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豚骨拉麺 昇家 (浦添市) (しょうや)

豚骨拉麺 昇家
とんこつ醤油派
(2013年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
37
平均点 4.46
★★★★
16
評価数 61
★★★
7
総得点 272
★★
1
[集計期間切替]
武蔵家からの独立第1号店。ラーメンの種類は基本となるとんこつ醤油派、豚骨と魚介Wスープのとんこつ魚介、やさしく仕上げたとんこつ塩、濃厚スープと太麺の魚介どつけめんなどがある。とんこつスープは大量の豚骨を特注のガスバーナーで煮込み、野菜類・国産高級こんぶ・椎茸などを加え、濃厚ながらも後味のスッキリとしたスープ。ラーメンの麺は細麺・太麺を選ぶことが可能。武蔵家ゆずりのこってりラーメンであるが、独自のエッセンスを加え、家系とは一線を画したラーメンで人気を博す。濃厚スープに太麺の魚介どつけめんはあつもりも可能で、サイズは宇宙盛まで揃っている。サイドメニューには食い応えのあるがっつりぎょうざや、たまごチャーハン、ねぎ玉チャーシュー丼といったご飯ものなどが並び、ボリュームたっぷりでお得なセットメニューも。2軒隣には和風ラーメンで評判のはるやがある。食券制。2008年9月オープン。
(更新日:2013年3月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
【関連店舗】
 ・武蔵家 沖縄本店 (2016年10月、閉店)
 ・豚骨拉麺 昇家

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※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
とんこつ醤油派・とんこつ魚介・とんこつ塩各650円・(ミニ)550円・(大盛)750円・(山盛)850円、魚介どつけめん700円・(大盛)800円・(山盛)900円・(宇宙盛)1000円、チャーシュー増し・ネギどっさり各150円、味玉・ネギ増し・ほうれん草増し・のり増し・きくらげ増し各50円、ごはん(小)100円、いいともセット(ラーメン、餃子2個、ごはん)750円、まんぞくセット(ラーメン、餃子4個、ごはん)880円、がっつりぎょうざ320円、たまごチャーハン300円、ねぎ玉チャーシュー丼300円

≪店舗情報≫
営 業11:00-23:00(金土は24:00まで)
休 み
席 数20 くらい (座敷:有り)
住 所浦添市仲間1-5-3
電 話098-878-1124
駐車場有り
アクセス大平インター近く 美術館前バス停すぐ
開 店2008年09月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
とんこつ醤油派
(2013年3月)とんこつ魚介、味玉
(2011年12月)魚介どつけめん
(2011年12月)とんこつ塩
(2011年3月)まんぞくセットの餃子
(2013年3月)ねぎ玉チャーシュー丼
(2013年3月)期間限定のにぼ昇らぁめん、味玉
(2010年1月)限定麺ふぇすた ベジポタ
(2010年3月)期間限定の昇二郎、大盛り
肉野菜増し(2012年6月)期間限定の海老とんこつ
(2012年9月)店内の様子
(2013年3月)店の外観
(2012年2月)


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名護で桜と昼食を楽しんだ後は、泡瀬にあるマックスプラスへ行きました。 ここは家具やインテリアグッズが売られているお店です。 私はIKEAやフランフラン等を見るのが大好きで、以前はしょっちゅう見ていたのですけど、沖縄にはお店がないので久しぶりでした。 お店で2時間近くウロウロして、それぞれが見たいもの、欲しいものをチェックして買い物を楽しみました。 私はキッチングッズをいくつか買いました。あ...
昇家でとんこつしょう油 / 食暦-syokukoyomi-
at 09/02/01 10:55

コメント


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>前店長 復帰を!!
どんな経緯で出てきたガセ情報か知りませんが、武蔵家から独立して昇家をオープンしたのも根路銘店長だし、その後ずーっと今日に至るまで昇家の店長で頑張っているのも根路銘店長ですが?・・・それとも「武蔵家の前店長、武蔵家への復帰を!!」っていう意味で言っているのかな?独立して自分の店を持った今、それも無理があるしねえ。なんだか意味不明なコメントですね。
[7458] by 黒剣龍 (211.13.118.*) at 09/10/15 20:53

二度食べましたが、確かに美味いです。併せて出してくれるハバネロソースのチョイスもマリーシャープのスタンダードな「HOT」なので辛さの調節が楽ちんです。ただ、確かに唐辛子を練り込んだ限定麺が量的に物足りないのでご飯を投入してしまいますね。そう言えば、激安の玉子チャーハンが300円になってました。
てだこさん、根路銘さんが「1月中旬頃までですかねえ〜」なんて言ってましたよ。間に合うかしら?
[5689] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 09/01/11 8:06

一昨日、昼過ぎに「いいともセット」を豚骨魚介で食べてきました。そうですね。白めしは確かに水分少なめな炊き方ですね。チャーハンやカレーライスには向いているかと。個人的には全然、許容範囲です。餃子も大振りになってパワーアップしてます。ただ、セットの餃子用のあの小さい皿では食べにくいかも。ちょうどたつぞうのしゅうさんたちと居合わせましたが、あちらは限定の赤豚骨を食べてましたね。私も次回。
[5608] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/26 6:18

昇家のチャーハンは食べましたが白めしは未食です。ただ、チャーハンの時に感じたのがご飯の粒の一つ一つが細かいということ。米は何なんだろう?タイ米がチャーハンは美味いけど、白めしではパサパサして味気ないのと近いんですかね?でもタイ米は米粒の形が細長いので見た目ですぐわかるし。白めしを食べてみよう。餃子の新しいのというのも気になる。メタボは気にしない。
[5601] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/24 6:30

キャメルクラッチじゃなくて拉麺男さん。豚骨ってったってげんこつばかりでなく様々ある訳じゃないですか。実際、頭骨で出汁を取る店もあればてびちやソーキでとるとこもありますしね。返しをやるかどうかでも違うし(個人的にはこの辺がクサイと思っていますが)。
[5545] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/16 0:22

あくまでも、個人的には昇家のベストはとんこつ醤油派andたまごチャーハンですね。どちらもレベル高いと思います。チャーハンに関しては安い分、少なめなので、単品で食べるなら2人前とかでもぺろりといきそう。とんこつ醤油派はスープ、ガツンですね。とんこつに関しても煮込みに使う部位によって味わいが変わってくるそうなので、確かに厚みを増した感じのスープを前にしては、この辺はわれわれ素人にわか日曜厨房職人としてはこそっと誘導尋問したいところですね。
[5533] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/12/13 1:20

この前は、空腹な上にチャーハンが少なめなので少し欲張ってとんこつ醤油派ラーメンと合わせて一気呵成に一人で食べ、結果きちんと味わえなかった反省があったので、今日はちょっと趣向を変えて「サイドメニューだけ」作戦。単純にラーメンを注文せずに玉子チャーハン、餃子、途中から味玉追加でお昼にしました。根路銘さんもやはりチャーハンの腕は確かだな。パラパラというかさらさらというか、とにかくサッパリに仕上がっていますね。餃子の皮は好みが分かれますが、とにかくこの中身で総額550円と格安でした。
[5367] by 黒剣龍 (220.57.8.*) at 08/11/21 19:39

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