てだこラーメンデータベース
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島ラーメン 正志や (閉) (那覇市) (まさしや)

島ラーメン 正志や
特製ラーメン大盛り(濃口)
(2010年2月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
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2010年2月、閉店
2010年2月21日をもって、閉店するそうです。
(更新日:10/01/25)

天然素材100%の魚介だしに、タレと油をバランスよく配合し毎日でも飽きのこない味に仕上げた「旨口(うまくち)」と、コクを深く力強く仕上げた「濃口(こいくち)」の2種類のスープ。粉の風味を活かすためカン水の使用量を抑えた特製麺。安全な飼料で健康に育った県産豚や鶏を使用し、沖縄独自の香辛料ヒハツの風味を加えたチャーシューや煮玉子。チャーシューに用いる豚の脂身をじっくりと加熱して取り出した自家製ラードなど、随所に店主のこだわりが感じられる。2008年9月オープン。
(更新日:08/12/06)
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 ・てだこスタッフブログ
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
ラーメン680円、特製ラーメン(半煮玉子+半焼海苔付き)780円、チャーシュー麺880円、酸辣湯麺(サンラータンメン)(秋冬限定)750円、伽哩湯麺(カリータンメン)(秋冬限定)700円、冷やしラーメン・冷やし中華(ともに夏限定)680円、トッピングの煮玉子120円、焼海苔120円、チャ茶飯(中)200円・(小)150円、チャーシュー飯(中)350円・(小)250円、釜炊き白飯(中)150円・(小)100円

≪店舗情報≫
営 業11:30-14:30、17:00-20:00、日・祝は11:30-15:00
休 み水(祝日の場合は翌日の木曜日が休み)
席 数30 くらい (座敷:)
住 所那覇市首里当蔵町1-10
電 話
駐車場有り
アクセス鳥堀交差点から龍潭池方面へ
開 店2008年09月 (2010年2月、閉店)

≪全画像:9枚≫ [画像一覧はこちら]
特製ラーメン大盛り(濃口)
(2010年2月)特製ラーメン大盛り(旨口)
(2010年2月)酸辣湯麺(サンラータンメン)
(2010年1月)限定の月見カリーそば
(2009年2月)特製ラーメン(旨口)
(2010年1月)特製ラーメン(濃口)
(2010年1月)チャーシュー飯(小)
(2010年1月)夢中で食べるイケメン達
(2010年1月)店の外観
(2010年)


コメント


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見た感じ、沖縄の時とほぼ同じようですね。行きたいな〜。
[9621] by てだこスタッフ at 11/02/22 22:31

渋谷駅から246を三軒茶屋方面に上がった
あたりのようですね。
↓ ブログで紹介されていましたよ。
⇒ リンクはこちら

濃口が食べたい!!
必ず行きます。
[9580] by kabu (180.4.1.*) at 11/02/14 7:06

沖縄でがんばってた店が東京で有名店になったりしたらうれしいですね。成功してまた沖縄にきてくれたらいいなあ〜。
[9575] by てだこスタッフ at 11/02/13 6:10

渋谷で復活してますよ。アートマサシヤでググってください。
[9552] by とうりすがり (220.100.95.*) at 11/02/11 14:04

反対意見が多いようなので、とりあえず見送りたいと思います。
プロ野球の殿堂みたいに、投票で決めたりすると面白いかもしれませんね。
いろいろとご意見ありがとうございました!
[8789] by てだこスタッフ at 10/09/13 0:43

じゃんは圧倒的だった気がします。ダントツのランキング1位が続いてましたよね
いつかは行こうと思ってたのに残念でした。
しかし、閉店した店の情報は役に立たないと思いますよ。ってことで反対
[8756] by ろん (124.241.204.*) at 10/09/03 11:12

「惜しまれつつ」ってのはアクセスランキングとは異なり恣意的・人為的な基準になりかねないかなと思います。。このサイトの中立的なスタンスが好きです。
[8755] by U→T (210.142.151.*) at 10/09/03 10:27

辛口意見ですが反対ですねー
そういう単純な根拠だと、他のお店はおおかた殿堂入りでしょう。
[8752] by mk (121.111.223.*) at 10/09/02 13:04

とりあえずもうしばらく様子を見てみましょうかね。いろいろ意見が聞けるとありがたいんですが、そのうち独断で殿堂入りしてるかもしれません。
[8738] by てだこスタッフ at 10/09/01 21:05

すごい......!
週間アクセスランキングで8/26現在9位になってる(驚)

殿堂の件、これ見ている方たちはどう思いますか?

『 惜しまれつつ閉店となった名店 = 殿堂 』



濃口が食べたい!!
[8715] by kabu (118.11.218.*) at 10/08/26 19:55

「殿堂」はアクセスランキングで同じ店が1位を独占し続けるために作った措置だったんですが、惜しまれつつ閉店となった名店などもいいかもしれませんね。
考えてみたいと思います。ご意見ありがとうございました!
[8705] by てだこスタッフ at 10/08/24 19:20

最近思うこと。
ここも「殿堂」に入れてもいいのでは?
何故か、懐かしく食べたくなる味です。

東京で頑張っておられるみたいですね!

⇒ リンクはこちら


沖縄で再開して頂きたかった(悲)
[8694] by kabu (118.11.218.*) at 10/08/21 22:31

正志やさん、お疲れ様でした。
またいつか復活する日を心待ちにしています。
[8134] by てだこスタッフ at 10/03/02 2:37

店主です。
これまでの皆様のご愛顧に心から感謝申し上げます。
ありがとうございました。
[8118] by 正志や (118.154.190.*) at 10/02/26 18:25

ついに閉店となってしまって本当に残念です。最終日行きたかったなあ〜。

ここの味わいはわたしは他ではちょっと経験ないですね・・・。
どなたかいい店があればぜひ教えてください。
[8110] by てだこスタッフ at 10/02/26 1:54

結局一度も行けませんでした、残念。
もしもまさしやさんと似ている店があるとしたら、どこでしょうかね?
[8085] by けい (118.13.252.*) at 10/02/21 23:53

最終日なので行ってきました。
込んでたなぁ.....

このBlogで、店じまいの事を聞いてから5回ほど行きました。
このラーメンが食べられなくなるのは辛いですね。
じっくり頂いた旨口ラーメンは、実に美味しかったです。

沢山の方が書いているように、浦添周辺で小さくてもいいから
お店を復活させてほしいものですね。

正志や 頑張れ!
[8081] by kabu (125.173.128.*) at 10/02/21 18:51

あつさん、よかったですね。ぜひとも堪能してください。

伽哩湯麺はわたしも最後に食べておこうかな、と思ったけど旨口に負けてしまいました。ほんとの最後にもう1回行きたいな〜と思ってますが、行けるかどうか・・・
[8064] by てだこスタッフ at 10/02/19 1:28

土曜日に「伽哩湯麺」を食べてきました。
滋味深いスープに絶妙なバランスで配合されたスパイス類。
あぁ。ものすごく美味しかった!
⇒ リンクはこちら
[8050] by RYO.com (122.22.253.*) at 10/02/16 18:52

感激です。本当に申し訳ありません・・・
何とか急いで駆けつけますので・・・
本当に感謝です。
[8048] by あつ (118.13.252.*) at 10/02/15 23:38

あつさんへ
20日土曜日にいらっしゃる件、了解しました。
このところ土曜日は、朝仕込む分が昼途中に売り切れになり、休憩中に夜分を仕込むことがままありますので、当日は昼分を1杯キープさせていただきます。来店の際には名乗って下さいね。
[8047] by 正志や店主 (118.154.190.*) at 10/02/15 21:24

一応営業時間としては14時半までとのことなんで、それまでに行けば大丈夫なんではないかと思いますが、あらかじめ電話しておくのがよいかと思いますよ。
食べられたらいいですね。
[8038] by てだこスタッフ at 10/02/15 0:41

店主の方もこちらを見ていらっしゃると思いますので、お願いです。
来週の土曜の2時過ぎにしかいけないのですが、どうか2時半まで開けておいてもらえないでしょうか?
仕事の関係でその時間しかないもので・・・。
土曜は夕方からの営業もあるので、スープ切れはないと思うのですが・・・
勝手なお願いで申し訳ありません。どうかお願い致します。
[8034] by あつ (118.13.252.*) at 10/02/14 22:49

いよいよ残り1週間ですね・・・
わたしは逆に濃口しか食べたことなかったんで、旨口を食べてきました。しっかりと出しの旨みを感じることができて、これまたうまかったですね〜。
ほんと、浦添あたりで復活してくれませんかね・・・
[8018] by てだこスタッフ at 10/02/13 23:34

以前に書いたこのblogの中の自分の投稿を読んで

あっ! 旨口ラーメンを食べてない

と気づいたので、早速食べに行きました。
濃口よりあっさりで出汁の香りと味がよく活きていました。
鰹、昆布、煮干し、葱油(ここに唐辛子がいるのかな?)
あとは何だろう?

これはこれで美味しいのですが、個人的には濃口の醤油の香りが好きかも。
ご飯とも合うし。

浦添のシーサー通り辺りで再開してくれたら嬉しいなぁ。
[8011] by kabu (220.111.94.*) at 10/02/09 16:33

先週最後かもしれないのでいってきました。閉店するなんてほんとに残念です、あの他にはないスープ、とても優しい味のラーメンでした。ぜひどこかで再開してほしいものです。
[8004] by piro (220.57.11.*) at 10/02/08 14:01

浦添で復活!
大賛成です(奇しくも、同様に考えていました。)

先日、寒い日に時間があり、このblogで閉店の事を知り、急いで行きました。
まだ、濃口ラーメンを食べていなかったので。

何だろう?この濃厚な出汁の香りと味は.....
こんなに上品な出汁でラーメンが食べられるのは他にはありませんよね。
鰹、昆布、煮干し......あれほどインパクトのあるスープは、にぼ昇位?

釜炊きというご飯もとても美味しい。
ラーメン店で美味しいご飯というのは貴重ですね。
(今までそんなお店に行ったことがないです。)

食べながら、

このお店が浦添の税務署通りに「こじんまり」とあったら良いのに

と感じていました。
(首里のあの辺りは、仕事でいく用事がないので足が遠のきます。)
雰囲気はとても良いのですが......お洒落でね。

とにかく浦添で復活希望です!! 今週またいかなくちゃ。
[8001] by kabu (220.111.94.*) at 10/02/08 8:51

わたしもやはり同じような理由でなかなか足を運べなかったんですが、浦添で営業してたら間違いなく人気店になるだろうと思います。
ぜひ浦添で復活して欲しいです・・・
[7971] by てだこスタッフ at 10/02/07 3:45

旨いあっさり系の店は少ないので非常に残念です。
僕にとって営業時間や立地的に行きづらい店だったんですが、そういう人が多かったのではないでしょうか?人気ラーメン屋の密集地帯である浦添で人気店が潰れないのは、駐車場や交通の便の良さが背景にあるのではないでしょうか?残念ながら沖縄は、沖縄そばという麺文化が基本にあるため、ラーメンは外食する麺類の第1選択になることは少ないと思います。そのため、ラーメン好きの人が来店しやすい条件で店をやっていくことが大事なのかもしれません。閉店後もどこかでもう一度正志やさんのラーメンが食べられることを期待しています。
[7949] by みや (133.13.197.*) at 10/02/02 22:37

私も『残念です...』私のラーメン道は始まったばかりなのに(泣)
去年某日のお昼、初めて【正志や】さんの旨口を食したあの日が忘れられません(泣)
『今日は最低3件は食べ歩きするぞぉ〜』とはりきって1件目【正志や】さん♪
まずは、スープから、『ごくっ!...』鼻から抜ける衝撃の味!その日他のラーメンを食する気になれない程で、3日は口からスープの味が離れませんでした!※(おおげさとおもわれて結構ですけど何か?私の中では衝撃的だったんです!)
仲の良い【島ないちゃー】や麺好きの知人に速攻で写メ!
評価に辛口な私の妻も珍しくスープまで完食!
後日写メ送ったメンバーからの食した感想も良くて...残念です(泣)
あぁ今食べたくてしょうがないッス♪
[7940] by おやじパパ (61.127.189.*) at 10/02/01 15:17

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