数20 くらい (座敷:有り)
住 所浦添市仲間1-5-3
電 話098-878-1124
駐車場有り
アクセス大平インター近く 美術館前バス停すぐ
開 店2008年09月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
とんこつ醤油派
(2013年3月)とんこつ魚介、味玉
(2011年12月)魚介どつけめん
(2011年12月)とんこつ塩
(2011年3月)まんぞくセットの餃子
(2013年3月)ねぎ玉チャーシュー丼
(2013年3月)期間限定のにぼ昇らぁめん、味玉
(2010年1月)限定麺ふぇすた ベジポタ
(2010年3月)期間限定の昇二郎、大盛り
肉野菜増し(2012年6月)期間限定の海老とんこつ
(2012年9月)店内の様子
(2013年3月)店の外観
(2012年2月)


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名護で桜と昼食を楽しんだ後は、泡瀬にあるマックスプラスへ行きました。 ここは家具やインテリアグッズが売られているお店です。 私はIKEAやフランフラン等を見るのが大好きで、以前はしょっちゅう見ていたのですけど、沖縄にはお店がないので久しぶりでした。 お店で2時間近くウロウロして、それぞれが見たいもの、欲しいものをチェックして買い物を楽しみました。 私はキッチングッズをいくつか買いました。あ...
昇家でとんこつしょう油 / 食暦-syokukoyomi-
at 09/02/01 10:55

コメント


(352 件) ページ :   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
むむむサン☆
同じ思いですね。。。
私は大好きな味だったので
是非、頑張って
元の素晴らしい味に戻ってほしいです!!
[7176] by かんべ (59.135.245.*) at 09/08/12 13:56

いえいえさん
かんべさん
むむむさん 正直、味かなり落ちてますね。
寝ぼけた味・ そのとおりですよね。 店主が店にいないのも原因のひとつでは・・・
でも、そんななかで、期待している書き込みにやさしさが伝わってきます!

あの頃の昇家の豚骨醤油。食いたいっすね!
[7175] by ぼにょ (220.57.103.*) at 09/08/12 1:36

味が落ちたというのは、店主さんじゃなく従業員の方々にラーメンを作らせてるせいなんですかね?
以前に自分が某店で食べている時に、ランチタイム最中にも関わらずこちらの店主さんが来られてて、某店の店主さんには従業員に任せてあるから大丈夫というような会話をされてるのが気になりました。

店主さんにも事情があるとは思いますが、色々な方からご指摘を受ける現状ではまずお店の味の安定化を優先すべきではないのかなぁと思ってしまいました。

偉そうなコメント申し訳ありませんm(_ _)m
[7174] by 麺喰い (72.14.192.*) at 09/08/11 23:33

私も味が変わったと感じている一人です。
コクが無くなったというか。。。。
なんだか昔に比べて寝ぼけた味になっているとおもいますね。
[7171] by むむむ (133.13.19.*) at 09/08/11 18:47

ぼにょサン☆
よかった。。。
味が変わったって思ってたのは、私だけじゃないんですね。
まだ寒い季節…
一人でもよく食べに行ってたんですが
とても美味しくて、みんなにも勧めてました。
ところが、ゴールデンウィークに行ってビックリして
何かの間違いと思い、もう一回行ってみようと
先週行ったらやっぱり以前の美味しさとはかけ離れてました(;_;)
どうしたのでしょうか?
とても好きだったので、是非とも以前の素晴らしい味に戻ってほしいです!!
[7170] by かんべ (59.135.245.*) at 09/08/11 15:48

武蔵家レベルまで戻せないのかな?
ここのオーナーの力はこんなもんじゃないぞ
すごい人だから皆で期待しよう!!
今のラーメンはちょっと残念だけどね
[7145] by いえいえ (221.78.51.*) at 09/08/07 23:24

最近食べましたが、味が変わった感じ・・ありますね。 特にスープが・・・

何ヶ月か前の時が一番おいしかったです。

麺はおいしくなってたので今後に期待ですね! (麺かえたのかな?)
[7144] by ぼにょ (220.57.103.*) at 09/08/07 17:01

私は、昇家サンの醤油豚骨がとても大好きでした。。
でも最近、味が変わってませんか?
とてもショックです。。。
[7106] by かんべ (203.160.28.*) at 09/07/29 21:19

あと言い忘れてましたが、火曜日の定休日は無くなったようですよ。
[7100] by sabu [リンク] (221.184.217.*) at 09/07/27 14:54

今月の10日金曜日に私も「魚介・ど・つけめん」780円を食べてきました。他の方がおっしゃる通りで、あっさり派を断るほどのしつこさは感じませんでした。最後の「割りスープ」を入れるとドンブリ一杯にになるので全部飲みきるとかなりの満腹感が得られます。トッピングも揚げ玉が付いていて食感もよく美味しかったです。
⇒ リンクはこちら
[7096] by sabu [リンク] (221.184.217.*) at 09/07/27 12:23

つけ麺うまいな〜! あっさり派お断り!と書いてたけどそれほどでもなかったですよ。
しっかり冷水でしめられた感じが、かなりシコシコ感をだしてました。
つけダレも惜しみなくどんぶりイッパイなので味が薄くなることもなく、最後までおいしくいただきました。
[7094] by ぼにょ (220.57.103.*) at 09/07/25 21:35

私も最近 武蔵家より昇家さんの方をひいきしちゃってます。 でもどっちも中毒性があるんだよなー 考えてたら食べたくなってきました
[7088] by 匿名 (203.160.29.*) at 09/07/23 22:03

最近は武蔵屋よりこの店に来る。美味い!!
強いて言えば麺をも少し勉強して頂ければ(不味い訳ではないですよ!!)一番気になるのが麺の匂いが…それがなければピカ一です!!
[7062] by カエル (74.125.74.*) at 09/07/16 22:21

私もつけ麺気になったのでいってきました。やっていましたよ! 食べてきました。
とんこつ魚介のつけダレでしょうか。
おいしかったですよ。
[7041] by 徒歩 (60.47.234.*) at 09/07/11 17:11

昨日の夜、店主いましたよ。

豚骨魚介、いつもどうりおいしかったです。
[7032] by ライト (113.34.158.*) at 09/07/09 16:15

去年の12月に食べて以来衝撃をうけ、以来週に1度は通っています。

しかし4月頃から前店長さん?がいなくなってから味が変わってしまいました。
特に麺と餃子、麺からヘンな香りがして餃子もボリュームがなくなってしまってます。

前店長さん、ぜひ戻ってきてあの味を復活してほしいです。
[7029] by ゲストハウス風 (113.34.158.*) at 09/07/08 14:13

私は良くここに行きますがつけ麺は無かったと思うんですが・・・

期間限定?
新メニュー?なのですか?

私はつけ麺好きなので食べてみたいです。
[7018] by おやぢ (122.27.43.*) at 09/07/06 16:17

つけ麺頂きました。『超こってり!あっさり派お断り!(?)』みたいな
キャッチコピーがあり、あっさり派の自分としては多少勇気がいりました。

全然こってりという感じではなく、とてもクリーミーにバランス良いつけ汁でした。
麺にインパクトはありませんでしたが、飽きずにいただけました。

自家製麺でもう少しモッチリ感をだし、グザイを吟味していただければいいかも。
[7017] by 豚道 (219.166.159.*) at 09/07/06 13:00

トーマスさんはどうやら最初のわたしのコメントを誤解されたようですね。
わたしはチャーシューをトッピングしたので、ノーマルの状態ではチャーシューが入ってないということは当然分かりませんでしたし、その時は当然疑問にも思ってません。sabuさんのコメントによって初めて知りました。
次行った時に聞けばいいことですが、次いつ行くかは分からないので、情報を求めたということです。この説明で理解したいただけましたか?誤解を招く文章で申し訳ありませんでした。
[7009] by てだこスタッフ at 09/07/05 22:00

てだこさんそれは違いますよ、確かにいろいろな情報を多くの方が教えてくれますが、自分が疑問に思った事、その店に行っているのに何で聞かないの?って事ですよ。
[7005] by トーマス (124.83.159.*) at 09/07/05 19:54

自分の食べ歩きだけでなく、いろいろな方から寄せられた情報を大切にしています。
[6992] by てだこスタッフ at 09/07/03 22:55

てだこさん、注文時に自分で聞けば良いんじゃないの?そういうのを調べて載せる為にこのサイトをしてるんじゃないのですか?
[6981] by トーマス (124.83.159.*) at 09/06/29 23:24

わたしも先日はじめて豚骨魚介を食べました。チャーシュートッピングしたんですが、ノーマルだとチャーシューは入ってないんですかね。
[6960] by てだこスタッフ at 09/06/29 0:48

今月、開店当時食べて敬遠していた「豚骨魚介」を食べてきました。微妙なんですが、チャーシューの代わりに載っている「生節」が好き嫌いのネックになるような気がします。「生節」は噛めば味が染み出てきて結構好きなんですが…「ラーメン」にはチャーシューも入っていてほしい気もするなぁ〜トッピングじゃなくて普通に入っていてほしい気がする。「魚介」のコンセプトはよく出ているラーメンだとは思うのですが…この辺は好き嫌いが別れるところかもしれませんね。
[6905] by sabu [リンク] (118.11.212.*) at 09/06/17 22:29

先日初めて豚骨魚介を食べましたが、わたしは豚骨醤油の方が好みでした。
[6836] by てだこスタッフ at 09/06/11 22:29

最近勤務時間が変わったので、お昼に遠出してこちらにも行ける様になりました。マイルドなとんこつですね。とんこつは基本苦手ではありますが、ここくらい優しい感じのとんこつだととても美味しくいただるのがうれしいです。ご馳走様でしたm(_ _)m
[6783] by 麺クイーン (203.160.29.*) at 09/06/04 1:40

たしかに、スープに麺が負けてる感じはします。
大橋製麺の麺で昇家のスープのラーメン 食べて見たいですね!
与那覇製麺さん! 内地のレベルに負けないで頑張ってください。 期待してま〜す!
[6780] by ぼにょ (220.57.103.*) at 09/06/04 0:54

、、、はよく分かりませんね・・・
[6772] by てだこスタッフ at 09/06/03 0:33

麺がなー
どうして大橋製麺じゃないんだ
万人受けするには、、、、、、、、、、、、、しかないのかな?
[6754] by いえいえ (221.78.51.*) at 09/05/31 22:39

それはおめでたいですね〜。これでお店ももっと気合が入るでしょうね!
[6662] by てだこスタッフ at 09/05/18 0:44

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