てだこラーメンデータベース
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らあめん 波蔵 (那覇市) (なみぞう)

らあめん 波蔵
なみぞうラーメン全部のせ
(2012年12月)
≪ユーザ評価 (総計)≫
★★★★★
56
平均点 4.68
★★★★
15
評価数 75
★★★
3
総得点 351
★★
1
[集計期間切替]
沖縄に家系ラーメンを知らしめた武蔵家の姉妹店。武蔵家にも劣らないこってりラーメンで、豚骨ベースの塩らーめんと、野菜たっぷりのなみぞうラーメンの2本柱。塩らーめんは丁寧に煮込んだ豚骨スープに島マース、泡盛、サバ、トビウオ、椎茸、ニンニクなどを贅沢に使用。塩ラーメン全部のせMAXは替え玉食べ放題。なみぞうラーメンは豚骨ベースの濃厚醤油スープに特上の背脂、極太麺、もりもりの野菜でボリュームたっぷり。スープの濃さ・脂の量・麺の固さなど好みに応じて調整してもらえるとのこと(一部のぞく)。夏になると、限定の冷やし麺が登場するのも楽しみのひとつ。食券制。2005年4月オープン。
(更新日:2014年3月)
※※ 掲載している情報は公式のものではありません。間違っている場合もありますのご了承ください ※※

≪主なメニュー・ジャンルなど≫
豚骨醤油 とんこつ しょうゆ みそ しお 担々・辛 つけ麺 冷・汁無 チャーハン 餃子 家系(ぽい) 二郎(ぽい)
なみぞうラーメン750円、なみぞう全部のせ1050円、塩とんこつ700円、塩とんこつ全部のせ1000円、みぞれ醤油ラーメン700円、魚介ラーメン750円、冷やし坦々麺750円、味玉・海苔増し・ねぎ増し各100円、チャーシュー増し150円、ライス100円

≪店舗情報≫
営 業11:00-22:00
休 み
席 数30 くらい (座敷:有り)
住 所那覇市辻2-28-9
電 話098-862-1806
駐車場有り
アクセスサラダボウル近く
開 店2005年04月

≪全画像:12枚≫ [画像一覧はこちら]
なみぞうラーメン全部のせ
(2012年12月)塩らーめん全部のせ
(2006年4月)なみぞうラーメン全部のせ
(2012年12月)なみぞうラーメン
(2008年10月)塩らーめん
(2008年10月)限定麺ふぇすた 昭和チャッチャ麺
(2010年3月)限定麺ふぇすた 現代味噌チャッチャ
(2010年3月)限定の家郎ラーメン男前バージョン
(2008年12月)店内の様子
(2012年12月)店内の様子
(2006年4月)店の外観
(2006年4月)店の外観
(2011年4月)


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ぼくのお気に入りのラーメン屋さんのひとつ波蔵が土日の14:00から17:00限定でここでしか食べられないラーメンを提供している拉麺工房ひるぞう...
ひるぞう / 1748新館
at 09/06/20 17:41

先日行ってきた波の上近くにあるラーメンのお店、波蔵へ再び行ってきました。 今回食べたのは、期間限定の冷やし坦々麺です。 冷やし坦々麺750円。 ランチの時間は無料で大盛りにできるので、これは大盛りです。 細麺とピリ辛味がよく合っていました。 あー、でもやっぱり私は前回食べたなみぞうラーメンがお気に入りです。 それにしても麺大盛りは量がありますね。おなかいっぱいになりました。 ...
波蔵の冷やし坦々麺 / 食暦-syokukoyomi-
at 09/06/07 15:04

コメント


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らあめん 波蔵 / 波蔵つけ麺(大盛) 
by Makishi Tiger 金曜日に「つけ麺」食べてきました。
・・・これは「美味いっス!」つけ汁は粘度の無いタイプで香りではさほど感じ取れませんが口にすると
たしかに姉妹店さんのつけ麺の「魚介」と似た風味を確かに感じます。
それに背油、塩梅はやや濃い目。つけ麺にしては細い部類であろう麺によく合っていると感じました。
あと・・・私が食したときは「海苔」がトッピングされてなかったけどこれがデフォなのかな?^^;w。
完成度はかなり高いと思います。ご馳走様でした!^^
★★★★★ [15931] by Makishi Tiger (203.160.29.*) at 14/07/06 14:06

>A営業マン様。
いえいえ^^;。私の方も確認遅くなりすみませんでした^^;。
あと、ちょっとした補足ですが『塩とんこつ』『なみぞうらーめん』
で幾つか出来る出来ないの違いがある様です。
あまり質問攻めするのも失礼かと思い大雑把にしか質問しなかっので・・・^^;。
デフォで提供されている味がお店側が「美味しいバランス」として提供されてるでしょうしね。
[12991] by Makishi Tiger (203.160.29.*) at 12/06/26 21:32

らあめん 波蔵 
by Makishi Tiger >A営業マンさん及びてだこスタッフの皆様。
確認遅くなりスミマセン^^;。本日お伺いして「塩とんこつ」頂いてきました。
・・・相変わらず美味いです。
そしてお店の方へ下記の質問をしてみました。
まずスープの濃さですが「薄め」「濃い目」は聞いてくれるそうです。
あと油ですが「デフォのスープから油少な目は出来ないそうですが油多めは可能だそうです。
最後に麺の固さですがこれは店内の(麺の固さについて)の『張り紙』をどうぞ♪w。
★★★★ [12988] by Makishi Tiger (203.160.29.*) at 12/06/26 18:46

>A営業マンさん
私も毎回『塩トンコツ』一択派ですが
たしか自己申告で「味の濃度、油の多さ、麺の硬さ」聞いてくれた?と思いますよ・・・。
来週(!)、店長に確認してみます^^。
[12865] by Makishi Tiger (203.160.29.*) at 12/06/12 21:29

今日のお昼はちと久しぶりに「波蔵」さんへ・・・。
訪れる際、いつも一択wの『塩とんこつ』を注文。
いつもなら食べてる内にスープに乳化してる脂分が浮いてくるのに今日のスープには
浮いてこない・・・ちとヘルシー?wあと塩分も若干抑え気味に感じました。
けど替え玉もして美味しく頂けました。ご馳走様です^^。
[12849] by Makishi Tiger (203.160.29.*) at 12/06/09 19:11

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