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豚骨拉麺 昇家 (浦添市) (しょうや)

豚骨拉麺 昇家
とんこつ醤油派
(2013年3月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
37
平均点 4.46
★★★★
16
評価数 61
★★★
7
総得点 272
★★
1
[集計期間切替]
武蔵家からの独立第1号店。ラーメンの種類は基本となるとんこつ醤油派、豚骨と魚介Wスープのとんこつ魚介、やさしく仕上げたとんこつ塩、濃厚スープと太麺の魚介どつけめんなどがある。とんこつスープは大量の豚骨を特注のガスバーナーで煮込み、野菜類・国産高級こんぶ・椎茸などを加え、濃厚ながらも後味のスッキリとしたスープ。ラーメンの麺は細麺・太麺を選ぶことが可能。武蔵家ゆずりのこってりラーメンであるが、独自のエッセンスを加え、家系とは一線を画したラーメンで人気を博す。濃厚スープに太麺の魚介どつけめんはあつもりも可能で、サイズは宇宙盛まで揃っている。サイドメニューには食い応えのあるがっつりぎょうざや、たまごチャーハン、ねぎ玉チャーシュー丼といったご飯ものなどが並び、ボリュームたっぷりでお得なセットメニューも。2軒隣には和風ラーメンで評判のはるやがある。食券制。2008年9月オープン。
(更新日:2013年3月)
≪関連店舗・ユーザリンクなど≫
【関連店舗】
 ・武蔵家 沖縄本店 (2016年10月、閉店)
 ・豚骨拉麺 昇家

[もっと見る ▼]
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
とんこつ醤油派・とんこつ魚介・とんこつ塩各650円・(ミニ)550円・(大盛)750円・(山盛)850円、魚介どつけめん700円・(大盛)800円・(山盛)900円・(宇宙盛)1000円、チャーシュー増し・ネギどっさり各150円、味玉・ネギ増し・ほうれん草増し・のり増し・きくらげ増し各50円、ごはん(小)100円、いいともセット(ラーメン、餃子2個、ごはん)750円、まんぞくセット(ラーメン、餃子4個、ごはん)880円、がっつりぎょうざ320円、たまごチャーハン300円、ねぎ玉チャーシュー丼300円

≪店舗情報≫
営 業11:00-23:00(金土は24:00まで)
休 み
席 数20 くらい (座敷:有り)
住 所浦添市仲間1-5-3
電 話098-878-1124
駐車場有り
アクセス大平インター近く 美術館前バス停すぐ
開 店2008年09月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
とんこつ醤油派
(2013年3月)とんこつ魚介、味玉
(2011年12月)魚介どつけめん
(2011年12月)とんこつ塩
(2011年3月)まんぞくセットの餃子
(2013年3月)ねぎ玉チャーシュー丼
(2013年3月)期間限定のにぼ昇らぁめん、味玉
(2010年1月)限定麺ふぇすた ベジポタ
(2010年3月)期間限定の昇二郎、大盛り
肉野菜増し(2012年6月)期間限定の海老とんこつ
(2012年9月)店内の様子
(2013年3月)店の外観
(2012年2月)


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名護で桜と昼食を楽しんだ後は、泡瀬にあるマックスプラスへ行きました。 ここは家具やインテリアグッズが売られているお店です。 私はIKEAやフランフラン等を見るのが大好きで、以前はしょっちゅう見ていたのですけど、沖縄にはお店がないので久しぶりでした。 お店で2時間近くウロウロして、それぞれが見たいもの、欲しいものをチェックして買い物を楽しみました。 私はキッチングッズをいくつか買いました。あ...
昇家でとんこつしょう油 / 食暦-syokukoyomi-
at 09/02/01 10:55

コメント


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豚骨拉麺 昇家 / オマールエビラーメン(並、太麺) 750円(2017年3月) 
by 匿麺希望 オマールエビラーメン(並、太麺) 750円(2017年3月)。
限定麺。提供期間は未確認。太麺と細麺から選べて太麺を選択。
濃厚なエビ豚骨ラーメン。美味しかったです。

⇒ リンクはこちら
↑公式ツイッター。
火曜日以外は中休みなしの通し営業なんだけど、
スープ切れで中休みがある事がある。
中休みある時はツイッターで告知してるので
確実を求めるならツイッターや電話で確認した方がいいです。
[18087] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 17/03/16 21:12

豚骨拉麺 昇家 / にぼジロウ(並) 760円(2016年11月) 
by 匿麺希望 にぼジロウ(並) 760円(2016年11月)。8周年記念限定品。
提供期間は最近から11月末まで。
底に魚粉がたまってて、混ぜると魚介感増したけど、
それでも煮干し弱めの魚介豚骨醤油って感じ。
楽しみだったけど普通だった。

18時20分頃訪店するとスープ切れで閉まってた。
「19時オープン」の告知があったので一旦撤退して19時に再度訪店。
日曜日ですぐ隣の「はるや」が臨時休業だった影響もあったのか?
19時のオープンで一気に10人位のお客さん。店員は1人。
私は7、8番目位。注文から提供まで35分。長かった。
お客さんの「すいませーん」や「替玉お願いしまーす」の
呼声に対応する店員忙しそうでした。
後客も多く1人ではかわいそうでした。

⇒ リンクはこちら
↑メニューの画像。
[17887] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/11/06 22:46

豚骨拉麺 昇家 / つけ麺(並) 750円(2016年10月) 
by 匿麺希望 つけ麺(並) 750円(2016年10月)。
魚介豚骨醤油かな。塩気の強いつけ汁。

火曜日訪店。営業時間の変更があったようです。
火曜日の定休日がなくなり営業時間は下記のようになってます。
営業時間 通常11時30分〜23時00分
営業時間 火11時30分〜15時00分、19時00分〜23時00分

⇒ リンクはこちら
↑メニューの画像。

⇒ リンクはこちら
↑営業時間変更とランチタイムサービスの告知。
[17823] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/10/18 20:53

豚骨拉麺 昇家 / 台湾まぜそば(旨口)(並) 
by 匿麺希望 台湾まぜそば(旨口)(並) 730円(2016年7月)。
7周年記念限定商品。標準で追飯付き。旨口と辛口から選べて旨口。
美味しかったです。
[17611] by 匿麺希望 (221.78.33.*) at 16/07/30 23:56

豚骨拉麺 昇家 / ゆし豆腐そば 
by Zebra 期間限定 ゆし豆腐そば

節と昇家の豚骨を合わせた一杯でラーメンよりも沖縄そば寄りのチューニング。
具材にも蒲鉾や軟骨ソーキ等が使われており、コンセプトは明確に伝わってくる。
個人的にはもっと豚骨強めな方が好みではあるかな。

⇒ リンクはこちら
★★★ [17609] by Zebra (27.80.198.*) at 16/07/30 0:26

最近、二郎系ばかりいってて、3週間ぶりに伺ったんですけど、太麺かわりました?自分の勘違い?若干前より細くなったような。。数年月3では通ってるんだが。。
★★★★★ [17522] by jhk (153.176.0.*) at 16/06/13 21:44

豚骨拉麺 昇家 / エスプレッソラーメン 
by Zebra 期間限定 エスプレッソラーメン

豚骨醤油と全く同じ構成のスープだが、ミキサーで強烈に撹拌する事で泡立った独特なフワフワ感を生んでいる。
味自体は何も変わらないはずだが、口当たりが優しいからか味も柔らかく感じる。
豚骨醤油が好きな人なら問題なくいただけると思われるので、この食感を試してみるのも良いと思います。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [17456] by Zebra (27.80.198.*) at 16/05/08 0:33

豚骨拉麺 昇家 / とんこつ魚介 
by Zebra とんこつ魚介

濃厚な豚骨とスープに浮いた薄削り節からの節出汁が合わさった一杯、個人的にはメニュー名からもう少し強い節感をイメージしてたがおとなしめ。
太めの麺にもしっかりと絡み、昇家らしく安定した一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [17285] by Zebra (27.80.198.*) at 16/02/21 0:11

限定ラーメン覇王復活してます。1年間ずっと待ってました。美味しい。
[17252] by らまにあ (61.194.51.*) at 16/02/07 19:57

豚骨拉麺 昇家 / 煮干し中華そば 
by Zebra 期間限定 煮干し中華そば

煮干の旨味と風味の詰まった濃厚なニボ感を感じるが苦味はなく優しい、醤油の香りもしっかりと出ていて出汁との噛み合い○
低加水の細麺との相性も良く、具材の椎茸の美味さは格別で完成度高し。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [17190] by Zebra (27.80.198.*) at 16/01/14 0:58

豚骨拉麺 昇家 / 濃厚背脂にぼしラーメン 
by Zebra マイスター限定 濃厚背脂にぼしラーメン

煮干+醤油のポピュラーな王道系ではあるが、ゴロゴロとした背脂が入る事でニボ感の中に脂の甘味が出ていて面白い。
背脂の量は多いが煮干出汁の恩恵で重さをあまり感じないのも○

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★★★★★ [17163] by Zebra (27.80.198.*) at 15/12/28 0:37

豚骨拉麺 昇家 / 台湾まぜそば 
by Zebra 7周年記念限定 台湾まぜそば

スタンダードな構成の台湾まぜそばだが、一般的な物よりも魚粉が少し多めで魚介感強めのあっさり寄りの仕上がり。
モチモチの多加水麺との相性も良く、〆の飯割まで隙がなく完成度の高い一杯。

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★★★★★ [17068] by Zebra (27.80.198.*) at 15/11/19 0:42

豚骨拉麺 昇家 
by Zebra 期間限定 豚骨BLACK

昇家のしっかりと乳化した豚骨をベースにマー油を合わせたシンプルな一杯、マー油の少し焦げた感じの軽い苦味と香ばしい匂いが出ている、塩分濃度が全体的に高めなのを除けば文句無しの一杯。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [16999] by Zebra (27.80.198.*) at 15/10/21 0:18

豚骨拉麺 昇家 / ちゅら塩ラーメン 
by Zebra ちゅら塩ラリー限定のちゅら塩ラーメン
豚骨が売りの昇家っぽくないビジュアルの一杯ですが、強烈な節出汁の旨味がやってくるパンチの効きまくった一杯。
これだけ澄んだ色合いのスープなのにとにかく節出汁の旨味の濃度が凄い、塩気はやや強めですが節出汁の濃度を考えると合っている。
低加水の中細ストレート麺がしっかりとスープの旨味を吸って相性抜群。
具材は海苔、メンマ、ナルト、軟骨ソーキ、ネギとシンプル構成。
今すぐレギュラー化出来るんじゃないかという完成度の高い一杯でした。

⇒ リンクはこちら
★★★★★ [16779] by Zebra (27.80.198.*) at 15/08/21 0:19

塩とんこつ食べたくなってお昼に昇家サマω


ダイエットの神様がキレ気味なので替え玉はひかえるつもりでライスセット注文したらランチタイムは大盛り無料です〜とか言われたので大盛りにしてもらいました

いまんとこ平日ランチタイム大盛り無料だそうです∀ ヒーハー
★★★★★ [16729] by U→T (126.125.185.*) at 15/07/30 0:38

豚骨拉麺 昇家 
by Zebra 4月の限定 海老味噌ラーメン
昇家の旨味の詰まった豚骨スープに海老出汁と味噌を合わせた一杯。
豚と海老はどちらも主張がしっかりしているが喧嘩はしていない。
味噌はあくまでも出汁を引き立てる感じで縁の下で支えていて美味い。
★★★★★ [16527] by Zebra [リンク] (27.80.198.*) at 15/05/07 16:19

豚骨拉麺 昇家 
by かかずん 4月限定の海老味噌を。今はやってるかわかりませんが(^^;;

濃厚な家系スープに味噌って最強だと思うんです。海老はほのかに薫る感じ。
ほうれん草増しはマストですね^ ^
★★★★ [16519] by かかずん [リンク] (49.104.35.*) at 15/05/05 11:10

チャーハンのあるラーメン屋が大好きでその中で一番の店だったのですが
最近時間帯でチャーハンが中止になるようで非常に残念です
[16487] by abx (203.99.77.*) at 15/04/07 14:59

先月に3年ぶりにおじゃまして、美味しかったので昨日も行きました。

相変わらず、時間をかけて作ったスープ。
単に脂こってりではない奥行きのあるスープ。
丼ぶりの底に骨粉が沈んでいるスープ。
はい、最高です。
(一方、麺はアンモニア臭が気になるのですが…)

ともあれ、大将は昔通った客を覚えてらっしゃいました。
あらためて、恐れ入りました。
[16411] by wauwau (218.224.255.*) at 15/02/22 18:27

豚骨塩(大)+ほうれん草を細麺でいただきました。

が、ほんのり黒いスープ…一口食べてみると間違いなく豚骨醤油でした(笑)俺の舌がおかしいのかなと、思いつつ食べてみると、昇家の塩の特有の背油もないし、食べた後に『これ豚骨醤油でしたっけ?』と聞くと、『塩です!』の一言。結果美味しかったんですけど、間違いなく豚骨醤油でした。笑 それとも、塩マイナーチェンジしたのかな…
[16347] by けんけん (182.249.241.*) at 15/01/22 16:19

豚骨拉麺 昇家 
by 小太郎 皆さんの書き込みやブログ拝見して私も辛いもの好きなので覇王いただいてきました。
のり、ほうれん草、ネギましの、5辛で。
一口目…ん…辛くない?しかも味薄い?一番したの麺を引っ張り出したら明らかに赤い!麺を上下返しながら食べ進めると、から〜い!味もしっかりしてきた。うん、しっかり辛い。相当辛いの好きじゃないとキツイかも。アツアツで最後まで美味しくいただきましたが、一杯の中で味のムラがチョットあったかな。でも期待を裏切らない辛さで美味しかったです!
★★★★ [16346] by 小太郎 (153.183.105.*) at 15/01/22 16:16

豚骨拉麺 昇家 
by かかずん 限定の覇王食べてきましたー。

見た目通りとても美味辛!
ベースの豚骨がしっかりしてるので辛さは強気で選んでもいいかと。

二月からまた違う限定っぽかったです。

⇒ リンクはこちら
★★★★ [16344] by かかずん (49.104.18.*) at 15/01/22 1:09

豚骨醤油のミニに、ネギどっさりとのり追加トッピングで注文。
横浜家系のようですがキクラゲとナルトなオリジナルかんをだすためのトッピングなのでしょうか?珍しいですね。

スープはかなり軽めの家系でしょうか。
個人的にはもっとどっしり重くてもいいですが、今回ミニをいただいたのでそう感じたのかもですね。大盛り召し上がる方にはちょうどいいのかな?
ちなみにラーメン類は増税後値上げしてるようです。40〜50円ほど。
★★★ [15886] by 小太郎 (153.133.132.*) at 14/06/19 12:24

月数回は必ずいきます。今日はスープが熱々でうまかでした!大好きな店です。こらからも頑張ってください
★★★★★ [15838] by JHK (49.98.60.*) at 14/06/02 21:24

豚骨醤油いただきました。新しくなった麺は自分は美味しく感じました。ですが、やっぱりラーメンの温度が低めなのが残念です。自分は食べるのが遅い方ではありませんが、食べ進めていくとすぐスープがぬるくなってしまいます。う〜ん。
★★★ [15764] by やっぱり麺が好き (180.7.20.*) at 14/05/05 22:52

限定の海老やってました。
挑発的なコピーに違わぬ過剰なえび海老エビ感、美味しかったです。
でも麺が、個人的には、以前の麺のが好きでした。
★★★★ [15744] by Dやん (60.35.48.*) at 14/04/26 19:12

豚骨拉麺 昇家 / とんこつ醤油派(並、ほうれん草追加) 
by TAKA 5か月ちょっとぶりの訪問。

とんこつ醤油派(並)+ラーメン100のパスでほうれん草追加。



最近、煮干しで熱い某店に日曜にフラれたため急遽再訪。

特に可もなく不可もなく、という感じですが、
ちょっとCPが悪いかな、と思いました。

美味しくいただきました。
★★★ [15697] by TAKA (182.168.40.*) at 14/04/07 15:36

定期的に食べたくなります。
ギョウザ旨し!
★★★★★ [15565] by sabo (180.49.46.*) at 14/03/09 22:22

12月の初旬にとんこつ醤油をいただき『あれ?』と思い、確認のために翌週にとんこつ魚介をいただき確信に変わりました。おいしくないです。
スープはコッテリしているだけで奥行きのない味にがっかり・・・
オープン当初のあの衝撃を受けた美味さはどこに?
なまり節のトッピングはどこに?

家内ともどもファンだっただけに復活に期待いたします。

あと、券売機のメニューが分かりにくいです。
★★ [15255] by 元昇家ファン (118.16.237.*) at 14/01/06 18:00

先日久々に行き、豚骨醤油いただきました。相変わらずのうまさでした〜。
もうじき徳島風の期間限定ラーメンを始めるとのことでした。以前出していた限定の徳島風ラーメンも激ウマだったので、ぜひまた食べに行きたいと思います。
[15106] by てだこスタッフ at 13/11/26 3:13

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