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豚骨拉麺 昇家 (浦添市) (しょうや)

豚骨拉麺 昇家
とんこつ醤油派
(2013年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
39
平均点 4.48
★★★★
16
評価数 63
★★★
7
総得点 282
★★
1
[集計期間切替]
武蔵家からの独立第1号店。ラーメンの種類は基本となるとんこつ醤油派、豚骨と魚介Wスープのとんこつ魚介、やさしく仕上げたとんこつ塩、濃厚スープと太麺の魚介どつけめんなどがある。とんこつスープは大量の豚骨を特注のガスバーナーで煮込み、野菜類・国産高級こんぶ・椎茸などを加え、濃厚ながらも後味のスッキリとしたスープ。ラーメンの麺は細麺・太麺を選ぶことが可能。武蔵家ゆずりのこってりラーメンであるが、独自のエッセンスを加え、家系とは一線を画したラーメンで人気を博す。濃厚スープに太麺の魚介どつけめんはあつもりも可能で、サイズは宇宙盛まで揃っている。サイドメニューには食い応えのあるがっつりぎょうざや、たまごチャーハン、ねぎ玉チャーシュー丼といったご飯ものなどが並び、ボリュームたっぷりでお得なセットメニューも。2軒隣には和風ラーメンで評判のはるやがある。食券制。2008年9月オープン。
(更新日:2013年3月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
【関連店舗】
 ・武蔵家 沖縄本店 (2016年10月、閉店)
 ・豚骨拉麺 昇家

[もっと見る ▼]
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
とんこつ醤油派・とんこつ魚介・とんこつ塩各650円・(ミニ)550円・(大盛)750円・(山盛)850円、魚介どつけめん700円・(大盛)800円・(山盛)900円・(宇宙盛)1000円、チャーシュー増し・ネギどっさり各150円、味玉・ネギ増し・ほうれん草増し・のり増し・きくらげ増し各50円、ごはん(小)100円、いいともセット(ラーメン、餃子2個、ごはん)750円、まんぞくセット(ラーメン、餃子4個、ごはん)880円、がっつりぎょうざ320円、たまごチャーハン300円、ねぎ玉チャーシュー丼300円

≪店舗情報≫
営 業11:00-23:00(金土は24:00まで)
休 み
席 数20 くらい (座敷:有り)
住 所浦添市仲間1-5-3
電 話098-878-1124
駐車場有り
アクセス大平インター近く 美術館前バス停すぐ
開 店2008年09月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
とんこつ醤油派
(2013年3月)とんこつ魚介、味玉
(2011年12月)魚介どつけめん
(2011年12月)とんこつ塩
(2011年3月)まんぞくセットの餃子
(2013年3月)ねぎ玉チャーシュー丼
(2013年3月)期間限定のにぼ昇らぁめん、味玉
(2010年1月)限定麺ふぇすた ベジポタ
(2010年3月)期間限定の昇二郎、大盛り
肉野菜増し(2012年6月)期間限定の海老とんこつ
(2012年9月)店内の様子
(2013年3月)店の外観
(2012年2月)


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名護で桜と昼食を楽しんだ後は、泡瀬にあるマックスプラスへ行きました。 ここは家具やインテリアグッズが売られているお店です。 私はIKEAやフランフラン等を見るのが大好きで、以前はしょっちゅう見ていたのですけど、沖縄にはお店がないので久しぶりでした。 お店で2時間近くウロウロして、それぞれが見たいもの、欲しいものをチェックして買い物を楽しみました。 私はキッチングッズをいくつか買いました。あ...
昇家でとんこつしょう油 / 食暦-syokukoyomi-
at 09/02/01 10:55

コメント


(351 件) ページ :   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ラーメンフェスタも終わり久しぶりに行ったら、限定ラーメンやっていたので早速食べました。麺も赤いのでびっくりしました。そしてとても美味しかったです。いつまでやるんだろう・・・
[5729] by ラブラーメン (124.83.159.*) at 09/01/14 22:12

二度食べましたが、確かに美味いです。併せて出してくれるハバネロソースのチョイスもマリーシャープのスタンダードな「HOT」なので辛さの調節が楽ちんです。ただ、確かに唐辛子を練り込んだ限定麺が量的に物足りないのでご飯を投入してしまいますね。そう言えば、激安の玉子チャーハンが300円になってました。
てだこさん、根路銘さんが「1月中旬頃までですかねえ〜」なんて言ってましたよ。間に合うかしら?
[5689] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 09/01/11 8:06

赤豚骨気になりますね〜。確かにご飯が合いそうです。
限定とのことなんで、早く行かないとですね。
[5684] by てだこスタッフ at 09/01/11 4:56

基本的に辛いらーめんは苦手だけど、評判よさそうなので赤豚骨750円をオーダーしてみた。
鉄製のどんぶりに運ばれてきたらーめんは麺まで真っ赤・・・大丈夫かなこれ。
咳き込むぐらい辛いんだろうと警戒しながらスープを一口すすると、思った程辛くないし、コクがあってこれはウマイ!
この旨辛スープは白飯と一緒に食べるしかないと注文すると「ごはん売切れです」との事ですごく残念だけど
麺は中細でコシがあるし最後まで伸びずに食べられて美味しかった。
ハバネロソースで辛さも調整できるし、激辛好きな人もそうじゃない人も結構いけると思う。
[5674] by テツやん (203.160.29.*) at 09/01/10 16:26

限定赤豚骨、凄い!ただ辛いだけじゃなく豚骨と旨みが辛さに負けないくらい凝縮されたって感じですかね。 唐辛子を練りこんだ赤い麺が後半かなりキました(笑) タオル持参してよかった〜 大盛が出来たらうれしいですね。
[5655] by ぼにょ (220.57.100.*) at 09/01/06 1:46

みなさんいろいろと食されてますね〜。
限定の赤限定とは!?まだやってるんでしょうかね?気になるなあ。
[5634] by てだこスタッフ at 09/01/03 2:14

昨日行ってきました。
ギョーザととんこつ醤油ラーメンを頂きました。
ラーメンも武蔵屋におとらず美味しいです☆
でもそれ以上にギョーザにノックアウトされました(笑)
デカイし、あんはたっぷりだし、味も良いし!!
また行きます(^▽^)
[5619] by hai (121.103.73.*) at 08/12/27 14:31

一昨日、昼過ぎに「いいともセット」を豚骨魚介で食べてきました。そうですね。白めしは確かに水分少なめな炊き方ですね。チャーハンやカレーライスには向いているかと。個人的には全然、許容範囲です。餃子も大振りになってパワーアップしてます。ただ、セットの餃子用のあの小さい皿では食べにくいかも。ちょうどたつぞうのしゅうさんたちと居合わせましたが、あちらは限定の赤豚骨を食べてましたね。私も次回。
[5608] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/26 6:18

久しぶりに行きました。 限定ラーメンやってました。こんな辛いのに美味しいのを初めて食べました。辛いだけの店はあるんですけど、こういうのはないですね。
[5605] by ラブラーメン (124.83.159.*) at 08/12/25 13:01

うまいです!とんこつ醤油ミニ+とんこつ味噌ミニを食べるのが自分流です笑
[5604] by ramen (148.177.200.*) at 08/12/25 12:11

たしかにご飯はふっくら炊かれてない気がするなー。 チャーハンとご飯を共用している店ならではの問題ですかね? 私はギョウザと梅干といっしょに食べるのであまり気が付かなかったな〜 今度ご飯だけ食べてみます! ともあれ今は限定の赤豚骨が気になります。
[5603] by ぼにょ (220.57.100.*) at 08/12/24 16:06

昇家のチャーハンは食べましたが白めしは未食です。ただ、チャーハンの時に感じたのがご飯の粒の一つ一つが細かいということ。米は何なんだろう?タイ米がチャーハンは美味いけど、白めしではパサパサして味気ないのと近いんですかね?でもタイ米は米粒の形が細長いので見た目ですぐわかるし。白めしを食べてみよう。餃子の新しいのというのも気になる。メタボは気にしない。
[5601] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/24 6:30

私も昇家さんのらーめんは、おいしくて大好きですがご飯がまったくといっていいほど
おいしくないのが残念で少し足が遠のいています。炊き方なのか?お米自体なのか?
らーめんがすごくうまいだけに残念なのです。
[5599] by マジンガーZ (118.3.185.*) at 08/12/23 9:23

とんこつ魚介も評判いいですね〜。次こそはとんこつ魚介を食べねば。
とんこつ醤油は武蔵家に近い感じになってましたね。
[5588] by てだこスタッフ at 08/12/21 0:38

自分的には、昇家がキテます!
とんこつ魚介が一番おいしい!!
とんこつ魚介は以前行ったときよりもパワーアップしていました!
最近では梅干も置かれていてとっても良いです。
[5569] by HKY (220.57.116.*) at 08/12/19 14:10

とんこつ醤油ととんこつ魚介を食べました。両方ともうまい!
武蔵家の元店長さんがやっているだけに味は武蔵家に似ているけど
こっちの方ちょっと甘みがあってがうまかった!(武蔵家さんすいません。)
今度はとんこつ味噌に挑戦します。
[5568] by べた雄 (218.224.255.*) at 08/12/19 12:39

新たな餃子が加わるんですかね〜。楽しみですね。
わたしはいまだに豚骨醤油しか食してないんですが、豚骨も奥深いんですねぇ。
[5555] by てだこスタッフ at 08/12/16 22:53

キャメルクラッチじゃなくて拉麺男さん。豚骨ってったってげんこつばかりでなく様々ある訳じゃないですか。実際、頭骨で出汁を取る店もあればてびちやソーキでとるとこもありますしね。返しをやるかどうかでも違うし(個人的にはこの辺がクサイと思っていますが)。
[5545] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/16 0:22

>>黒剣龍さ〜ん♪

誘導尋問したいって……何をどう?尋問?なんですかな(^^;
[5539] by 拉麺男 (72.14.252.*) at 08/12/15 1:08

豚骨醤油、豚骨魚介、豚骨味噌すべて食べましたが、どれも美味しい。
すでに大人気ですが、これからも頑張って欲しいお店です。
[5536] by ramen (118.14.2.*) at 08/12/13 23:39

あくまでも、個人的には昇家のベストはとんこつ醤油派andたまごチャーハンですね。どちらもレベル高いと思います。チャーハンに関しては安い分、少なめなので、単品で食べるなら2人前とかでもぺろりといきそう。とんこつ醤油派はスープ、ガツンですね。とんこつに関しても煮込みに使う部位によって味わいが変わってくるそうなので、確かに厚みを増した感じのスープを前にしては、この辺はわれわれ素人にわか日曜厨房職人としてはこそっと誘導尋問したいところですね。
[5533] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/13 1:20

今日行った時、餃子の試作品あるんですけど試食してみませんか? ということでまよわずいただきました。 いままでより1.5倍ほど大きく、にんにくがきいて旨かったです。
来週までには仕上げて出したいとのこと・・完成品がたのしみです!
[5531] by ぼにょ (220.57.100.*) at 08/12/12 23:03

餃子はシューマイみたいでしたか?あまり覚えてないんで次は餃子と豚骨魚介だなあ。
[5501] by てだこスタッフ at 08/12/06 22:50

今日は豚骨醤油を食べました。最近通ったなかで1番旨かった!。しかし今日は寒い
[5487] by ラブラーメン (124.83.159.*) at 08/12/05 21:48

豚骨魚介食べてきました!お!うまい!って感じ。武蔵家系と聞いていたので濃いくてどろどろなのをイメージしてましたけど、そうでもない。バランスいい感じ。チャーハンも本格的ですね。^^行ってよかった。餃子も食べました。好みが分かれるとの事でしたので、どんなかなーと思いましたが、なるほど、これはシューマイだな。でもおいしいシューマイでした。
[5475] by 早馬 (118.3.168.*) at 08/12/05 4:23

パワーアップと聞いてわたしも先日行ってきました。豚骨醤油を食べましたが、武蔵家に近いものを感じました。
次は豚骨魚介か豚骨味噌だなあ〜
[5433] by てだこスタッフ at 08/12/01 21:36

二日酔いでラーメン食べたくなって、味噌頂きました。寒くなってきたときの味噌はあったまります。めっちゃうまかったです
[5402] by ラブラーメン (124.83.159.*) at 08/11/26 12:08

豚骨パワーアップですか!わたしも武蔵家の濃厚さ大好きなんでこれは楽しみです!
黒剣龍さんの注文で550円は確かに安いですね。チャーハンは未食なんでこれも食べねば。
[5389] by てだこスタッフ at 08/11/25 21:06

今日の昼行ってきました。 雨が降っていたので、すいてると思ったのですが、満席で5分ほど待って入店。新しくなったという豚骨しょうゆ派をいただきましたが、以前よりも濃厚なスープ、バーナーであぶったチャーシュー、乗っかったシャキシャキの野菜、すごいレベルアップしていました。 店長と少しお話させていただきましたが、豚骨の量を武蔵家と同じレベルまでもっていったそうです。 あ〜旨かった。ご馳走様でした!
[5377] by ぼにょ (220.57.100.*) at 08/11/24 17:49

この前は、空腹な上にチャーハンが少なめなので少し欲張ってとんこつ醤油派ラーメンと合わせて一気呵成に一人で食べ、結果きちんと味わえなかった反省があったので、今日はちょっと趣向を変えて「サイドメニューだけ」作戦。単純にラーメンを注文せずに玉子チャーハン、餃子、途中から味玉追加でお昼にしました。根路銘さんもやはりチャーハンの腕は確かだな。パラパラというかさらさらというか、とにかくサッパリに仕上がっていますね。餃子の皮は好みが分かれますが、とにかくこの中身で総額550円と格安でした。
[5367] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/11/21 19:39

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